Jenny McCarthy: Mejor. Comida. ¡Siempre!

Paso 10

1. Para Jenny McCarthy verse en forma significa evitar alimentos reconfortantes ricos en carbohidratos, azúcar y grasas. Por lo tanto, puede sorprender que la comida favorita de todos los tiempos de McCarthy (que ha sobrevivido a su temporada como alocada presentadora de "Singled Out" de MTV) sea algo que a menudo es conocido por su alto contenido calórico y graso: ¡cena tradicional de pavo!

2. McCarthy se ha mantenido ocupado. Ha tenido papeles de actuación en comedias de cine y televisión, ha escrito varios bestsellers del New York Times, aparece como la "compañera de entrenamiento" en el videojuego de fitness "Your Shape" para Wii y Xbox Kinect, ha sido una defensora del autismo. a través de su participación en Generation Rescue, y ahora presenta "The Jenny McCarthy Show", los viernes en VH1. ¡Esta bomba convertida en pastelería todavía hace tiempo para comer regularmente comidas familiares con su hijo, Evan! "Incluyendo Pascua, Acción de Gracias y Navidad, me gusta cenar pavo tres veces al mes", dice McCarthy. "Me encanta la pechuga de pavo con puré de papas y salsa sin gluten hecha de jugos de pavo, niblets de maíz con mantequilla y judías verdes con sal marina. No me gustan los arándanos, así que tengo gelatina de fresa. ¡Soy una basura blanca!"

¡Por qué ella lo ama

1. "La cena de pavo es un brebaje que puedo mezclar. Me gusta la textura múltiple y los sabores múltiples: el pavo con mermelada y niblets de maíz con mantequilla y puré de papas, es genial para tener todo en un tenedor ", dice ella.

2. La receta clásica de la cena de pavo se transmitió a través del lado de la familia de la madre de McCarthy. "Me hace sentir hogareño: fue la mejor comida de mi madre", explica McCarthy. "Ella no era tan buena cocinera, pero clavó la cena de Acción de Gracias". [! 34929 => 1140 = 2!] La estrella de "Scary Movie 3" hizo algunos pequeños cambios en las recetas originales de su madre, además de insistir en algunos hábitos saludables a los que se adhiere cuando sirve la comida. McCarthy dice que las razones por las que hizo sus propios "ajustes de la cena de pavo" fueron para que fuera una cena para mantenerse en forma y también una comida que sea compatible con las alergias de su hijo "El primer cambio que hice fue recurrir a todos los alimentos orgánicos después de tener a mi hijo cuando me di cuenta de que su salud y claridad eran tan buenas que decidí unirme a él". McCarthy recuerda. "La diferencia que los alimentos orgánicos produjeron en mi salud me hizo un creyente". [! 34929 => 1140 = 2!] Un estudio de 2012 de Stanford publicado en Annals of Internal Medicine concluyó que los productos orgánicos pueden reducir la exposición a pesticidas y bacterias resistentes a los antibióticos, aumentando la seguridad alimentaria.

3. El segundo intercambio de McCarthy llegó incluso antes de servir salsa y servir los acompañamientos. Es consciente de la diferencia calórica entre la carne de pavo blanca y la oscura. ¡Al elegir comer solo carne blanca en una porción de 3 onzas, McCarthy se ahorra 45 calorías y 6 gramos de grasa saturada "¡También me salteo el relleno y el postre", dice McCarthy, describiendo su tercer y cuarto ajuste de la cena de pavo.

4. Finalmente, aquí está el hábito saludable más crucial de McCarthy. En lugar de presentar el pavo y los acompañamientos en grandes platos para servir en la mesa, lo que invitaría a una segunda porción, el chef de McCarthy sirve su cena de pavo (y guarniciones) en un plato para servir de tamaño único. Un plato vacío señala el final de su comida.

5. "Ahora sé el tamaño de mis porciones", dice McCarthy. Para hacer ejercicio, McCarthy corre 45 minutos diarios, y hace entrenamiento de fuerza tres veces por semana. Además, ha sido practicante de yoga Bikram durante seis años.

6. Aquí están las recetas para la cena de pavo de Jenny McCarthy:

Pavo asado frotado en seco

1. Sirve 6 con sobras

2. INGREDIENTES 1 pavo orgánico entero (10 a 12 libras) o solo pechuga de pavo, si solo desea carne blanca y tiene menos tiempo para prepararse. 1-2 tazas de agua para la sartén para agregar humedad a la carne

3. Ingredientes para frotar pavo Frote el pavo por todas partes con esta receta:

4. 1/4 taza de salvia fresca picada 1/4 taza de tomillo fresco picado 2 cucharadas de ralladura de naranja rallada 2 cucharadas de sal kosher

5. PREPARACIÓN 1. Coloque el pavo en una sartén grande y colóquelo en el refrigerador durante la noche. 2. Saque el pavo 1 hora antes de ponerlo en un horno calentado a 400 grados. 3. Coloque la pechuga de pavo hacia abajo en una rejilla "V" en la asadera. 4. Coloque 2 zanahorias, 2 tallos de apio y una cebolla mediana, todos cortados en trozos en una asadera junto con el pavo. 5. Después de 1 hora, retire la sartén y bañe el pavo, girando cuidadosamente el pavo con la pechuga hacia arriba. 6. Continúe asando y rociando (cada 20 minutos) hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo lea 175 a 180 grados. 7. Agregue agua si la sartén se seca (puede que tenga que hacer esto varias veces). Cuando esté cocido, retire el pavo y colóquelo en un plato ligeramente cubierto con papel de aluminio y déjelo descansar.

Salsa asada en sartén

1. Sirve 6 con sobras

2. INGREDIENTES 1/2 taza de vino blanco seco 4 cucharadas de mantequilla 1/4 taza de harina sin gluten 1/2 taza de caldo colado (goteras y verduras cocidas) ¡Sal y pimienta

3. PREPARACIÓN 1. Mientras el pavo descansa, coloque la asadera sobre los quemadores a fuego medio-alto. 2. Añadir vino; raspe el fondo de la sartén para incorporar goteos sabrosos de pavo y vegetales; Deje que el vino se cocine un poco. 3. Cuele la asadera en una cacerola; presione hacia abajo las verduras para liberar jugos sabrosos. 4. Deje que la salsa se enfríe hasta que la grasa salga a la superficie. 5. Descremada grasa de la superficie; derretir en grasa. 6. Agregue la harina, batiendo la salsa constantemente hasta que esté ligeramente dorada. 7. Vierte la mitad del caldo colado y bate hasta que todos los grumos estén aterciopelados. 8. Agregue el resto del caldo, batiendo constantemente. 9. Llevar a fuego lento y batir con frecuencia hasta que espese a su gusto; Condimentar con sal y pimienta. 10. Servir con pavo y puré de papa.

Puré de papas

1. Sirve 6 con las sobras

2. INGREDIENTES 4 libras de papas doradas, peladas y cortadas en cuartos 1/2 taza de media y media crema caliente (mitad de leche, mitad de crema - puede usar leche de arroz) 3 cucharadas de queso crema 3 cucharadas mantequilla Sal y pimienta al gusto

3. PREPARACIÓN 1. Coloque las papas en una olla de 4 cuartos y agregue agua para cubrir. 2. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas (25 a 30) minutos. 3. Pase las papas cocidas a través de una olla o puré en un tazón con un machacador manual. 4. Agregue todos los ingredientes restantes y aplaste hasta lograr la cremosidad deseada (agregue más crema si es necesario) 5. Para obtener una textura más rústica, deje grumos.

Gelatina de fresa

1. ¡Cualquier mermelada de fresa de marca orgánica de supermercado!

Niblets de maíz y mantequilla

1. Sirve 6 con las sobras

2. INGREDIENTES Puede sustituir el maíz fresco cortado de 6 espigas por congelado.

3. 1 bolsa de 16 onzas de maíz congelado (amarillo o blanco) 2 cucharaditas de sal 1 barra de mantequilla (8 cucharadas cortadas) 1/2 cucharadita de azúcar 1/2 taza de agua 1/2 cucharadita de maicena

4. PREPARACIÓN 1. Agregue el maíz a una cacerola grande junto con todos los ingredientes, excepto el agua y la maicena. 2. Revuelva la mezcla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. 3. Combine el agua y la maicena, revolviendo hasta que la maicena se disuelva. 4. Revuelva la mezcla de maicena en el maíz; reducir el fuego a fuego lento; sigue revolviendo hasta que la salsa se espese. 5. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el maíz esté tierno, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Judías verdes al vapor

1. Sirve 6 con las sobras

2. INGREDIENTES 1 libra de judías verdes verdes, despalilladas 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta PREPARACIÓN 1. En una olla grande hierva 4 cuartos de agua; Cuando el agua hierva agregue mantequilla, sal y pimienta. 2. Coloque los frijoles en agua y cocine hasta alcanzar la sensibilidad deseada (de 5 a 8 minutos) 3. Drene el agua; mezcle los frijoles con más sal y pimienta al gusto.

¡Qué hace que la cena de pavo sea una comida saludable

1. Brad Pilon, autor de "Eat Stop Eat", dice que la comida de McCarthy es un ejemplo de una dieta equilibrada. "La comida es un gran equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas siempre que las porciones se mantengan a un tamaño aceptable", dice Pilon.

¡Cómo hacer que la cena de pavo sea aún más saludable

1. Según Pilon, que posee un título en Nutrición Humana Aplicada de la Universidad de Guelph, la comida de McCarthy podría obtener una explosión de beneficios antiinflamatorios y antioxidantes para combatir los radicales libres (moléculas que reaccionan con otras sustancias en el cuerpo para crear daño celular) al incorporar más hierbas y especias.

2. "¡Intentaría condimentarlo agregando romero al puré de papas y hojuelas de chile rojo a las judías verdes", dice.