Frijoles Negros Nutrición Beneficios para el Corazón, Tripa Más

1. Dado su alto contenido de almidón y su tendencia a hacer que algunas personas se sientan "gaseosas", ¿son los frijoles negros realmente buenos para usted? Usted apuesta! Los frijoles negros son un alimento que casi todos pueden beneficiarse al guardarlos en sus gabinetes de cocina. Los estudios han relacionado el consumo de frijoles negros con ayudar a proteger contra la inflamación, enfermedades cardíacas, aumento de peso, diabetes, ciertos tipos de cáncer y deficiencias de nutrientes comunes que a menudo vemos en las personas que siguen una dieta occidental típica. También es fácil beneficiarse de la nutrición de frijoles negros. ¡Este alimento es una fuente extremadamente asequible de proteínas, fibra de relleno, antioxidantes que combaten enfermedades como los flavonoides y numerosas vitaminas y minerales

1. Los frijoles negros, o "frijoles comunes", son de la familia de legumbres Phaseolus vulgaris, una planta nativa de las Américas. ¿Qué son exactamente las legumbres? Son el fruto o semilla de cualquier planta de la familia llamada Fabaceae. Los frijoles negros son técnicamente una parte de la familia de frijoles, de los cuales hay alrededor de 500 variedades diferentes. Estos frijoles se conocen con el nombre común de "frijoles negros" en los Estados Unidos, pero se llaman con diferentes nombres en todo el mundo, como frijoles negros, frijol negro, zaragoza o feijao preto.

2. Además, la nutrición de frijoles negros también contiene niacina, ácido pantoténico, selenio y vitamina A.

1. Los frijoles negros, o "frijoles comunes", son de la familia de legumbres Phaseolus vulgaris, una planta nativa de las Américas. ¿Qué son exactamente las legumbres? Son el fruto o semilla de cualquier planta de la familia llamada Fabaceae. Los frijoles negros son técnicamente una parte de la familia de frijoles, de los cuales hay alrededor de 500 variedades diferentes. Estos frijoles se conocen con el nombre común de "frijoles negros" en los Estados Unidos, pero se llaman con diferentes nombres en todo el mundo, como frijoles negros, frijol negro, zaragoza o feijao preto.

2. Además, la nutrición de frijoles negros también contiene niacina, ácido pantoténico, selenio y vitamina A.

1. Mejora la salud cardiovascular

1. ¿Por qué los frijoles son buenos para su salud, particularmente su corazón? Los frijoles negros protegen la salud del corazón de muchas maneras. Una de las más importantes es que ayudan a proporcionar antioxidantes que combaten la inflamación. Un beneficio importante de la nutrición de los frijoles negros es que estas legumbres contienen altos niveles de fitonutrientes, especialmente flavonoides llamados delfinidina, petunidina y malvidina. Los estudios han demostrado que los flavonoides funcionan para controlar el metabolismo de los lípidos (grasas) y ayudar positivamente en la excreción de colesterol.

1. Los frijoles son uno de los principales alimentos ricos en fibra que los expertos en salud recomiendan que todos coman regularmente. Los frijoles negros son una adición excepcionalmente abundante a cualquier receta, con sus altos niveles de fibra dietética (aproximadamente 15 gramos por taza), pero también debido a su combinación de carbohidratos complejos y proteínas. ¡Los macronutrientes que se encuentran en los frijoles, incluida la fibra, trabajan juntos para darnos una sensación de saciedad después de comer, al tiempo que ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre

4. Mejora la digestión

1. Los frijoles contienen almidón resistente que alimenta las bacterias buenas en el intestino. El alto contenido de fibra de la nutrición de frijoles negros también ayuda a mejorar la digestión al mantener el tracto digestivo libre de acumulación tóxica. La fibra actúa como una escoba para el sistema digestivo, trabajando para empujar los desechos a través del tracto digestivo para que las bacterias de la flora intestinal puedan permanecer equilibradas. Esto previene síntomas digestivos no deseados como estreñimiento, SII y más. Los frijoles negros también se han demostrado en estudios para proteger la salud del colon y potencialmente ayudar a prevenir la colitis o el cáncer de colon debido a su capacidad para bloquear el daño oxidativo dentro del sistema digestivo. [! 5507 => 1140 = 7!

1. Es muy importante consumir el tipo correcto de carbohidratos, en forma de vegetales enteros, sin refinar, almidones, legumbres y granos ocasionalmente germinados, para mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

2. Los frijoles y las legumbres contienen una forma de carbohidrato complejo llamado almidón, que el cuerpo puede digerir lentamente y usar para obtener energía sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre. Esto hace que los frijoles negros sean un alimento que se considera bajo en el índice glucémico. Todos los tipos de legumbres se consideran alimentos con bajo IG y, por lo tanto, pueden reducir la carga glucémica total de las comidas en las que están incluidos. [! 5507 => 1130 = 9!

3. Es muy importante consumir el tipo correcto de carbohidratos, en forma de vegetales enteros, sin refinar, almidones, legumbres y granos ocasionalmente germinados, para mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

4. Los frijoles y las legumbres contienen una forma de carbohidrato complejo llamado almidón, que el cuerpo puede digerir lentamente y usar para obtener energía sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre. Esto hace que los frijoles negros sean un alimento que se considera bajo en el índice glucémico. Todos los tipos de legumbres se consideran alimentos con bajo IG y, por lo tanto, pueden reducir la carga glucémica total de las comidas en las que están incluidos. [! 5507 => 1130 = 9!

1. El almidón que se encuentra en la nutrición de los frijoles negros contiene el azúcar natural llamada glucosa, que el cuerpo usa fácilmente para muchas funciones esenciales. Los carbohidratos "rápidos" o "simples" tienden a hacer lo contrario de los carbohidratos complejos como el almidón: elevar rápidamente los niveles de azúcar en la sangre a medida que se libera una gran cantidad de azúcar en la sangre de una vez. El ciclo de comer los tipos incorrectos de carbohidratos refinados también provoca antojos de más dulces, poca energía, comer en exceso e incluso problemas potenciales para controlar los niveles de azúcar en la sangre y de insulina. A largo plazo, esto puede conducir a diabetes o síndrome metabólico. Sin embargo, un estudio de 2015 publicado en la revista Nutrients descubrió que incluir frijoles negros en una comida típica de estilo occidental ayuda a regular la liberación de insulina y también aumenta el estado antioxidante

8. Alto en proteínas

1. La nutrición de frijoles negros también proporciona una gran cantidad de proteínas de origen vegetal. El cuerpo usa proteínas, en forma de aminoácidos, para casi todas las funciones. Asegurarse de comer cantidades adecuadas de proteína de manera regular puede ayudar a combatir los síntomas relacionados con la deficiencia de proteínas, incluido el aumento de peso, comer en exceso, debilidad muscular, fatiga, poca energía, problemas oculares, problemas cardíacos, mala salud de la piel, niveles hormonales desequilibrados y más . La proteína es crucial para ayudar a desarrollar músculo y mantener el cuerpo enérgico, fuerte y juvenil. Mientras que muchas personas requieren menos calorías a medida que envejecen para mantener un peso saludable, los frijoles negros agregan una gran cantidad de nutrientes a la dieta sin aportar muchas calorías (solo alrededor de 110 calorías por media taza).

9. Ayuda con la pérdida de peso

1. Una revisión de 2016 publicada en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que el consumo de pulso en la dieta puede reducir el porcentaje de grasa corporal en adultos. ¡Se cree que las legumbres tienen efectos positivos en el control de peso debido a su capacidad para mejorar una serie de funciones metabólicas, sensibilidad a la insulina y función hepática / hepática en adultos obesos

1. Según los investigadores y arqueólogos, los frijoles fueron uno de los primeros alimentos que fueron recolectados y preparados por humanos, y algunos piensan que los frijoles negros en particular pueden haber sido el primer tipo de leguminosa domesticada por comida. Los frijoles negros tienen una historia muy larga en la cocina latina y siguen siendo un cultivo básico extremadamente importante en América Central, del Sur y América del Norte en la actualidad

2. En la medicina tradicional china, se dice que los frijoles negros ayudan a tonificar los riñones, nutrir el yin / energía femenina, fortalecer el corazón, equilibrar la presión arterial y mejorar la circulación. Esto se debe a su suministro de nutrientes importantes como ácido fólico, almidón / fibra resistente y antocianinas. ¡Se recomiendan para personas que padecen afecciones como trastornos renales, dolor de espalda, dolor de rodilla, infertilidad, emisiones seminales, visión borrosa, problemas de oído y dificultad para orinar

3. Según los investigadores y arqueólogos, los frijoles fueron uno de los primeros alimentos que fueron recolectados y preparados por humanos, y algunos piensan que los frijoles negros en particular pueden haber sido el primer tipo de leguminosa domesticada por comida. Los frijoles negros tienen una historia muy larga en la cocina latina y siguen siendo un cultivo básico extremadamente importante en América Central, del Sur y América del Norte en la actualidad

4. En la medicina tradicional china, se dice que los frijoles negros ayudan a tonificar los riñones, nutrir el yin / energía femenina, fortalecer el corazón, equilibrar la presión arterial y mejorar la circulación. Esto se debe a su suministro de nutrientes importantes como ácido fólico, almidón / fibra resistente y antocianinas. ¡Se recomiendan para personas que padecen afecciones como trastornos renales, dolor de espalda, dolor de rodilla, infertilidad, emisiones seminales, visión borrosa, problemas de oído y dificultad para orinar

Frijoles Negros vs. Frijoles Pintos vs. Frijoles Refritos

1. ¿Cuál es la mayor diferencia entre la nutrición de frijoles negros y la nutrición de frijoles pintos? Al igual que los frijoles negros, los frijoles pintos suministran altas cantidades de ácido fólico, magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre y vitamina B6. Los frijoles pintos son una fuente ligeramente mejor de ácido fólico, ya que proporcionan el 75 por ciento de sus necesidades diarias en cada taza. Ambos frijoles, que están relacionados entre sí, proporcionan cantidades similares de la mayoría de los otros nutrientes. Tienen cantidades comparables de calorías, fibra y proteínas por porción de una taza.

2. Los frijoles refritos son típicamente frijoles pintos que han sido hervidos, machacados y fritos en algún tipo de grasa, luego combinados con sal, pimienta y especias / ingredientes como chile, ajo, comino, cebolla y lima. . Son especialmente populares en la cocina mexicana y latina.

3. ¿Cuál es la mayor diferencia entre la nutrición de frijoles negros y la nutrición de frijoles pintos? Al igual que los frijoles negros, los frijoles pintos suministran altas cantidades de ácido fólico, magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre y vitamina B6. Los frijoles pintos son una fuente ligeramente mejor de ácido fólico, ya que proporcionan el 75 por ciento de sus necesidades diarias en cada taza. Ambos frijoles, que están relacionados entre sí, proporcionan cantidades similares de la mayoría de los otros nutrientes. Tienen cantidades comparables de calorías, fibra y proteínas por porción de una taza.

4. Los frijoles refritos son típicamente frijoles pintos que han sido hervidos, machacados y fritos en algún tipo de grasa, luego combinados con sal, pimienta y especias / ingredientes como chile, ajo, comino, cebolla y lima. . Son especialmente populares en la cocina mexicana y latina.

¿Dónde encontrar y cómo usar frijoles negros

1. Compra de frijoles negros:

2. Los frijoles negros se pueden encontrar en variedades secas o precocidas. Están más disponibles en variedades precocidas / enlatadas o precocidas / congeladas.

3. ¿Hay alguna diferencia entre la nutrición de frijoles negros cocidos y la nutrición de frijoles negros enlatados? Los frijoles negros precocinados, ya sea en forma enlatada o congelada, a menudo tienen los mismos niveles de nutrientes que los frijoles recién hechos, por lo que siempre que compre un tipo de alta calidad. ¡Comprar frijoles negros enlatados significa que puedes disfrutarlos convenientemente incluso cuando tienes poco tiempo

4. Cómo cocinar frijoles negros:

5. La mayoría de las personas tienden a usar frijoles enlatados precocinados porque el tiempo de cocción de los frijoles secos puede ser un poco largo. Cocinar frijoles negros desde cero requiere que planifique un día antes para remojar los frijoles. Sin embargo, muchas personas sienten que los frijoles hechos desde cero saben mejor y mantienen su textura más que los tipos precocinados, ¡además esto le permite guardar y usar el líquido de cocción negro y almidonado también!

6. Compra de frijoles negros:

7. Los frijoles negros se pueden encontrar en variedades secas o precocidas. Están más disponibles en variedades precocidas / enlatadas o precocidas / congeladas.

8. ¿Hay alguna diferencia entre la nutrición de frijoles negros cocidos y la nutrición de frijoles negros enlatados? Los frijoles negros precocinados, ya sea en forma enlatada o congelada, a menudo tienen los mismos niveles de nutrientes que los frijoles recién hechos, por lo que siempre que compre un tipo de alta calidad. ¡Comprar frijoles negros enlatados significa que puedes disfrutarlos convenientemente incluso cuando tienes poco tiempo

9. Cómo cocinar frijoles negros:

10. La mayoría de las personas tienden a usar frijoles enlatados precocinados porque el tiempo de cocción de los frijoles secos puede ser un poco largo. Cocinar frijoles negros desde cero requiere que planifique un día antes para remojar los frijoles. Sin embargo, muchas personas sienten que los frijoles hechos desde cero saben mejor y mantienen su textura más que los tipos precocinados, ¡además esto le permite guardar y usar el líquido de cocción negro y almidonado también!

¡Cómo germinar frijoles negros + recetas de frijoles negros

1. Los fitatos y taninos son compuestos químicos naturales que se encuentran en todos los frijoles y legumbres. A veces se les llama "bloqueadores de nutrientes" o antinutrientes, ya que pueden reducir la disponibilidad de nutrientes en algunos casos. Remojar y germinar frijoles negros ayuda a eliminar el ácido fítico y puede aumentar considerablemente la absorción de minerales, ¡además de hacer que los frijoles sean más digeribles y produzcan menos gases!

2. Para evitar consumir niveles demasiado altos de ácido fítico, es mejor comprar frijoles orgánicos que también están etiquetados como libres de transgénicos, ya que el ácido fítico es mucho mayor en los alimentos cultivados con productos modernos fertilizantes de fosfato que los que crecen en compost natural.

3. ¡También intente remojar y germinar los frijoles (y los granos también) ya que esto puede ayudar a reducir el ácido fítico en un 50-100 por ciento.

4. Aquí hay instrucciones para germinar frijoles negros:

5. Cómo usar frijoles negros en recetas:

6. Los frijoles negros se han utilizado en la cocina latinoamericana durante miles de años. Hoy se encuentran más comúnmente en las cocinas mexicana, brasileña, dominicana, cubana, cajún y criolla

7. Los fitatos y taninos son compuestos químicos naturales que se encuentran en todos los frijoles y legumbres. A veces se les llama "bloqueadores de nutrientes" o antinutrientes, ya que pueden reducir la disponibilidad de nutrientes en algunos casos. Remojar y germinar frijoles negros ayuda a eliminar el ácido fítico y puede aumentar considerablemente la absorción de minerales, ¡además de hacer que los frijoles sean más digeribles y produzcan menos gases!

8. Para evitar consumir niveles demasiado altos de ácido fítico, es mejor comprar frijoles orgánicos que también están etiquetados como libres de transgénicos, ya que el ácido fítico es mucho mayor en los alimentos cultivados con productos modernos fertilizantes de fosfato que los que crecen en compost natural.

9. ¡También intente remojar y germinar los frijoles (y los granos también) ya que esto puede ayudar a reducir el ácido fítico en un 50-100 por ciento.

10. Aquí hay instrucciones para germinar frijoles negros:

11. Cómo usar frijoles negros en recetas:

12. Los frijoles negros se han utilizado en la cocina latinoamericana durante miles de años. Hoy se encuentran más comúnmente en las cocinas mexicana, brasileña, dominicana, cubana, cajún y criolla

Efectos secundarios y precauciones de frijol negro

1. Los frijoles negros también contienen ciertos compuestos químicos llamados purinas, que se encuentran en muchos tipos diferentes de alimentos de origen vegetal y animal. Las purinas pueden convertirse en ácido úrico en el cuerpo cuando se consumen altos niveles, lo que puede ocasionar problemas a las personas que no procesan bien el ácido úrico. [! 5507 => 1140 = 17!

Reflexiones finales sobre la nutrición de frijoles negros

1. Los frijoles negros también contienen ciertos compuestos químicos llamados purinas, que se encuentran en muchos tipos diferentes de alimentos de origen vegetal y animal. Las purinas pueden convertirse en ácido úrico en el cuerpo cuando se consumen altos niveles, lo que puede ocasionar problemas a las personas que no procesan bien el ácido úrico. [! 5507 => 1140 = 18!