¿El matcha es bueno para ti y cómo puedes usarlo?

¿El matcha es bueno para ti y cómo puedes usarlo?

1. La mayoría de los tés verdes se preparan como infusión. Bebemos el agua en la que se han empapado las hojas de té. El té matcha se muele en polvo y se mezcla con agua caliente, por lo que consumimos las hojas

2. Esta característica es parte de una colección de artículos sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares.

3. ¡Mira el contenido nutricional y los posibles beneficios para la salud del matcha, cómo usar el matcha y cualquier riesgo potencial para la salud.

¿Qué es el matcha?

1. Matcha es una forma de té verde japonés que se usa en la tradicional ceremonia japonesa del té. Está en polvo, y el té que hace tiene un sabor suave y suave que no debería ser amargo. Batido en agua caliente con un batidor de té, el té que produce debe tener una textura espumosa. Su color es verde brillante.

2. Matcha está hecho de un tipo especial de planta de té, la Camellia Sinensis. Esto produce un tipo de té conocido como tencha. Tencha pasa parte de su tiempo de crecimiento parcialmente cubierto. Esta técnica aumenta la cantidad de clorofila que contiene, dándole un color verde brillante.

3. Matcha se hace quitando los tallos y las venas de la tencha y desmenuzando el resto de la hoja para formar un polvo.

4. Hay diferentes grados de matcha. El grado ceremonial es de la más alta calidad, utilizado en ceremonias de té. El grado premium es adecuado para el consumo diario. Matcha para cocinar es el tipo más barato. Se puede agregar a los postres.

¡Beneficios para la salud

1. Algunos estudios han sugerido que el té verde puede tener beneficios para la salud. Dado que el matcha es una forma concentrada de té verde, se ha asumido que los beneficios del té verde también se obtendrían del matcha, y que podrían ser más fuertes

Concentración y cognición

1. L-teanina es un aminoácido que se encuentra en el té. Promueve un estado de relajación y bienestar. Combinado con cafeína, puede inducir un estado de alerta relajada.

2. Los estudios sugieren que la L-tiamina puede tener beneficios cognitivos y antibacterianos.

3. Se ha encontrado que mejora la relajación, la tensión y la calma. Con cafeína, mejora el rendimiento, la atención, la memoria, el enfoque y el estado de alerta.

4. Algunos defensores afirman que el matcha contiene cinco veces más L-teanina que otros tipos de té, pero no parece haber ninguna investigación que respalde esto.

¡Propiedades anticancerosas

1. El té verde contiene una clase de antioxidantes conocidos como catequinas, particularmente el galato de epigalocatequina catequina (EGCg) que tiene propiedades antitumorales.

2. Un estudio encontró que el té verde matcha contenía al menos 3 veces más EGCg que otros tés verdes estudiados en la investigación.

3. EGCg puede ayudar a prevenir el cáncer al proteger las células del daño del ADN e inhibir la proliferación de células tumorales.

4. La clorofila es lo que da a las plantas su color verde. Los estudios han relacionado un mayor consumo de clorofila con tasas más bajas de cáncer de hígado asociado con aflatoxinas.

5. Matcha es verde, porque es rico en clorofila.

Diabetes tipo 2

1. Algunos estudios han sugerido que las personas que beben té verde tienen un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellas que no consumen té. Otros no han encontrado asociación entre el consumo de té y la diabetes.

¡Enfermedad cardíaca

1. Un estudio publicado en JAMA en 2006 concluyó que el consumo de té verde está asociado con una reducción de la mortalidad debido a enfermedades cardiovasculares y otras causas, pero no al cáncer.

2. El estudio siguió a más de 40,000 participantes japoneses entre las edades de 40 y 79 durante 11 años, comenzando en 1994.

3. ¡Aquellos que bebieron al menos 5 tazas de té verde por día tenían un riesgo significativamente menor de morir, especialmente de enfermedades cardiovasculares, que aquellos que bebieron menos de una taza de té por día.

4. Otro estudio concluyó que las catequinas en el té verde tienen efectos antihipertensivos y antitrombogénicos, y que pueden reducir los lípidos.

5. ¡Los científicos descubrieron que consumir 10 tazas de té verde por día puede reducir el colesterol total, sin embargo, consumir 4 tazas o menos no tuvo ningún efecto sobre los niveles de colesterol

Nutrición

1. No ha habido muchos estudios directos sobre el matcha, y una búsqueda en la base de datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) no revela ningún contenido nutricional para el matcha.

Usos

1. Tradicionalmente, una cucharadita de polvo de matcha se mezcla con un tercio de una taza de agua que está caliente, pero no hirviendo, para hacer té.

2. Un creciente interés en el matcha ha dado lugar a nuevas formas de usarlo.

3. Una sugerencia es hacer té caliente o helado mezclando una cucharadita de polvo de matcha con un tercio de una taza de agua caliente y bebiéndolo tal como está o vertiéndolo sobre hielo.

4. Aquí hay algunas otras ideas:

5. Las siguientes recetas saludables y deliciosas han sido desarrolladas por dietistas registrados:

6. Paletas de café con leche de té verde Matcha

7. ¡Té helado de naranja matcha

8. Barra de granola verde Matcha

9. Matcha se puede comprar en tiendas naturistas, tiendas especializadas de té y en línea. Asegúrese de que el único ingrediente sea el polvo de matcha. Muchos paquetes o premezclas tendrán azúcar agregada, edulcorantes artificiales u otros ingredientes innecesarios

Posibles riesgos

1. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.

2. Matcha no se ha estudiado exhaustivamente, por lo que no está claro exactamente cuáles son los beneficios o los riesgos.

3. Artículo actualizado por última vez por Yvette Brazier el jueves 19 de octubre de 2017. Visite nuestra página de categoría de Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. ¡Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias

4. Dietz, C., Dekker, M. (2017, mayo). Efecto de los fitoquímicos del té verde sobre el estado de ánimo y la cognición [!Resumen

5. Weiss, D. J. Anderton, C. R. (2003, 5 de septiembre). Determinación de catequinas en el té verde matcha por cromatografía electrocinética micelar [!Resumen

6. Nobre, A. C. (2008). L-teanina, un componente natural en el té, y su efecto sobre el estado mental [!Resumen

7. Owen, G. N., Parnell, H., de Bruin, E. A. Tycroft, J. A. (2008, agosto). Los efectos combinados de L-teanina y cafeína en el rendimiento cognitivo y el estado de ánimo, [!Resumen

8. Noticias de UCI. (2015, 7 de diciembre). El estudio revela que el té verde perjudica el desarrollo y la reproducción de las moscas de la fruta [!Comunicado de prensa

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