Jarabe de Yacon: ¡Mejore la inmunidad de la digestión con este prebiótico (+ otros beneficios)

Pensamientos finales

1. El azúcar refinada y los edulcorantes hechos artificialmente son extremadamente peligrosos para su salud. Realmente no hay "mejores edulcorantes artificiales", pero existen excelentes edulcorantes alternativos o edulcorantes "saludables". El jarabe de yacón es uno de ellos.

2. Es un agente edulcorante natural extraído de las raíces tuberosas de la planta de yacón. El jarabe tiene un color marrón oscuro y consistencia similar a la melaza, y tiene un sabor similar a la melaza o al azúcar caramelizado Con un índice glucémico de jarabe de yacón de 1, la mitad de las calorías de azúcar y una alta concentración de inulina no digerible, el yacón es un excelente edulcorante natural alternativo para los diabéticos y aquellos que buscan reducir el consumo de azúcar o patear Su adicción al azúcar. Puede usar este jarabe en productos horneados, batidos, postres, salsas y aderezos, solo por nombrar algunas de las posibilidades.

¿Qué es el jarabe de yacón?

1. ¿Eres fanático de los edulcorantes saludables como la miel cruda? Si la respuesta es "sí", ¡entonces quizás quieras probar el jarabe de yacón si aún no lo has hecho! El jarabe de yacón está hecho de la parte comestible de la planta de yacón: su grupo de tubérculos o raíces de almacenamiento. El yacón (yah-KON) también se llama a veces llacón, jícama de fresa, raíz solar boliviana, pera molida y manzana o manzana molida peruana de la Tierra. El nombre científico de la planta de jarabe de yacón es Smallanthus sonchifolius (anteriormente Polymnia sonchifolia), y es una especie de margarita perenne autóctona de la Cordillera de los Andes ubicada en América del Sur. Se considera un vegetal de raíz.

2. Las raíces tuberosas, crujientes, de sabor dulce y yacón tienen una textura y sabor similares a la jícama o una manzana. ¡Algunos dicen que el nombre yacón es una derivación española de la palabra quechua llaqon, que significa "aguada" o "raíz de agua", en referencia a la jugosidad de los tubérculos de yacón.

3. No, no es una batata, pero a veces se describe como una "verdura de raíz parecida a la batata" En los Andes peruanos, donde la producción de yacón está floreciendo, puede encontrar yacon procesado en casi cualquier cosa en los mercados locales, desde mermelada hasta jarabe para panqueques, refrescos, pudín y cereales para el desayuno. Actualmente, los fructooligosacáridos, como los contenidos en el jarabe de raíz de yacón, se incluyen cada vez más en productos alimenticios y fórmulas infantiles debido a su efecto prebiótico, que estimula el crecimiento de la microflora intestinal no patógena. Información nutricional e ingredientes activos del jarabe de Yacon

1. No contiene azúcar refinada, pero el jarabe de raíz de yacón es rico en fructooligosacáridos (FOS), un polisacárido no digerible compuesto de fructosa o azúcar de frutas. Los fructoogliosacáridos se encuentran en frutas y verduras, como plátanos, ajo, cebolla, puerros, raíz de achicoria, espárragos y jícama, así como en la planta de yacón y la planta de agave azul. Algunos granos, como el trigo y la cebada, también contienen FOS. ¡Yacon, la alcachofa de Jerusalén (también conocida como sunchoke) y el agave azul tienen las concentraciones más altas de contenido de FOS de las plantas cultivadas El jarabe de raíz de yacón contiene un alto porcentaje de fructooligosacáridos, que son prebióticos que pasan a través de la parte superior del tracto gastrointestinal y permanecen sin digerir. Cuando los fructooligosacáridos llegan al colon sin digerir, luego son fermentados por la microflora intestinal, lo que aumenta la masa intestinal y promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas. Por estas razones, el jarabe de raíz de yacón puede ser útil cuando se trata de problemas digestivos, como proporcionar alivio natural del estreñimiento y tratar la diarrea del viajero. ¡Una cucharadita de jarabe de yacón orgánico contiene aproximadamente:

¿Puede Yacon Syrup ayudar con la pérdida de peso?

1. La investigación muestra que, para algunas personas, una ingesta diaria de jarabe de raíz de yacón puede ayudar a reducir el peso corporal, la circunferencia de la cintura y el índice de masa corporal.

2. Un estudio de 2009 publicado en Clinical Nutrition evaluó a mujeres premenopáusicas obesas y ligeramente dislipidémicas (que tienen una cantidad anormal de lípidos en la sangre) durante un período de 120 días en un estudio doble ciego controlado con placebo experimentar. El estudio encontró que una ingesta diaria de jarabe de raíz de yacón produce una disminución significativa en el peso corporal, la circunferencia de la cintura y el índice de masa corporal. Además, las mujeres tuvieron una disminución en la insulina sérica en ayunas.

3. Un estudio doble ciego controlado por placebo más reciente publicado en 2017 analizó los efectos beneficiosos del jarabe hecho de raíces de yacón en voluntarios sanos en el transcurso de dos semanas, así como solo uno día. Los investigadores sospecharon que debido a su alto contenido de FOS, el jarabe podría tener efectos positivos sobre el hambre, la saciedad, la saciedad y el posible consumo de alimentos. Finalmente, los investigadores encontraron que el jarabe de raíz de yacón tuvo un efecto positivo sobre el apetito con resultados estadísticamente significativos para las mujeres después de un período de dos semanas. El estudio concluye:

4. Estos hallazgos sugirieron que aumentar la ingesta de FOS podría ayudar a aumentar la saciedad y, en consecuencia, ser útil en el tratamiento de la diabetes tipo 2 o el control de la alta prevalencia actual de sobrepeso u obesidad.

5. En una revisión científica sistémica, el jarabe de raíz de yacón también hace una lista de plantas medicinales contra la obesidad que están relacionadas con "disminuciones significativas en el peso corporal"].

Beneficios y usos del jarabe de Yacon

1. ¡La investigación muestra que este jarabe tiene una serie de posibles beneficios y usos, que incluyen mejorar la resistencia a la insulina, mejorar la salud ósea, favorecer la digestión, aumentar la testosterona e incluso ayudar a prevenir el cáncer.

2. El estudio de 2009 de Clinical Nutrition mencionado anteriormente revela que el consumo de jarabe de raíz de yacón puede aumentar la frecuencia de defecación y la sensación de saciedad ayudando a disminuir el peso corporal, la circunferencia de la cintura y el índice de masa corporal. En general, el estudio encontró que el jarabe es una buena fuente de fructooligosacáridos, y su consumo a largo plazo produjo efectos beneficiosos para la salud de las mujeres obesas premenopáusicas con resistencia a la insulina. Por lo tanto, consumir jarabe de raíz de yacón puede funcionar como una forma natural de tratar la obesidad y mejorar la resistencia a la insulina. Los fructooligosacáridos en el jarabe de raíz de yacón aumentan la absorción de calcio en el cuerpo. Esta es una consideración importante para las mujeres pre y posmenopáusicas que están perdiendo masa ósea crítica, lo que aumenta su riesgo de osteoporosis y fracturas óseas. Según una investigación publicada en el Journal of Medicinal Food, se ha descubierto que el yacón aumenta la concentración de minerales como el calcio y el magnesio en los huesos. Este es un factor clave en la prevención de enfermedades óseas, como la osteoporosis. ¡Eso significa que puede considerar agregar jarabe de raíz de yacón a su régimen de tratamiento natural para la osteoporosis La mejora de la masa ósea y la salud ósea en general es una de las muchas razones por las que la raíz de yacón se considera un alimento funcional, según el British Journal of Nutrition. En general, se sabe que los fructooligosacáridos promueven la absorción de minerales del colon. Esto ayuda a preservar la masa ósea al proporcionar una mayor exposición a los minerales de la dieta (como calcio, magnesio y fósforo) que están involucrados en la regulación de la masa ósea Las propiedades prebióticas del jarabe de raíz de yacón lo convierten en un excelente ingrediente para mejorar la digestión y la inmunidad. ¡La naturaleza prebiótica de los fructooligosacáridos en el jarabe de raíz de yacón ayuda a estimular selectivamente el crecimiento de bifidobacterias y lactobacilos (dos bacterias amigables) en el intestino y, por lo tanto, aumenta el proceso digestivo del cuerpo y su resistencia natural a los patógenos invasores.

3. En general, el consumo de prebióticos, como los que se encuentran en el jarabe de raíz de yacón, promueve una modulación positiva del sistema inmune, mejorando la resistencia a las infecciones y disminuyendo las reacciones alérgicas.

4. Los niveles bajos de testosterona se han asociado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2 y enfermedad cardiovascular. Afortunadamente, el jarabe de raíz de yacón puede funcionar como un refuerzo natural de testosterona y un tratamiento natural de infertilidad.

5. Los estudios en animales han encontrado que los extractos de tubérculos de yacón aumentan el número de espermatozoides y los niveles séricos de testosterona. En conclusión, en un estudio publicado en Biomolecules Therapeutics, el yacón mostró la posibilidad de ser un suplemento herbario adecuado para tratar la infertilidad masculina y aliviar los niveles crónicos bajos de testosterona, como el síndrome de hipogonadismo de inicio tardío (LOH). Además de todos sus otros beneficios, el jarabe de raíz de yacón también muestra las características de un alimento para combatir el cáncer. Los beneficios potenciales contra el cáncer del yacón se demostraron en un estudio de cultivo de tejidos de células de cáncer cervical humano publicado en la edición de octubre de 2011 de la revista Fitoterapia, una revista dedicada a plantas medicinales y a productos naturales bioactivos de origen vegetal. En este estudio, los compuestos de yacón inhibieron el crecimiento y la reproducción de las células cancerosas.

6. En otro estudio de cultivo de tejidos publicado en Chemistry Biodiversity, un hongo que crece en las raíces y las hojas de yacón demostró beneficios contra el cáncer contra el cáncer de piel, colon, cerebro y sangre.

Recetas de jarabe de Yacon

1. Puede comprar jarabe de raíz de yacón en línea o en muchas tiendas de salud. Busque jarabe de raíz de yacón 100 por ciento puro sin aditivos adicionales u otras sustancias. ¡Puede consultar las reseñas de jarabe de yacón para ver lo que otras personas dicen sobre el sabor y la calidad de varias marcas Cuando se usa el jarabe de raíz de yacón como sustituto del azúcar o por razones de salud, la dosis recomendada es una cucharadita, que tiene solo alrededor de siete calorías y menos de tres gramos de azúcar. Como puede ver, las calorías del jarabe de yacón y el contenido de azúcar son bastante bajos El jarabe de raíz de yacón se puede usar de manera similar a la miel, el jarabe de arce o la melaza. Si una receta requiere jarabe de raíz de yacón y usted no tiene ninguno, puede preguntarse: "¿Qué puedo sustituir por el jarabe de yacón?" ¡Los edulcorantes naturales que acabamos de mencionar (miel, jarabe de arce o melaza) pueden ser un buen sustituto del jarabe de yacón Para empezar, el jarabe de yacón es delicioso rociado sobre calabaza, avena y yogurt probiótico.

2. Sí, puedes usar el jarabe de raíz de yacón para hornear como lo harías con otros edulcorantes líquidos. También se puede usar como edulcorante en café, té y batidos ¿Busca un refrigerio saludable que incluya jarabe de raíz de yacón? Prueba esta receta rápida y fácil de jarabe de yacón para nueces confitadas (de una manera saludable).

3. Nueces "confitadas" Yacon

4. Tiempo total: 25 minutos

5. INGREDIENTES:

6. INSTRUCCIONES:

7. Las posibilidades con el jarabe de raíz de yacón realmente son infinitas. Aquí hay más de 50 recetas saludables de jarabe de yacón para ayudarlo a comenzar a incorporar el jarabe de raíz de yacón en su dieta. ¡También puedes ver cómo hacer jarabe de yacón tú mismo Efectos secundarios y precauciones

1. En grandes cantidades, el jarabe de raíz de yacón puede causar problemas digestivos menores. Los posibles efectos secundarios del jarabe de yacón incluyen gases, molestias abdominales o hinchazón. En general, los fructooligosacáridos parecen ser seguros cuando se toman en cantidades de menos de 30 gramos por día. Una porción típica de jarabe de raíz de yacón es una cucharadita o cinco gramos.

2. Dado que los fructooligosacáridos parecen ser capaces de alimentar organismos menos amigables (así como bacterias buenas) en el colon, es una buena idea evitar grandes cantidades de jarabe de raíz de yacón si tiene síntomas de candida. o cualquier otro problema relacionado con la flora digestiva desequilibrada, como el síndrome del intestino irritable.

3. Aunque se cree que es muy raro, es posible que sea alérgico a los tubérculos de yacón. Suspenda el uso de jarabe de raíz de yacón y consulte a un médico si presenta algún signo de reacción negativa al jarabe de raíz de yacón. Las mujeres embarazadas y lactantes, así como los diabéticos, deben consultar a un médico antes de usar el jarabe de raíz de yacón.

Pensamientos finales

1. Lea a continuación: 8 Sorprendentes beneficios del jarabe de arce + Recetas

2. Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.