¿Estás comiendo suficientes alimentos ricos en yodo?

¿Alérgico? ¡Aquí hay 6 alternativas de mariscos

1. El yodo se considera uno de los nutrientes vitales del cuerpo, responsable de regular la función tiroidea, apoyar un metabolismo saludable, ayudar en el crecimiento y el desarrollo, y prevenir ciertas enfermedades crónicas como el cáncer. Desafortunadamente, muchos adultos no consumen suficientes alimentos ricos en yodo y sufren de una deficiencia de yodo. Por lo tanto, muchos sufren una serie de consecuencias negativas para la salud como resultado, conocidos como trastornos por deficiencia de yodo (IDD).

2. El yodo está presente en todo el cuerpo en casi todos los órganos y tejidos, que casi todos los sistemas corporales necesitan para mantenernos vivos y energizados. Por esta razón, la deficiencia de yodo plantea muchos riesgos, un pensamiento alarmante teniendo en cuenta que algunas fuentes sugieren que alrededor del 50 por ciento o más de la población adulta en las naciones desarrolladas occidentales tienen deficiencia de yodo. (1)

3. ¿Uno de los síntomas más extendidos de la deficiencia de yodo? Trastornos de la tiroides. La función tiroidea depende de los niveles adecuados de yodo, por lo que demasiado (o muy poco) puede causar muchos problemas de salud graves. La tiroides es una de las glándulas maestras del cuerpo responsables del equilibrio hormonal, y la interrupción de la tiroides causada en parte por una dieta baja en alimentos ricos en yodo puede crear reacciones negativas como fatiga, aumento o pérdida de peso, desequilibrios hormonales, cambios de humor y mucho más. .

¡La falta de alimentos ricos en yodo puede causar deficiencia de yodo

1. En todo el mundo, alrededor de 2 mil millones de personas tienen una ingesta insuficiente de yodo. Las poblaciones del sur de Asia y África subsahariana se ven particularmente afectadas y en riesgo de presentar síntomas relacionados con la deficiencia de yodo. (2) En los EE. UU. Y Europa, se cree que la deficiencia de yodo es uno de los aumentos, al igual que los casos de trastornos por deficiencia de yodo.

2. Los signos comunes de una deficiencia de yodo incluyen:

3. La deficiencia de yodo y las dietas bajas en alimentos ricos en yodo están asociadas con un mayor riesgo de enfermedad de la tiroides, pero también hay riesgos potenciales de tiroides y hormonales asociados con tomar demasiado yodo, especialmente de suplementos que contienen yodo en forma de yoduro. Aunque parece contradictorio, la investigación sugiere que consumir más de la cantidad sugerida por día incluso se asocia con un mayor riesgo de trastornos de la tiroides en lugar de prevenirlos. (3)

4. Aunque demasiado yodo es un riesgo potencial de trastornos de la tiroides, es mucho menos común y se considera un riesgo relativamente pequeño en comparación con los riesgos sustanciales de deficiencia de yodo. Además, consumir niveles muy altos de alimentos ricos en yodo es muy poco probable. ¡Debido a la alta prevalencia de deficiencias de yodo a nivel mundial, más las graves preocupaciones de salud como consecuencia, la comunidad de la salud pone mucho más énfasis en agregar más yodo a la dieta de la persona promedio que preocuparse por eliminarlo ¿Por qué hay más personas experimentando deficiencia de yodo?

5. Varios motivos pueden ser los culpables: una reducción en la cantidad de alimentos ricos en yodo naturalmente en la dieta de las personas (pescado capturado en la naturaleza, vegetales verdes y vegetales marinos, por ejemplo), una mayor exposición tasa a ciertos químicos que se encuentran en los alimentos procesados ​​que reducen la absorción de yodo (especialmente el compuesto llamado bromo, que se encuentra en muchos recipientes de plástico y productos horneados, por ejemplo), y un agotamiento en la cantidad de yodo que se encuentra en los suelos El bromo, que se encuentra en muchos productos alimenticios envasados ​​producidos industrialmente, es de particular interés para los investigadores, ya que se sabe que impide que los alimentos ricos en yodo sean útiles y absorbibles hasta cierto punto. ¡El bromo puede desplazar al yodo y puede conducir a tasas más altas de deficiencia de yodo Cuando se trata del agotamiento del suelo, la investigación señala el hecho de que en todo el mundo, los suelos contienen cantidades variables de yodo, que a su vez afecta la cantidad de yodo dentro de los cultivos. En algunas áreas, los suelos con deficiencia de yodo son más comunes, lo que hace que sea más probable que las personas desarrollen deficiencias. Los esfuerzos para reducir las deficiencias, conocidos como "programas de yodación de sal", ayudan a reducir la tasa de deficiencia de yodo en algunas partes del mundo empobrecido que experimentan altas tasas de efectos nocivos para la salud. ¡Pero la forma más segura de prevenir las deficiencias (y la más segura) es aumentar la ingesta de alimentos ricos en yodo].

¿Qué sucede cuando comemos muchos alimentos ricos en yodo?

1. El yodo ingresa al cuerpo a través de alimentos ricos en yodo, incluidas ciertas sales ("sal yodada"), huevos, vegetales marinos y pescado. ¡Confiamos en el yodo para crear tiroxina (hormona T4) y triyodotironina (T3), dos de las principales hormonas producidas por la tiroides que controlan numerosas funciones importantes Una deficiencia de yodo puede causar una glándula tiroides anormalmente agrandada (llamada bocio), que ocurre en respuesta al cuerpo que trata de "atrapar" tanto yodo en el torrente sanguíneo como puede. El yodo también se absorbe y almacena dentro del tejido en muchos otros órganos, incluidos el estómago, el cerebro, el líquido cefalorraquídeo, la piel y ciertas glándulas. (4) El yodo presente en los alimentos y la sal yodada contiene varias formas químicas de yodo, incluidas las sales de sodio y potasio, yodo inorgánico (I2), yodato y yoduro. El yodo generalmente se presenta como una sal y se llama yoduro cuando lo hace (no yodo).

2. El yoduro se absorbe en el estómago y entra en el torrente sanguíneo, circulando hacia la glándula tiroides, donde utiliza cantidades apropiadas para la síntesis de la hormona tiroidea. El yodo no utilizado que obtenemos de los alimentos ricos en yodo se excreta en la orina. Un adulto sano generalmente tiene alrededor de 15-20 miligramos de yodo presente en su cuerpo al mismo tiempo, ¡70 a 80 por ciento de los cuales se almacena en la tiroides Cantidad diaria recomendada de yodo

1. Las recomendaciones de yodo se dan en términos de "ingestas dietéticas de referencia" (DRI). Los DRI fueron desarrollados por la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina de las Academias Nacionales como un conjunto de valores utilizados para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes de personas sanas. Según el USDA, la cantidad recomendada de yodo depende de su edad y sexo, y son los siguientes: (5) ¿Cómo puede satisfacer mejor estas cantidades recomendadas?

2. Coma más alimentos ricos en yodo, especialmente los que contienen naturalmente este mineral y no están fortificados. Incluir algas en su dieta es una de las mejores formas, teniendo en cuenta su alto contenido de yodo junto con otros minerales y antioxidantes importantes que contienen. Varias formas de algas (como algas, nori, kombu y wakame) son algunas de las mejores fuentes naturales de yodo. Pero como todos los cultivos, el contenido exacto depende del alimento específico y de dónde vino.

3. Otros buenos alimentos ricos en yodo incluyen mariscos, productos lácteos crudos / no pasteurizados, ciertos productos integrales y huevos sin jaula. ¡Se cree que los productos lácteos y los granos son los principales contribuyentes de yodo en la dieta promedio de los estadounidenses, aunque es probable que las personas puedan darse el lujo de consumir más productos lácteos crudos, no pasteurizados y granos integrales antiguos en lugar de los productos lácteos convencionales y envasados Hasta cierto punto, las frutas y verduras también contienen yodo. La cantidad depende en gran medida del suelo, los fertilizantes y las prácticas de riego utilizadas para cavar los cultivos. Debido a que la carne y los productos lácteos de alta calidad provienen de animales criados en el césped y reciben dietas saludables, la cantidad de yodo en los alimentos de origen animal también varía según la calidad de su dieta y el lugar donde podían pastar.]

¿Son saludables las sales de yodo y los suplementos de yodo? Según el USDA, más de 70 países, incluidos Estados Unidos y Canadá, tienen programas de yodación de sal, y el 70 por ciento de los hogares en todo el mundo usan sal yodada. Las intenciones de yodar la sal originalmente eran prevenir deficiencias, por lo que en los EE. UU. Los fabricantes comenzaron a agregar yodo a la sal de mesa en la década de 1920 La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Aprueba el yoduro de potasio y el yoduro cuproso para la yodación de la sal, y la Organización Mundial de la Salud recomienda el uso de yodato de potasio debido a su mayor estabilidad. En promedio, se pueden encontrar alrededor de 45 microgramos de yodo en cada octavo de cucharadita de sal yodada en los EE. UU. Por ley, los fabricantes de alimentos casi siempre usan sal no yodada en alimentos procesados ​​y listan la sal como yodada en la lista de ingredientes en alimentos que usan yodo sal. ¡La razón es evitar la ingesta muy alta de yodo, teniendo en cuenta que la mayor parte de la ingesta de sal en los Estados Unidos proviene de alimentos procesados Siempre recomiendo consumir sal real, ya sea sal marina del Himalaya o celta, a diferencia de la sal de mesa yodada. La sal marina contiene más de 60 minerales traza y no representa un riesgo de consumo excesivo de yodo como lo hace la sal de mesa. También es mucho más natural, beneficioso y sabe mejor Muchos suplementos también contienen yodo en forma de yoduro de potasio o yoduro de sodio, incluidas muchas multivitaminas. Las cápsulas de algas marinas también contienen yodo. Por lo general, esto no es necesario cuando alguien consume suficientes alimentos ricos en yodo e incluso puede ser peligroso si se toma en dosis altas. Tomar suplementos dentro de la cantidad diaria recomendada puede ser útil y se considera seguro, ¡pero también es mejor seguir las dosis cuidadosamente y tratar de obtener nutrientes de los alimentos siempre que sea posible!].

6 Beneficios de los alimentos ricos en yodo

1. La tiroides debe tener niveles suficientemente altos de yodo para producir hormonas clave, incluida la tiroxina. ¡Las hormonas tiroideas regulan muchas reacciones bioquímicas importantes todos los días, algunas de las más significativas incluyen la síntesis de aminoácidos a partir de proteínas, la actividad de las enzimas digestivas y el desarrollo adecuado del sistema nervioso central y esquelético La función tiroidea sana y normal está regulada principalmente por las hormonas estimuladoras de la tiroides (TSH), también conocidas como tirotropina. Esta hormona es secretada por la glándula pituitaria y funciona para controlar la producción y secreción de la hormona tiroidea en todo el cuerpo; es lo que permite que nuestros cuerpos nos protejan del hipotiroidismo y el hipertiroidismo (producción de hormonas tiroideas demasiado o muy poca). La secreción de TSH aumenta la absorción de yodo en la tiroides y estimula la síntesis y liberación de las hormonas T3 y T4, por lo que, en ausencia de yodo, los niveles de TSH siguen siendo peligrosamente elevados. (6)

2. Cuando se producen trastornos de la tiroides debido a una dieta baja en alimentos ricos en yodo, los síntomas pueden variar desde un metabolismo lento, complicaciones cardíacas, cambios en el apetito y la temperatura corporal, cambios en la sed y la transpiración, peso fluctuaciones y cambios de humor.

3. El yodo mejora la inmunidad y ayuda a inducir la apoptosis, la autodestrucción de las células cancerosas peligrosas. Mientras que el yodo puede ayudar a destruir las células cancerosas mutadas, ¡no destruye las células sanas en el proceso Por ejemplo, la evidencia muestra la capacidad de las algas ricas en yodo para inhibir el desarrollo de tumores de mama. Esto está respaldado por la tasa relativamente baja de cáncer de mama en partes del mundo como Japón, donde las mujeres consumen una dieta rica en algas ricas en yodo. (7)

4. La investigación muestra que una deficiencia de yodo durante el embarazo y la infancia puede alterar el crecimiento saludable y el desarrollo del cerebro. Los bebés con deficiencia de yodo son más susceptibles a la mortalidad y tienen un mayor riesgo de problemas neurodegenerativos como una forma de discapacidad mental conocida como cretinismo, baja tasa de crecimiento, problemas de función motora y problemas de aprendizaje. (8)

5. Aunque los médicos suelen evaluar a las mujeres durante el embarazo por deficiencia de yodo, es difícil obtener una lectura precisa de los niveles de yodo. Por lo tanto, muchos expertos en salud ahora alientan a las mujeres a aumentar su ingesta de alimentos ricos en yodo en su dieta de embarazo y complementar con yodo, teniendo en cuenta cuán comunes son las deficiencias. [! 44159 => 1140 = 6!] El yodo juega un papel importante en el desarrollo saludable del cerebro y las capacidades cognitivas continuas, por lo tanto, se cree que la deficiencia de yodo es una de las causas prevenibles más comunes de trastornos mentales en el mundo. (9)

6. Un signo común de deficiencia de yodo es la piel seca, áspera e irritada que se vuelve escamosa e inflamada. ¡El yodo también ayuda a regular la transpiración, por lo que las personas pueden experimentar cambios en la cantidad de sudor si sus niveles de yodo se desequilibran La sudoración es un método de desintoxicación importante que el cuerpo utiliza para descartar toxinas e incluso el exceso de calorías. La deficiencia de yodo puede alterar la forma natural en que eliminamos los desechos del cuerpo a través de nuestros poros y controlamos la temperatura de nuestro cuerpo Similar a la capacidad de producir suficiente sudor, la falta de yodo también puede causar sequedad en la boca debido a una producción anormalmente baja de saliva. ¡Esto hace que sea difícil disfrutar de la comida y puede afectar la digestión hasta cierto punto ¡Los mejores alimentos ricos en yodo

1. Tenga en cuenta que los niveles de yodo varían mucho dentro de un tipo de alimento dependiendo de las condiciones en que se cultivó o produjo. Por ejemplo, debido a que el agotamiento del suelo es una preocupación para reducir el conteo de yodo en los alimentos, los cultivos que crecen en suelos agotados tienen niveles más bajos de yodo que los cultivos de cultivo orgánico. Del mismo modo, los mariscos capturados en el medio natural y los huevos orgánicos libres de jaulas tienen más probabilidades de contener un mayor nivel de nutrientes que los peces criados en granjas o las versiones producidas convencionalmente. [! 44159 => 1140 = 7!] ¡Aquí están 12 de los mejores alimentos con yodo, con porcentajes a continuación basados ​​en la cantidad diaria recomendada para un adulto promedio: (10)

Recetas con alimentos ricos en yodo

1. INSTRUCCIONES:

2. Esta receta es deliciosa, fácil de hacer y saludable. ¡Pruébalo con atún, uno de los alimentos ricos en yodo más populares y populares disponibles!

3. Tiempo total: 40 minutos

4. INSTRUCCIONES:

5. Como se mencionó anteriormente, el exceso de yodo puede provocar trastornos de la tiroides porque tiene el potencial de causar bocio en la tiroides al igual que lo hace una deficiencia de hierro. ¡Las personas que tienen Hashimotos, tiroiditis o ciertos casos de hipotiroidismo deben hablar con su médico para analizar cuánto, si es que hay alguno, el yodo debe tomarse con suplementos cuidadosamente Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.