¡El poder curativo del brócoli

1. El brócoli es una verdura muy saludable. En cualquier caso, eso es seguro. En los últimos años nos han inundado de datos sobre el brócoli. Sería un superalimento, pero ¿es ese también el caso? Al brócoli se le atribuyen propiedades curativas. ¿Hasta qué punto está eso justificado? ¿Puede el brócoli prevenir o incluso curar enfermedades? Y si el brócoli es tan saludable, ¿cómo prepararlo?

Contenido:

1. Vitraminas en brócoli Minerales y aminoácidos Brócoli contra el cáncer Cocer al vapor, hervir o saltear brevemente Detox con brócoli Brócoli, contra la piel quemada ¿El brócoli es un superalimento? Brócoli en la comida

Vitraminas en brócoli

1. El brócoli ayuda a prevenir el cáncer, ayuda a reparar el daño de la piel y es bueno para los ojos. Estas son buenas afirmaciones, pero ¿hay también una base científica detrás de ellas? En cualquier caso, esta verdura originalmente italiana está llena de vitaminas. Solo 60 gramos de brócoli son suficientes para la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C.80 gramos de brócoli son suficientes para la dosis diaria recomendada de vitamina K.Además, está repleto de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y B11 (ácido fólico), vitaminas A y EA C y E son los antioxidantes más fuertes entre las vitaminas.

Minerales y amino ácido

1. El brócoli también contiene un amplio espectro de minerales. El manganeso, potasio, molibdeno, fósforo, magnesio, calcio, selenio, zinc y hierro son en grandes cantidades en el hermano verde de la coliflor. También contiene el aminoácido triptófano.

Brócoli contra el cáncer

1. Después de comer brócoli, el cuerpo puede eliminar las toxinas. Esto se debe principalmente a la presencia de vitaminas naturales A, C y E, que son fuertes antioxidantes. Estos ayudan a detener los procesos de oxidación y prevenir la inflamación. La desintoxicación, la oxidación y la inflamación a nivel celular se han relacionado con el desarrollo del cáncer. Las propiedades de eliminación de toxinas de las vitaminas se ven reforzadas por los fitonutrientes con acción antioxidante. Kaempferol, quercetina, carotenoide luteína, zeaxantina y betacaroteno son sustancias clave en lo que respecta a la actividad antioxidante en el cuerpo. Estas sustancias potencian el efecto detox de las vitaminas A, C, E presentes. Además, hay glucosinolato en el brócoli. Esta sustancia está siendo probada científicamente actualmente para la prevención del cáncer. El glucosinolato se encuentra principalmente en el brócoli.

Cocine al vapor, hierva o saltee brevemente

1. Para mantener las propiedades medicinales del brócoli, las verduras deben cocerse al vapor o cocinarse muy brevemente. El tiempo de cocción y cocción al vapor es de 5 minutos como máximo. Sopa de brócoli cocinado por horas es mucho menos nutritivo y tiene poder de curación mínima. Intente hacer una sopa de brócoli con el menor tiempo de cocción posible. Además, la cocción prolongada le da mal sabor al brócoli. Lo que se recomienda es cortar los floretes del brócoli y agregarlo crudo a una ensalada. El brócoli también se usa como verdura salteada. Sofreír puede causar mucho daño a los nutrientes, pero por otro lado, debe hacerse aún más corto porque las verduras salteadas picadas se cocinan antes que los tocones grandes hervidos. El tiempo máximo de salteado de brócoli es de 3 minutos.

¡Desintoxicación con brócoli

1. La desintoxicación se realiza en dos fases. Durante la primera fase, se prepara una toxina en el hígado para que abandone el cuerpo. El veneno se considera entonces un radical libre peligroso que debe tratarse más a fondo en la fase dos. Durante la segunda fase, las toxinas pueden salir del cuerpo sin causar peligro. El isotiocianato es una sustancia del brócoli que se forma a partir del glucosinolato. Esta sustancia forma la fase 1 del proceso de desintoxicación. La fase 2 es activada por enzimas. El isotiocianato puede cambiar las enzimas que proporcionan la fase 2 de la desintoxicación. El brócoli, por ejemplo, proporciona ambas fases de la desintoxicación. Las toxinas pueden causar cáncer. El brócoli es una verdura desintoxicante que es una gran adición a una dieta contra el cáncer.

Brócoli, contra la piel quemada

1. Además de las propiedades desintoxicantes y anticancerígenas, el brócoli tiene otras propiedades beneficiosas para la salud. La fibra del brócoli asegura una buena digestión y una buena absorción de todos los nutrientes importantes. Además, actualmente se está investigando el brócoli por su efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Parece muy positivo para esto, pero aún no se pueden sacar conclusiones concluyentes. Lo que se sabe es que el sulforafano, una sustancia producida en el cuerpo después de comer brócoli, hace que la piel quemada por el sol se recupere más rápido. El brócoli es una verdura que acelera la producción de vitamina D de la luz solar.

¿El brócoli es un superalimento?

1. Para responder a la pregunta de si el brócoli es realmente tan saludable, y si el poder curativo se destaca por encima de otras verduras, podemos decir con seguridad: "Sí" El brócoli contiene relativamente muchos nutrientes, más que en otras verduras. Es por eso que la etiqueta de superalimento está en su lugar. Sin embargo, ahora no hay razón para comer brócoli todos los días.

¡Brócoli en la comida

1. Podemos comer muchas más verduras que solo con una comida caliente. Podemos comer ensaladas para el almuerzo o la cena. Podemos comer tentempiés y beber batidos de verduras. Si bien a algunos les encanta masticar un tallo de brócoli crudo, este no es un refrigerio vegetal ideal como el pepino, el tomate y el rábano. El brócoli encaja bien en un batido de verduras y, encima, las bolitas se pueden espolvorear sobre una ensalada.