Gambas vs camarones: ¿Cuál es la diferencia? [! 5240 => 1130 = 1!

1. Las gambas y los camarones a menudo se confunden. De hecho, los términos se usan indistintamente en la pesca, la agricultura y los contextos culinarios.

2. ¡Incluso puede haber escuchado que las gambas y los camarones son lo mismo!

3. Sin embargo, aunque están estrechamente relacionados, los dos se pueden distinguir de varias maneras.

4. Este artículo explora las similitudes y diferencias clave entre langostinos y camarones.

¡Las definiciones varían entre países

1. Tanto las gambas como los camarones son capturados, cultivados, vendidos y servidos en todo el mundo.

2. Sin embargo, el lugar donde vives probablemente determina qué término usas o ves con más frecuencia.

3. En el Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda e Irlanda, "gambas" es el término general utilizado para describir tanto las gambas como los camarones.

4. Sin embargo, "camarones" y "gambas" no se usan en el mismo contexto de manera consistente, lo que hace difícil saber qué crustáceo está comprando realmente.

Las gambas y los camarones son científicamente distintos

1. Aunque no hay una definición consistente para langostinos y camarones en contextos de pesca, agricultura y culinaria, son científicamente distintos porque provienen de diferentes ramas del árbol genealógico de los crustáceos.

2. Sin embargo, en uso común, los términos "gambas" y "camarones" se usan indistintamente para muchas especies de dendrobranchiata y pleocyemata.

3. Tanto las gambas como los camarones tienen un exoesqueleto delgado y sus cuerpos se dividen en tres segmentos principales: la cabeza, el tórax y el abdomen (1).

4. En los camarones, el tórax se superpone a la cabeza y el abdomen. Pero en las gambas, cada segmento se superpone al segmento debajo de él. Es decir, la cabeza se superpone al tórax y el tórax se superpone al abdomen.

5. Debido a esto, las gambas no pueden doblar sus cuerpos bruscamente como lo hacen los camarones

6. Los camarones llevan sus huevos fertilizados en la parte inferior de sus cuerpos, pero las gambas liberan sus huevos en el agua y los dejan crecer solos.

1. Tanto las gambas como los camarones se encuentran en cuerpos de agua de todo el mundo.

2. Dependiendo de la especie, los camarones se pueden encontrar tanto en agua tibia como fría, desde los trópicos hasta los polos, y en agua dulce o salada.

3. Sin embargo, solo alrededor del 23% de los camarones son especies de agua dulce (2).

4. La mayoría de los camarones se pueden encontrar cerca del fondo del cuerpo de agua que habitan. Algunas especies se pueden encontrar descansando sobre las hojas de las plantas, mientras que otras usan sus pequeñas patas y garras para posarse en el fondo marino.

5. Las gambas también se pueden encontrar tanto en agua dulce como salada, pero a diferencia de los camarones, la mayoría de las variedades se encuentran en agua dulce.

6. La mayoría de las variedades de gambas prefieren aguas más cálidas. Sin embargo, también se pueden encontrar varias especies en aguas más frías del hemisferio norte

¡Pueden ser de diferentes tamaños

1. Las gambas y los camarones a menudo se distinguen por su tamaño, ya que las gambas tienden a ser más grandes que los camarones.

2. Sin embargo, no hay un límite de tamaño estándar que separe a los dos. ¡Más comúnmente, las personas clasifican estos crustáceos por conteo por libra

3. Sin embargo, el hecho es que el tamaño no siempre es un indicador de un verdadero camarón o un verdadero langostino, ya que cada tipo viene en una amplia variedad de tamaños, dependiendo de la especie.

¡Sus perfiles de nutrientes son similares

1. No hay grandes diferencias documentadas entre las gambas y los camarones cuando se trata de su valor nutricional.

2. Cada una es una buena fuente de proteínas, al tiempo que es relativamente baja en calorías.

3. Tres onzas (85 gramos) de camarones o langostinos contienen aproximadamente 18 gramos de proteína y solo alrededor de 85 calorías (3).

4. Las gambas y los camarones a veces son criticados por su alto contenido de colesterol. Sin embargo, cada uno en realidad proporciona un perfil de grasa muy deseable, que incluye una buena cantidad de ácidos grasos omega-3 saludables (3).

5. Tres onzas de camarones o langostinos proporcionan 166 mg de colesterol, pero también alrededor de 295 mg de ácidos grasos omega-3.

6. Además de proporcionar proteínas magras y grasas saludables, estos crustáceos son muy buenas fuentes de selenio, un importante antioxidante. ¡Puede obtener casi el 50% del valor diario de selenio en solo 3 onzas (85 gramos) (3)

7. Por último, las gambas y los camarones son muy buenas fuentes de vitamina B12, hierro y fósforo.

¡Se pueden usar indistintamente en la cocina

1. No hay un sabor concluyente que distinga un camarón de un langostino. Son muy similares en sabor y textura.

2. Algunos dicen que los langostinos son un poco más dulces y carnosos que los camarones, mientras que los camarones son más delicados. Sin embargo, la dieta y el hábitat de la especie tienen una influencia mucho mayor en el sabor y la textura.

3. Por lo tanto, las gambas y los camarones a menudo se usan indistintamente en las recetas.

4. Hay varias formas de preparar estos mariscos. Cada uno puede ser frito, a la parrilla o al vapor. Se pueden cocinar con la cáscara encendida o apagada

¡La línea de fondo

1. En todo el mundo, los términos "camarones" y "langostinos" a menudo se usan indistintamente. Pueden clasificarse por su tamaño, forma o tipo de agua en la que viven.

2. Entonces, aunque pueden ser ligeramente diferentes, ambas son adiciones nutritivas a su dieta y es probable que no tenga problemas para sustituir una por la otra en la mayoría de las recetas.