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¿Es saludable la carne de alce? ¡Los 6 principales beneficios de la nutrición de carne de alce

¡Cómo agregar más gelatina a su dieta

  1. La carne de alce puede no aparecer regularmente en la rotación semanal de la cena de su familia, pero tal vez debería. Alta en proteínas, baja en grasas y repleta de toneladas de vitaminas y minerales, la carne de alce es realmente una fuente inagotable de nutrición.

  2. No solo es saludable, sino que también es increíblemente versátil. ¡Puedes cambiarlo en lugar de carne de res en casi cualquier receta para agregar un toque de sabor y un toque de dulzura, además de reducir la grasa y las calorías de tu comida también

¿Es saludable la carne de alce? Datos Nutricionales de Carne de Alce

  1. La carne de alce es un alimento rico en nutrientes, lo que significa que es bajo en calorías pero contiene una cantidad concentrada de muchas vitaminas y minerales. ¡Es bajo en carbohidratos y grasas pero alto en proteínas, zinc, vitamina B12, niacina y vitamina B6

  2. La carne de alce también contiene pequeñas cantidades de vitamina E, ácido fólico y calcio.

Beneficios de carne de alce

  1. La proteína es un componente crucial de muchos aspectos de la salud. Su cuerpo necesita proteínas para construir y reparar tejidos, producir enzimas y hormonas, y formar la base de sus músculos, piel y huesos. Una deficiencia de proteínas puede provocar retraso en el crecimiento, un aumento del apetito y un mayor riesgo de infección

  2. Según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, aumentar la ingesta de proteínas en la dieta en un 15 por ciento puede provocar un aumento de la saciedad y una disminución de la ingesta calórica. (2) Otro estudio de los Países Bajos mostró que comer un desayuno rico en proteínas reduce los niveles de grelina, la hormona responsable de estimular el hambre, en mayor medida que un desayuno rico en carbohidratos. (3)

  3. La carne de alce es una gran fuente de zinc, un mineral importante que desempeña un papel central en la salud de su sistema inmunológico. El zinc actúa como un antioxidante para neutralizar los radicales libres que causan enfermedades, ayuda en el desarrollo de las células inmunes y participa en la producción de citocinas. (4)

  4. La anemia es una afección caracterizada por la falta de glóbulos rojos sanos en el cuerpo. Puede causar síntomas como fatiga, dificultad para respirar, palidez, mareos y latidos cardíacos rápidos.

  5. Aunque hay muchos tipos de anemia, algunos de los más comunes son causados ​​por deficiencias en micronutrientes importantes. Afortunadamente, la carne de alce es rica en varias de las vitaminas y minerales que intervienen en la producción de glóbulos rojos. Es especialmente rico en vitamina B12 y hierro, dos nutrientes que son necesarios para prevenir la anemia por deficiencia de hierro y la anemia perniciosa. (7)

  6. Un creciente cuerpo de investigación ha establecido que existe un vínculo claro entre lo que pone en su plato y su enfoque, memoria, función cognitiva y salud mental.

  7. Se ha demostrado que muchos de los nutrientes que se encuentran en la carne de alce influyen en la salud del cerebro. La vitamina B12, por ejemplo, ha demostrado desempeñar un papel en la memoria y el aprendizaje. (8) Según un estudio del Instituto Rush para el Envejecimiento Saludable, Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades en Atlanta, la niacina también puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer y el deterioro cognitivo relacionado con la edad. (9) Mientras tanto, otros estudios sugieren que los niveles bajos de vitamina B6 podrían estar asociados con la depresión, y la suplementación puede ayudar a mejorar la salud mental. (10, 11)

  8. La carne de alce es rica en L-metionina, un aminoácido esencial que ayuda a mantener los huesos fuertes. Un estudio en animales publicado en el Journal of Nutrition mostró que la L-metionina combinada con ejercicio de resistencia disminuyó la masa ósea pero ayudó a mejorar la fuerza ósea intrínseca. (13)

¿Es la carne de alce más saludable que la carne de res? ¡Carne de alce contra carne de res

  1. La carne de alce a menudo se cambia por carne de res en las recetas, pero ¿cómo se compara nutricionalmente la carne de alce y la carne de res alimentada con pasto y cuál es más saludable?

Carne de alce contra carne de bisonte contra carne de cordero

  1. La carne de bisonte es otro tipo de carne de caza que es una alternativa popular a la carne de res en recetas como chile, hamburguesas y pastel de carne. Al igual que el alce, también es conocido por su extenso perfil de nutrientes y beneficios potenciales para la salud.

  2. Sin embargo, hay algunas diferencias entre el alce y la carne de bisonte en términos de nutrición. En particular, la carne de alce es ligeramente más baja en calorías y grasa y también contiene una mayor cantidad de proteínas. Aún así, ambas son buenas fuentes de micronutrientes como hierro, zinc y vitaminas B.

  1. ¿Se pregunta dónde comprar carne de alce? Si bien es posible que no lo encuentre en el estante de su tienda de comestibles local, ¡hay muchos proveedores que lo tienen a la mano o pueden encargarlo especialmente para usted!

  1. Dado que la mayor parte de su carne de alce probablemente se almacenará en el congelador, deberá descongelarla antes de poder usarla. Idealmente, debe descongelarlo lentamente para minimizar la pérdida de humedad de la carne. Colóquelo en una sartén o recipiente para recoger los goteos, y luego póngalo en el refrigerador durante uno o dos días y permita que se descongele. Si tienes prisa, también puedes sellarlo en una bolsa de plástico y echarle agua fría para descongelarlo más rápido

  2. Use alces molidos en chile o estofado, intente triturarlos y cocínelos lentamente para agregarlos a los sándwiches, o encienda la parrilla y sirva un sabroso filete de alces.

  3. ¿Necesita más inspiración? Aquí hay algunas otras recetas de carne de alce y carne de alce molido con las que puedes comenzar a experimentar:

Historia

  1. El alce, también conocido como wapiti, es uno de los miembros más grandes de la familia de los ciervos, así como uno de los mamíferos terrestres más grandes nativos de América del Norte y Asia Oriental. A lo largo de los años, los alces se han introducido en varios otros países del mundo y ahora incluso se pueden encontrar en lugares como Nueva Zelanda y Argentina

  2. Además de la producción de carne, los alces también son conocidos por su terciopelo de asta. Este es un tipo de tejido inmaduro que rodea el hueso y el cartílago en las astas de ciervos o alces. El terciopelo se extrae y se convierte en suplementos como spray de asta de ciervo, así como píldoras y polvos. Contiene aminoácidos, factores de crecimiento y colágeno, y generalmente se usa para promover la fuerza muscular, la salud de las articulaciones y la resistencia, aunque la investigación sobre sus beneficios ha arrojado resultados mixtos. [! 3039 => 1140 = 8!

  3. La carne de caza silvestre puede transportar parásitos que podrían transmitirse a los humanos y causar infección. Asegúrese de almacenar adecuadamente su carne en el refrigerador o congelador y cocine a una temperatura interna de al menos 160 grados Fahrenheit para reducir el riesgo de infección. Si experimenta efectos secundarios negativos después de comer carne de alce, hable con su médico.

  4. Evite las variedades procesadas de carne de alce que hayan sido curadas, ahumadas o saladas. No solo se ha identificado que la carne procesada es cancerígena, sino que algunos estudios muestran que también puede contribuir a enfermedades cardíacas y otros tipos de enfermedades crónicas. (16, 17)



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