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¡Las 7 mejores maneras en que las zanahorias (y el jugo de zanahoria!) Benefician a su cuerpo

Pensamientos finales

  1. Las zanahorias se consideran uno de los cultivos de hortalizas cultivados más importantes de la historia y el vegetal de raíz más popular en todo el mundo. Ya sea que se consuman crudos, cocidos o como jugo de zanahoria, las personas de casi todas las culturas han consumido zanahorias, en sus muchas formas, a lo largo de la historia

  1. Las zanahorias (Daucus carota subsp. Sativus) son un tipo de tubérculo en la familia de plantas Apiaceae. ¡Han proporcionado nutrientes a las poblaciones durante miles de años, con registros que muestran que las primeras variedades modernas de zanahoria se consumieron alrededor del siglo X en partes de Medio Oriente y Asia Central

  2. También son altamente nutritivos y limpiadores debido a su alto contenido de fibra. Los estudios demuestran que la ingesta de zanahoria puede mejorar el sistema inmunológico, proteger contra accidentes cerebrovasculares, presión arterial alta, osteoporosis, artritis de cataratas, enfermedades cardíacas, asma bronquial e infecciones del tracto urinario.

  3. Las variedades orientales se encuentran generalmente en Afganistán, Rusia, Irán e India, mientras que los tipos occidentales se encuentran en Europa, Norte y Sudamérica. Ambos tipos pertenecen a la especie Daucus carota y ofrecen beneficios de salud similares.

  4. Según el sitio web del Museo de la zanahoria, en comparación con las zanahorias que se cultivaron hace miles de años, se cree que las variedades modernas son más dulces, de apariencia más atractiva y más capaces de defenderse de las plagas. y errores mientras crece.

  5. Cuando los investigadores probaron los niveles de compuestos fenólicos en diferentes tipos de zanahorias, encontraron que el ácido clorogénico era el más predominante entre 27 tipos diferentes identificados. Las concentraciones de vitamina C, alfa y beta-carotenos, y ciertas características de sabor variaron entre las variedades de zanahoria coloreadas examinadas. Por ejemplo, los tipos púrpuras contenían 2.2 y 2.3 veces más alfa y betacarotenos que las variedades naranjas.

Información nutricional de la zanahoria

  1. A continuación se muestra información nutricional de zanahoria para una taza de zanahorias crudas picadas, de acuerdo con el USDA:

  2. Algunas personas evitan las zanahorias porque creen que tienen un alto contenido de azúcar y aumentarán la glucosa en sangre. Sin embargo, este consejo no es apoyado por la investigación.

  3. Una taza de zanahorias crudas contiene solo unos 10 gramos de carbohidratos y casi 4 gramos de fibra. La fibra en la verdura ayuda a retrasar la liberación de azúcares, en forma de glucosa, en el torrente sanguíneo.

  4. Incluirlos en una dieta saludable puede incluso ser seguro para alguien que tiene diabetes porque previenen cualquier aumento drástico en el azúcar en la sangre. Dicho esto, los diabéticos, o cualquier otra persona que pueda tener problemas para equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, deben limitar su consumo de jugo de zanahoria, ya que el jugo de zanahorias puede concentrar el azúcar en el vegetal porque este proceso elimina la fibra protectora.

  5. ¡Aquí están los datos nutricionales del jugo de zanahoria para una porción de una taza:

7 Beneficios para la salud de las zanahorias

  1. Además, el extracto de jugo de zanahoria se ha sugerido como un tratamiento potencial para la leucemia debido a sus "agentes anticancerígenos", incluidos los poliacetilenos (falcarinol, falcarindiol y falcarindiol-3-acetato) y carotenoides (beta -caroteno y luteína).

  2. Los nutrientes que se encuentran en las zanahorias ayudan a mejorar la inmunidad, incluida la capacidad del cuerpo para combatir las bacterias y toxinas que entran por la boca y viven dentro de las encías y los dientes. Ciertos minerales en la verdura pueden ser antibacterianos y ayudar a prevenir las caries y las caries.

  3. Los beneficios de la zanahoria para la piel se deben a la presencia de compuestos que incluyen betacaroteno, luteína y licopeno. ¡El betacaroteno es crítico para la curación de heridas, por lo que las zanahorias incluso se han utilizado como remedio para ayudar a curar heridas durante siglos

  4. Los beneficios también pueden incluir mejorar la salud del cerebro al ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer, mejorar la memoria y defenderse contra otros tipos de deterioro cognitivo. ¡Esto se debe a la capacidad de la zanahoria para reducir el estrés oxidativo en el cerebro que puede debilitar la capacidad de señalización nerviosa

  5. ¡Solo una taza de zanahorias picadas proporciona más del 400 por ciento de sus necesidades de vitamina A! Contienen vitamina A en forma de betacaroteno. ¡La vitamina A es uno de los nutrientes más importantes necesarios para proteger la salud y la visión de los ojos, especialmente a medida que alguien envejece

  6. Comerlos regularmente te ayudará a mantener una visión y ojos saludables durante toda tu vida. Si consumir la verdura en forma cruda no le atrae, tenga en cuenta que beber jugo de zanahoria conlleva los mismos beneficios para la salud ocular.

  7. Los carotenoides, que se encuentran en las zanahorias y otras verduras de color naranja, son potentes antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de diversas formas de enfermedades temporales y enfermedades crónicas graves. ¡Las zanahorias y el jugo de zanahoria benefician al sistema inmunológico al ayudar a defender el cuerpo del daño de los radicales libres, las bacterias dañinas, los virus y la inflamación

  8. Comer verduras de color naranja más profundas como las zanahorias puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Independientemente de otros riesgos cardiovasculares, la investigación actual indica que beber jugo de zanahoria beneficia la salud del corazón al reducir el estrés oxidativo y mejora la defensa del cuerpo contra diversas formas de enfermedad cardiovascular. Los altos niveles plasmáticos de alfa y betacaroteno también se asocian con un menor riesgo de aterosclerosis.

  9. Este efecto probablemente se deba al alto contenido de antioxidantes y fibra que contienen las zanahorias. Trabajan para reducir el colesterol y aumentar la producción de bilis, lo que aumenta la capacidad del cuerpo para digerir la grasa. Son una buena fuente de fibra soluble e insoluble. ¡Esto no solo ayuda a su sistema digestivo a absorber adecuadamente la nutrición de sus alimentos, sino que también afecta directamente los buenos niveles de colesterol en su cuerpo

  10. La evidencia sugiere que consumir altos niveles de carotenoides de frutas y verduras puede ser protector en relación con la recurrencia del cáncer. ¡Los estudios demuestran que estos antioxidantes en las zanahorias pueden combatir las células de leucemia y pueden desempeñar un papel en la reducción del riesgo de algunos de los tipos de cáncer más extendidos, incluidos el cáncer de próstata, el de ovario y el de mama

  11. Otra investigación también sugiere que los beneficios de la zanahoria para los hombres incluyen la capacidad de disminuir el riesgo de cáncer de próstata. ¡Y varios estudios han demostrado que comer zanahorias puede desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer gástrico, la tercera causa principal de mortalidad relacionada con el cáncer

Zanahorias orgánicas versus convencionales (+ Cómo cultivar zanahorias)

  1. Es mejor consumir zanahorias enteras y orgánicas si es posible, que pueden ser más ricas en antioxidantes. ¡Además de comprar la versión naranja, también busca variedades orgánicas y multicolores, ya que pueden ser muy dulces y deliciosas!

  2. Idealmente, debe comprar zanahorias que se cultivan orgánicamente siempre que sea posible, especialmente cuando las usa para hacer jugo de zanahoria. Los cultivos de raíces crecen en el suelo y son capaces de absorber cualquier toxina y pesticida presente en el suelo.

Cómo comer y jugo de zanahorias

  1. ¡Esto es importante teniendo en cuenta el hecho de que muchas personas han comprometido las capacidades digestivas y los trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable (SII), debido a años de comer una dieta pobre que estresa el sistema digestivo

  2. Las zanahorias se consumen de múltiples maneras: crudas, cocidas, en jugo, concentradas para hacer polvo seco, enlatadas, en conserva, confitadas y en escabeche.

  3. ¿Cuánto duran las zanahorias? Las variedades enteras frescas deben durar de 4 a 5 semanas en el refrigerador, mientras que las zanahorias baby duran de 3 a 4 semanas.

  4. ¿Es bueno comer zanahorias crudas? Sí, el contenido de fibra puede ser mayor en variedades crudas, ya que no se descompone al cocinar. Las zanahorias crudas pueden ser una buena merienda, así que empaca unas cuantas en una bolsa de plástico para llevarlas al trabajo. Ciertos estudios incluso han encontrado que, en comparación con las comidas que no incluyen nutrientes de zanahoria, las comidas con zanahorias enteras y / o versiones mezcladas dan como resultado una saciedad significativamente mayor y una reducción del hambre.

  5. En su lugar, intente comer zanahorias enteras o exprimirlas. Si bien son convenientes y amigables para los niños, si es posible, considere cortar y pelar los suyos para retener la mayor cantidad de vitaminas

  6. Equilibre el jugo de zanahoria con otros jugos de vegetales con bajo contenido de carbohidratos. Agregue zanahorias a las sopas, guisos, o simplemente cocínelas a la ligera en aceite de coco para obtener una deliciosa guarnición

  7. ¿Con qué frecuencia debe beber jugo de zanahoria? ¡La mayoría de las autoridades de salud, como la Escuela de Salud Pública de Harvard, recomiendan limitar su consumo de jugo a 4 a 8 onzas de jugo 100 por ciento (sin azúcar agregado) por día

  8. El jugo de frutas y verduras para obtener la mayor cantidad de enzimas vivas y todos los beneficios nutricionales concentrados se ha vuelto más popular en los últimos años, y el jugo de zanahorias no es una excepción. A medida que la gente aprendió más sobre los beneficios del jugo de zanahoria, las zanahorias se han convertido en una de las adiciones más queridas a cualquier jugo casero.

  9. El jugo de zanahoria beneficia su salud en general cuando lo consume regularmente porque puede agregar muchos micronutrientes que mejoran la vida a su dieta fácilmente, de una manera rápida y más eficiente.

  10. Beber regularmente jugo de zanahoria vegetal beneficia la inmunidad, los niveles de energía y la digestión. ¡También puede ayudar con la pérdida de peso debido a la resolución de la deficiencia de nutrientes subyacentes que puede llevar a alguien a comer en exceso, a medida que su cuerpo busca más micronutrientes

Recetas de zanahoria

  1. ¿Listo para cocinar con zanahorias en casa? Pruebe estas saludables recetas de zanahorias dulces y saladas:

  2. Puedes hacer jugo de zanahoria en una licuadora de alta velocidad o en un exprimidor. El uso de aproximadamente tres zanahorias grandes dará como resultado aproximadamente 8 oz. de jugo de zanahoria, que es aproximadamente 1 porción.

  3. Para agregar aún más sabor al jugo de zanahoria, intente combinarlo con otros ingredientes que mejoren el sabor.

  4. ¿Puedes mezclar jugo de naranja y zanahoria? Ciertamente puedes. Por ejemplo, esta receta de jugo de naranja y zanahoria con jengibre presenta otros alimentos ricos en nutrientes que ayudan al cuerpo a aumentar la inmunidad y mejorar la energía.

  1. Si bien comer zanahorias diariamente es perfectamente bueno y saludable para la mayoría de las personas, comer grandes cantidades en realidad puede volver su piel anaranjada, una condición médica conocida como carotenemia.

  1. Lea a continuación: ¡Alimentos con vitamina A

  2. Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.



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