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Fruto de rambután: nutrición, beneficios para la salud y cómo comerlo

  1. El rambután (Nephelium lappaceum) es una fruta nativa del sudeste asiático.

  2. Crece en un árbol que puede alcanzar hasta 80 pies (27 metros) de altura y se desarrolla mejor en climas tropicales, como en Malasia e Indonesia.

  3. Rambután recibió su nombre de la palabra malaya para cabello porque la fruta del tamaño de una pelota de golf tiene una cáscara peluda de color rojo y verde. Su apariencia inconfundible a menudo se compara con la de un erizo de mar (1).

  4. El rambután es muy nutritivo y puede ofrecer beneficios para la salud que van desde la pérdida de peso y una mejor digestión hasta una mayor resistencia a las infecciones.

  5. Estos son algunos de los principales beneficios para la salud del rambután y cómo comerlo.

Rico en nutrientes y antioxidantes

  1. La fruta rambután es rica en muchas vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos.

  2. Su carne proporciona alrededor de 1.3-2 gramos de fibra total por 3.5 onzas (100 gramos), similar a lo que encontraría en la misma cantidad de manzanas, naranjas o peras (2).

  3. También es rico en vitamina C, un nutriente que ayuda al cuerpo a absorber el hierro de la dieta con mayor facilidad. Esta vitamina también actúa como antioxidante, protegiendo las células de su cuerpo contra el daño. Comer 5-6 frutas de rambután satisfará el 50% de sus necesidades diarias de vitamina C. (3, 4).

  4. También ofrece pequeñas cantidades de manganeso, fósforo, potasio, magnesio, hierro y zinc. ¡Comer 3.5 onzas (100 gramos), o aproximadamente cuatro frutas, satisfará el 20% de sus necesidades diarias de cobre y el 2-6% de la cantidad diaria recomendada de los otros nutrientes (3).

  5. Se cree que la cáscara y la semilla de rambután son fuentes ricas en nutrientes, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos. Aunque algunas personas los comen, ninguno de los dos se considera actualmente comestible (5, 6, 7, 8, 9).

  6. De hecho, parecen contener ciertos compuestos que pueden ser tóxicos para los humanos (10, 11).

  7. Tostar las semillas puede reducir estos efectos, y los individuos de algunas culturas parecen consumirlas de esta manera. Sin embargo, la información confiable sobre el procedimiento de tostado adecuado no está disponible actualmente.

  8. Hasta que se sepa más, puede ser más seguro evitar comer las semillas por completo.

Promueve una digestión saludable

  1. El rambután puede contribuir a una digestión saludable debido a su contenido de fibra.

  2. Aproximadamente la mitad de la fibra en su carne es insoluble, lo que significa que pasa a través de su intestino sin digerir.

  3. La fibra insoluble agrega volumen a las heces y ayuda a acelerar el tránsito intestinal, reduciendo así la probabilidad de estreñimiento (2).

  4. La otra mitad de la fibra es soluble. La fibra soluble proporciona alimento para sus bacterias intestinales beneficiosas. A su vez, estas bacterias amigables producen ácidos grasos de cadena corta, como acetato, propionato y butirato, que alimentan las células de su intestino.

  5. ¡Estos ácidos grasos de cadena corta también pueden reducir la inflamación y mejorar los síntomas de los trastornos intestinales, incluido el síndrome del intestino irritable (SII), la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa (12, 13, 14).

¡Puede ayudar a perder peso

  1. Al igual que la mayoría de las frutas, el rambután puede prevenir el aumento de peso y promover la pérdida de peso con el tiempo (15, 16, 17, 18).

  2. Con alrededor de 75 calorías y 1.3-2 gramos de fibra por 3.5 onzas (100 gramos), es relativamente bajo en calorías por la cantidad de fibra que proporciona (2).

  3. Esto puede ayudarlo a mantenerse lleno por más tiempo, lo que puede reducir su probabilidad de comer en exceso y promover la pérdida de peso con el tiempo (19, 20).

  4. Además, la fibra soluble en el rambután puede disolverse en agua y formar una sustancia similar al gel en el intestino que ayuda a ralentizar la digestión y la absorción de nutrientes. También puede conducir a una disminución del apetito y una mayor sensación de saciedad (21, 22, 23).

  5. Además, el rambután contiene una buena cantidad de agua y puede ayudarlo a mantenerse hidratado, lo que puede evitar comer en exceso y ayudar a perder peso (24).

¡Puede ayudar a combatir la infección

  1. La fruta rambután puede contribuir a un sistema inmunológico más fuerte de varias maneras.

  2. Para empezar, es rico en vitamina C, que puede estimular la producción de glóbulos blancos que su cuerpo necesita para combatir las infecciones (25).

  3. Además, la cáscara de rambután se ha utilizado durante siglos para combatir las infecciones. Los estudios de probeta muestran que contiene compuestos que pueden proteger su cuerpo contra virus e infecciones bacterianas (27, 28, 29).

  4. Sin embargo, aunque algunas personas comen la cáscara, generalmente se considera no comestible.

Otros beneficios potenciales

  1. El rambután puede ofrecer beneficios de salud adicionales; los más investigados incluyen:

  2. Aunque prometedores, estos tres beneficios adicionales generalmente están vinculados a compuestos que se encuentran en la cáscara o las semillas de rambután, ¡los cuales los humanos no suelen consumir!

Rambután vs Lychee y Longan Fruits

  1. Una vez pelada, la fruta rambután es muy similar a la fruta de lichi y longan.

  2. Los tres pertenecen a la misma familia Sapindaceae, o jaboncillo, crecen en árboles nativos del sur de Asia y tienen una carne blanca translúcida con una semilla en el medio. Sus perfiles nutricionales son muy similares también (36, 37).

  3. Sin embargo, su apariencia exterior difiere. El rambután es el más grande de los tres y tiene una cáscara peluda de color verde rojizo

  4. Sus sabores también varían ligeramente. El rambután a menudo se describe como dulce y cremoso, mientras que la fruta de lichi ofrece un sabor más crujiente y ligeramente menos dulce. Los longans son los menos dulces de los tres y son claramente agrios.

  1. El rambután se puede comprar fresco, enlatado, como jugo o como mermelada.

  2. Para asegurarse de que la fruta esté madura, observe el color de sus espigas. Cuanto más rojos sean, más madura será la fruta.

  3. La carne dulce y translúcida contiene una semilla grande en el medio, que generalmente se considera no comestible. La semilla se puede quitar con un cuchillo o escupir después de comer la carne.

  4. La carne puede agregar un sabor dulce a una variedad de recetas, desde ensaladas y curry hasta pudines y helados.

¡Riesgos potenciales

  1. La carne de la fruta rambután se considera segura para el consumo humano.

  2. Por otro lado, su cáscara y semilla generalmente se consideran no comestibles.

  3. Aunque actualmente faltan estudios en humanos, los estudios en animales informan que la cáscara puede ser tóxica cuando se come regularmente y en cantidades muy grandes (10).

  4. ¡Especialmente cuando se consume crudo, la semilla parece tener efectos narcóticos y analgésicos, que pueden causar síntomas como somnolencia, coma e incluso la muerte (9).

  5. Actualmente, el tostado es la única forma conocida de contrarrestar las propiedades narcóticas naturales de la semilla cruda. Sin embargo, no hay pautas claras sobre cómo asarlo mejor para que sea seguro para el consumo humano.

¡La línea de fondo

  1. Relacionado con las frutas de lichi y longan, el rambután es una fruta del sudeste asiático con cáscara peluda y carne dulce, con sabor a crema y comestible.

  2. Es nutritivo pero bajo en calorías y puede ayudar a su digestión, sistema inmunológico y pérdida de peso.

  3. Aunque algunas personas comen la cáscara y la semilla, generalmente se consideran no comestibles.

  4. Sin embargo, la carne puede agregar un sabor dulce a las ensaladas, curry y postres o puede disfrutarse sola.