La dieta GAPS: una revisión basada en la evidencia

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1. La dieta GAPS es una dieta de eliminación estricta que requiere que sus seguidores corten los granos, los lácteos pasteurizados, las verduras con almidón y los carbohidratos refinados ¡Se promociona como un tratamiento natural para personas con afecciones que afectan el cerebro, como el autismo.

2. Sin embargo, es una terapia controvertida y ha sido muy criticada por médicos, científicos y profesionales de la nutrición por su régimen restrictivo.

3. Este artículo explora las características del protocolo dietético GAPS y examina si hay alguna evidencia detrás de sus supuestos beneficios para la salud.

¿Qué es la dieta GAPS y para quién es? GAPS significa Síndrome de Tripa y Psicología. Es un término inventado por la Dra. Natasha Campbell-McBride, quien también diseñó la dieta GAPS. Su teoría es que muchas afecciones que afectan su cerebro son causadas por un intestino permeable. Síndrome de intestino permeable es el término utilizado para describir un aumento en la permeabilidad de la pared intestinal (1).

1. ¡La teoría GAPS es que un intestino permeable permite que los químicos y bacterias de los alimentos y el medio ambiente ingresen a la sangre cuando normalmente no lo harían! ¡Afirma que una vez que estas sustancias extrañas ingresen a su sangre, pueden afectar la función y el desarrollo de su cerebro, causando "niebla cerebral" y condiciones como el autismo.

2. El protocolo GAPS está diseñado para curar el intestino, evitar que las toxinas ingresen al torrente sanguíneo y reducir la "toxicidad" en el cuerpo. Sin embargo, no está claro si o cómo el intestino permeable juega un papel en el desarrollo de enfermedades (2, 3).

3. En su libro, la Dra. Campbell-McBride afirma que el protocolo dietético GAPS curó a su primer hijo con autismo. ¡Ahora promueve ampliamente la dieta como una cura natural para muchas afecciones psiquiátricas y neurológicas, que incluyen:

4. La dieta se usa con mayor frecuencia para los niños, especialmente aquellos que tienen una condición de salud que la medicina convencional no comprende bien, como el autismo. La dieta también pretende ayudar a los niños que tienen intolerancia o alergia alimentaria. [! 96420 => 1140 = 2!] Puede ser un proceso de muchos años y requiere que elimine todos los alimentos que el Dr. Campbell-McBride cree que contribuyen a un intestino permeable. ¡Esto incluye todos los granos, lácteos pasteurizados, vegetales con almidón y carbohidratos refinados El protocolo GAPS se compone de tres etapas principales: la dieta de introducción GAPS, la dieta GAPS completa y una fase de reintroducción para dejar la dieta.

Fase de Introducción: Eliminación

1. La fase de introducción es la parte más intensa de la dieta porque elimina la mayoría de los alimentos. Se llama la "fase de curación intestinal" y puede durar de tres semanas a un año, dependiendo de sus síntomas.

2. Esta fase se divide en seis etapas:

3. Durante la fase de introducción, la dieta requiere que introduzca alimentos lentamente, comenzando con pequeñas cantidades y aumentando gradualmente.

4. La dieta recomienda que pase de una etapa a la siguiente una vez que esté tolerando los alimentos que ha introducido. Se considera que estás tolerando un alimento cuando tienes una evacuación intestinal normal Una vez que se completa la dieta de introducción, puede pasar a la dieta GAPS completa.

Fase de mantenimiento: la dieta GAPS completa

1. La dieta GAPS completa puede durar entre 1,5 y 2 años. Durante esta parte de la dieta, se recomienda a las personas que basen la mayoría de su dieta en los siguientes alimentos:

2. Los seguidores de la dieta también pueden comer cantidades moderadas de nueces y productos horneados con la receta GAPS hechos con harinas de nueces.

3. También hay una serie de recomendaciones adicionales que acompañan a la dieta GAPS completa. Éstos incluyen:

4. Mientras se encuentre en esta fase de la dieta, debe evitar todos los demás alimentos, particularmente carbohidratos refinados, conservantes y colorantes artificiales.

Fase de reintroducción: saliendo de GAPS

1. ¡Si sigue la dieta GAPS al pie de la letra, estará en la dieta completa durante al menos 1.5-2 años antes de comenzar a reintroducir otros alimentos.

2. La dieta sugiere que comience la fase de reintroducción después de haber experimentado una digestión y evacuaciones normales durante al menos seis meses.

3. Al igual que las otras etapas de esta dieta, la etapa final también puede ser un proceso largo a medida que reintroduce los alimentos lentamente durante varios meses.

4. La dieta sugiere introducir cada alimento individualmente en una pequeña cantidad. Si no observa problemas digestivos durante 2-3 días, puede aumentar gradualmente sus porciones.

5. La dieta no detalla el orden o los alimentos exactos que debe introducir. Sin embargo, establece que debe comenzar con papas nuevas y granos fermentados sin gluten.

6. ¡Incluso una vez que haya dejado la dieta, se le recomienda que continúe evitando todos los alimentos altamente procesados ​​y refinados con alto contenido de azúcar, conservando los principios de alimentos integrales del protocolo Suplementos GAPS

1. El fundador de la dieta afirma que el aspecto más importante del protocolo GAPS es la dieta.

2. Sin embargo, el protocolo GAPS también recomienda varios suplementos. Estos incluyen probióticos, ácidos grasos esenciales, enzimas digestivas y aceite de hígado de bacalao.

3. Se agregan suplementos probióticos a la dieta para ayudar a restablecer el equilibrio de bacterias beneficiosas en el intestino.

4. ¡Se recomienda que elija un probiótico que contenga cepas de una variedad de bacterias, incluidas las variedades Lactobacilli, Bifidobacteria y Bacillus subtilis.

5. Se recomienda buscar un producto que contenga al menos 8 mil millones de células bacterianas por gramo e introducir el probiótico lentamente en su dieta.

6. Se recomienda a las personas que siguen la dieta GAPS que tomen suplementos diarios de aceite de pescado y aceite de hígado de bacalao para asegurarse de que estén tomando lo suficiente.

7. La dieta también sugiere que tome pequeñas cantidades de una mezcla de aceite de nuez y semilla prensado en frío que tiene una proporción 2: 1 de ácidos grasos omega-3 a omega-6.

8. El fundador de la dieta afirma que las personas con afecciones GAPS también tienen una baja producción de ácido estomacal. Para remediar esto, sugiere que los seguidores de la dieta tomen un suplemento de betaína HCl con pepsina agregada antes de cada comida.

9. Este suplemento es una forma fabricada de ácido clorhídrico, uno de los principales ácidos producidos en el estómago. La pepsina es una enzima también producida en el estómago, que funciona para descomponer y digerir las proteínas Algunas personas pueden querer tomar enzimas digestivas adicionales para apoyar la digestión.

¿Funciona la dieta GAPS?

1. Los dos componentes clave del protocolo dietético GAPS son una dieta de eliminación y suplementos dietéticos.

2. Hasta ahora, ningún estudio ha examinado los efectos del protocolo dietético GAPS sobre los síntomas y comportamientos asociados con el autismo.

3. Debido a esto, es imposible saber cómo podría ayudar a las personas con autismo y si es un tratamiento efectivo.

4. Otras dietas que se han probado en personas con autismo, como las dietas cetogénicas y las dietas sin gluten y sin caseína, han demostrado potencial para ayudar a mejorar algunos de los comportamientos asociados con el autismo (4, 5).

5. Pero hasta ahora, los estudios han sido pequeños y las tasas de abandono son altas, por lo que aún no está claro cómo pueden funcionar estas dietas y a qué personas pueden ayudar (6).

6. ¡Tampoco hay otros estudios que examinen el efecto de la dieta GAPS en ninguna de las otras afecciones que dice tratar La dieta GAPS prescribe probióticos para restablecer el equilibrio de bacterias beneficiosas en el intestino.

7. Aunque el impacto de los probióticos en el intestino es una línea de investigación prometedora, actualmente hay poca evidencia en esta área ya que se relaciona con las condiciones neurológicas que se dice que trata la dieta GAPS (7 , 8).

8. Se requieren más estudios de alta calidad antes de que los investigadores puedan decir si las cepas bacterianas juegan un papel en el desarrollo del autismo y, de ser así, quién podría beneficiarse de los probióticos (8, 9, 10).

9. La dieta GAPS también sugiere tomar suplementos de grasas esenciales y enzimas digestivas.

10. Sin embargo, los estudios hasta la fecha no han observado que tomar suplementos de ácidos grasos esenciales tenga un efecto en las personas con autismo. Del mismo modo, los estudios sobre los efectos de las enzimas digestivas en el autismo han tenido resultados mixtos (11, 12, 13).

11. En general, no está claro si tomar suplementos dietéticos mejora los comportamientos autistas o el estado nutricional. Se necesitan más estudios de alta calidad antes de que se puedan conocer los efectos (14, 15).

¿La dieta GAPS tiene algún riesgo?

1. La dieta GAPS es un protocolo muy restrictivo que requiere que elimines muchos alimentos nutritivos por largos períodos de tiempo.

2. ¡También proporciona poca orientación sobre cómo garantizar que su dieta contenga todos los nutrientes que necesita Debido a esto, el riesgo más obvio de seguir esta dieta es la desnutrición. ¡Esto es especialmente cierto para los niños que están creciendo rápidamente y necesitan muchos nutrientes, ya que la dieta es muy restrictiva Además, las personas con autismo ya pueden tener una dieta restrictiva y no aceptar fácilmente nuevos alimentos o cambios en sus dietas. Esto podría conducir a una restricción extrema (16).

3. Algunos críticos han expresado la preocupación de que el consumo de grandes cantidades de caldo de huesos podría aumentar su consumo de plomo, que es tóxico en altas dosis (17).

4. Sin embargo, los riesgos de toxicidad por plomo en la dieta GAPS no se han documentado, por lo que no se conoce el riesgo real.

¿Leaky Gut causa el autismo?

1. ¡La mayoría de las personas que prueban la dieta GAPS son niños con autismo cuyos padres buscan curar o mejorar la condición de sus hijos Esto se debe a que una de las principales afirmaciones hechas por el fundador de la dieta es que el autismo es causado por un intestino permeable, y puede curarse o mejorarse siguiendo la dieta GAPS.

2. El autismo es una condición que produce cambios en la función cerebral que afectan la forma en que la persona autista experimenta el mundo. Sus efectos pueden variar ampliamente, pero, en general, las personas con autismo tienen dificultades con la comunicación y la interacción social Es una condición compleja que se cree que es el resultado de una combinación de factores genéticos y ambientales (18).

3. Curiosamente, los estudios han señalado que hasta el 70% de las personas con autismo también tienen mala salud digestiva, lo que puede provocar síntomas como estreñimiento, diarrea, dolor abdominal, reflujo ácido y vómitos (19) .

4. Los síntomas digestivos no tratados en personas con autismo también se han relacionado con comportamientos más severos, que incluyen aumento de la irritabilidad, berrinches, comportamiento agresivo y trastornos del sueño (19).

5. Un pequeño número de estudios ha encontrado que algunos niños con autismo tienen una mayor permeabilidad intestinal (20, 21, 22).

6. Sin embargo, los resultados son mixtos, y otros estudios no han encontrado diferencias entre la permeabilidad intestinal en niños con y sin autismo (20, 23).

7. Actualmente tampoco hay estudios que muestren la presencia de intestino permeable antes del desarrollo del autismo. Entonces, incluso si el intestino permeable está relacionado con el autismo en algunos niños, no se sabe si es una causa o un síntoma (24). En general, la afirmación de que el intestino permeable es la causa del autismo es controvertida. Algunos científicos piensan que esta explicación simplifica demasiado las causas de una condición compleja.

8. Además, la explicación del intestino permeable no está respaldada actualmente por evidencia científica.

¿Deberías probar la dieta GAPS?] [! 96420 => 1140 = 10!] Algunas personas sienten que se han beneficiado de la dieta GAPS, aunque estos informes son anecdóticos.

1. Sin embargo, esta dieta de eliminación es extremadamente restrictiva durante largos períodos de tiempo, lo que hace que sea muy difícil seguirla. ¡Puede ser especialmente peligroso para la población exacta a la que está destinado: jóvenes vulnerables]. [! 96420 => 1140 = 10!] Muchos profesionales de la salud han criticado la dieta GAPS porque no hay estudios científicos que respalden sus afirmaciones.

2. Si está interesado en probarlo, asegúrese de buscar ayuda y apoyo de un profesional médico.