¡La pectina (llena de fibra) ayuda a tratar el colesterol alto y la diabetes

Preocupaciones con Collard Greens

1. Si alguna vez lo has notado en la etiqueta de un ingrediente, es posible que te hayas preguntado: ¿qué es la pectina y cómo funciona? La pectina es un carbohidrato que se encuentra en las frutas cítricas, como las manzanas y las peras, así como en otras frutas, verduras y semillas. A menudo se usa como agente espesante e ingrediente en remedios digestivos, como laxantes. ¿Pero la pectina es mala para ti?

¿Qué es la pectina?

1. La pectina es un carbohidrato que se extrae de las frutas, verduras y semillas. El uso principal de la pectina es como agente gelificante, espesante y estabilizador en los alimentos. ¡Se vende comercialmente como un polvo blanco a marrón claro que se extrae de las frutas cítricas

2. Las peras, manzanas, guayabas, membrillos, ciruelas, naranjas y otros cítricos ricos en nutrientes contienen naturalmente grandes cantidades de pectina, mientras que las frutas suaves como las cerezas y las fresas contienen pequeñas cantidades.

3. ¿Cuál es la diferencia entre pectina y gelatina? Tanto la pectina como la gelatina forman una sustancia similar a un gel cuando se mezclan con líquido. Ambos se usan comúnmente en productos alimenticios, como mermeladas, productos para untar y jaleas. La principal diferencia entre los dos es que la gelatina se encuentra en partes de animales. Más específicamente, se deriva de la hidrólisis parcial de colágeno. La pectina, por otro lado, se encuentra en las plantas, por lo que las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana pueden comer productos que contengan pectina.

1. La pectina es una fibra natural que se encuentra en la mayoría de las plantas. Las manzanas y las naranjas, por ejemplo, son particularmente altas en pectina, con las concentraciones más altas en las pieles, los núcleos y las semillas. Puede extraer pectina de las frutas o puede comprar una mezcla seca de pectina en su tienda local de alimentos saludables.

2. Un paquete de una mezcla seca y sin azúcar de pectina tiene aproximadamente:

6 beneficios de pectina

1. Un estudio de 1988 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition evaluó los efectos de la ingestión de pectina en 12 pacientes diabéticos tipo 2 no dependientes de insulina. ¡Los participantes fueron evaluados para determinar su vaciamiento gástrico, tolerancia a la glucosa y respuestas hormonales después de recibir una dieta baja en fibra de 2,400 calorías durante dos semanas, seguido de cuatro semanas de un suplemento adicional con 20 gramos de pectina de manzana

2. La pectina es un carbohidrato complejo soluble en agua que sirve como alimento para quemar grasa. Debido a que la consistencia es similar a la goma o al gel, cuando comes frutas o verduras frescas con pectina, las células lo absorben en lugar de la grasa. La pectina también te ayuda a sentirte lleno por más tiempo; esa sensación de saciedad significa que comerás menos durante el día

3. ¡La investigación muestra que consumir pectina promueve la desintoxicación de metales pesados ​​y otras toxinas que contribuyen a las enfermedades crónicas e interfieren con la capacidad del cuerpo para recuperarse de la enfermedad.

4. Debido a que la estructura de la pectina tiene un mecanismo de gelificación, puede unirse a metales pesados ​​(incluidos el plomo y el mercurio) a medida que se mueve a través del tracto gastrointestinal y los elimina del cuerpo a través de las heces.

5. La fibra de pectina es más que un simple regulador: es una fibra rica en beneficios que es soluble en agua y ayuda a reducir el colesterol y aumenta la salud digestiva. Como fibra soluble, la pectina actúa uniéndose a las sustancias grasas en el tracto digestivo, incluidos el colesterol y las toxinas, y promueve su eliminación. ¡Esto significa que la pectina beneficia las capacidades de desintoxicación del cuerpo, ayuda a regular el uso del cuerpo de azúcares y colesterol y mejora la salud intestinal y digestiva

6. La pectina es una fibra soluble en agua que puede unir el colesterol en el intestino, evitando así su absorción en el torrente sanguíneo. La investigación sugiere que la dosis adecuada para el colesterol alto es de 15 gramos de pectina por día. La pectina se puede consumir directamente de alimentos ricos en fibra como frutas, verduras y semillas; Además, se sabe que estos alimentos saludables reducen el colesterol debido a su contenido general de fibra.

7. Un estudio de 1998 publicado en el Journal of Physiology and Biochemistry sugiere que la ingestión de pectina da como resultado una disminución de los niveles de colesterol en el hígado y el suero, así como un aumento en los desechos. ¡El estudio incluyó ratas normales que fueron alimentadas con una dieta que contenía 2.5 por ciento o 5 por ciento de pectina de manzana o naranja, o ninguna pectina, que fue el grupo control, durante tres semanas

8. Otro estudio realizado en la Facultad de Medicina de la Universidad de Florida encontró que una dieta suplementada con pectina de toronja, sin cambios en el estilo de vida, puede reducir significativamente el colesterol en plasma. El estudio duró 16 semanas e involucró a 27 voluntarios humanos que fueron evaluados para tener un riesgo medio a alto de enfermedad coronaria debido a hipercolesterolemia. El estudio no interfirió con las dietas o estilos de vida actuales de los participantes. La suplementación con pectina de pomelo redujo el colesterol en plasma en un 7,6 por ciento y el colesterol LDL en un 10,8 por ciento.

9. La pectina aumenta la viscosidad y el volumen de las heces; por lo tanto, se usa comúnmente para el alivio natural del estreñimiento y la diarrea. Un estudio realizado en 2001 en el Centro de Investigación de Salud y Población de Bangladesh evaluó los efectos intestinales beneficiosos de las fibras dietéticas del plátano verde o la pectina en niños con diarrea persistente.

10. Se sabe que la pectina ralentiza la actividad de las enzimas que descomponen los almidones y el azúcar. La absorción de carbohidratos y azúcares se ralentiza debido al contenido de fibra de pectina. Esto ayuda a prevenir picos de azúcar en la sangre, que causan intolerancia a la glucosa, aumento de peso y diabetes.

Historia y datos interesantes sobre la pectina

1. Desde el siglo XVIII, se han hecho mermeladas y jaleas con pectina gelificante, particularmente mermeladas de manzana, grosella y membrillo. La sustancia de gelatina se aisló por primera vez en 1820 cuando se descubrió como un elemento clave de mermeladas y jaleas. Después de su descubrimiento, se agregaron frutas ricas en pectina a frutas con menos pectina, como fresas y grosellas, para acelerar el proceso de elaboración de la mermelada. [! 7750 => 1140 = 5!

1. La pectina está disponible como extracto y polvo en la mayoría de los supermercados y tiendas naturistas. La pectina se puede tomar por vía oral en forma de cápsula. Puede encontrar cápsulas o poder de pectina en tiendas naturistas o en línea. Una marca popular que puedes encontrar fácilmente en línea es la pectina universal de Pomona.

2. Para usar pectina en polvo, simplemente disuélvala en líquido y tómela con el estómago vacío. Los estudios demuestran que las dosis de pectina de 10-20 gramos al día pueden ayudar a controlar la diarrea. Algunos estudios muestran que tomar hasta 60 gramos de pectina cítrica modificada por día puede ayudar a promover la desintoxicación y mejorar los niveles de colesterol

3. Al usar una mezcla seca de pectina, notará que forma fácilmente grumos encerrados en una fina capa de gel. Los grumos hacen que sea difícil disolver la mezcla por completo, así que intente cortar el poder en su mezcla usando una licuadora de pie. ¡También puedes combinar la mezcla de pectina con otros poderes solubles, como el azúcar o la sal, antes de mezclarla con tus ingredientes líquidos

Recetas de alta pectina

1. La pectina es parcialmente responsable de los efectos desintoxicantes y quemadores de grasa del agua de limón. ¡Un vaso de agua de limón con alto contenido de pectina todos los días ayuda a la digestión, proporciona abundante vitamina C, rejuvenece su piel, aumenta la energía y lo ayuda a perder peso!

2. INGREDIENTES:

3. INSTRUCCIONES:

Precauciones y posibles efectos secundarios de la pectina

1. La pectina es un polisacárido natural, se considera seguro para el consumo humano y se ha utilizado con éxito durante muchos años en las industrias de alimentos y bebidas.

2. La pectina es rica en fibra y la fibra puede disminuir la absorción y disminuir la efectividad de la digoxina (Lanoxin). Como regla general, cualquier medicamento que se tome por vía oral debe tomarse una hora antes o cuatro horas después de la pectina para evitar esta interacción.

3. La lovastatina (Mevacor) se usa para ayudar a reducir el colesterol, y la pectina podría disminuir la cantidad de lovastatina que el cuerpo absorbe y disminuir la efectividad de este medicamento. Para evitar esta interacción, tome pectina al menos una hora después de la lovastatina.

4. Si no estás acostumbrado a consumir mucha fibra, entonces incorpora lentamente pectina a tu dieta. Si consumes demasiado, puedes experimentar problemas digestivos como calambres estomacales, gases, heces sueltas y diarrea

1. Lea a continuación: ¡Absorba más nutrientes con enzimas digestivas

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