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Leche condensada azucarada: nutrición, calorías y usos

¡La línea de fondo

  1. La leche condensada azucarada se elabora eliminando la mayor parte del agua de la leche de vaca.

  2. Este proceso deja un líquido denso, que luego se endulza y enlata.

  3. Aunque es un producto lácteo, la leche condensada azucarada se ve y sabe diferente a la leche normal. Es más dulce, de color más oscuro y tiene una textura más espesa y cremosa

  4. Este artículo revisa el valor nutricional de la leche condensada azucarada, sus beneficios, desventajas y varios usos.

Leche

  1. La leche evaporada y la leche condensada azucarada se obtienen eliminando poco más de la mitad del agua de la leche de vaca (1).

  2. Por esta razón, estos términos a menudo se usan indistintamente, pero varían ligeramente.

  3. Por otro lado, la leche evaporada se pasteuriza (se calienta a altas temperaturas) para prolongar la vida útil. Como no se le agregan ingredientes, puede reemplazar el agua que se eliminó y producir un líquido que se asemeja nutricionalmente a la leche de vaca.

  4. La leche condensada azucarada es mucho más dulce que la leche de vaca, incluso si reemplaza el agua perdida.

¿Cuánto azúcar?

  1. Sin embargo, la leche condensada azucarada proporciona mucho más azúcar que la leche evaporada, ya que se agrega algo durante el procesamiento.

  2. Por ejemplo, una sola onza (30 ml) de leche condensada azucarada tiene poco más de 15 gramos de azúcar, mientras que la misma cantidad de leche evaporada sin grasa contiene poco más de 3 gramos (3, 4) .

Información nutricional

  1. La leche condensada azucarada es rica en azúcar. Aún así, como está hecho de leche de vaca, también contiene algunas proteínas y grasas, así como una variedad de vitaminas y minerales.

  2. Es extremadamente denso en energía: solo 2 cucharadas (1 onza o 30 ml) de leche condensada azucarada proporcionan (3):

  1. Aunque algunas personas pueden evitar la leche condensada azucarada debido a la gran cantidad de calorías que proporciona, ¡tiene algunas ventajas!

  2. El azúcar agregado en la leche condensada azucarada significa que dura mucho más que la leche normal.

  3. Se puede almacenar en latas por períodos muy largos sin refrigeración, ¡a menudo hasta un año.

  4. Sin embargo, una vez abierto, debe guardarse en el refrigerador y su vida útil se reduce drásticamente a alrededor de dos semanas. Siempre revise las instrucciones en su lata para maximizar la frescura.

  5. ¡Su alto contenido calórico hace que la leche condensada azucarada sea un ingrediente excelente para las personas que intentan aumentar de peso

  6. Usar leche condensada azucarada para aumentar el contenido calórico puede ser más beneficioso que usar azúcar solo, ya que el producto también proporciona proteínas adicionales, grasas y algunos minerales saludables para los huesos como el calcio y el fósforo.

Posibles inconvenientes

  1. Aunque el uso de leche condensada azucarada tiene algunos beneficios, también puede tener algunas desventajas.

  2. El alto número de calorías en un pequeño volumen de leche condensada azucarada puede ser positivo o negativo, dependiendo de sus necesidades.

  3. Para las personas que intentan aumentar de peso, puede ser una herramienta excelente, pero para aquellos que intentan perder peso, puede proporcionar calorías adicionales e innecesarias.

  4. La leche condensada azucarada está hecha de leche de vaca y por lo tanto contiene proteínas lácteas y lactosa.

  5. Si es alérgico a las proteínas de la leche o es intolerante a la lactosa, entonces este producto no es adecuado para usted.

  6. Algunas personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar pequeñas cantidades de lactosa durante todo el día (5).

  7. Si este es su caso, tenga en cuenta que la leche condensada azucarada contiene más lactosa en un volumen menor.

  8. Mientras que algunas personas pueden disfrutar del sabor dulce y único de la leche condensada azucarada, a otras les puede resultar desagradable.

¡Cómo usarlo

  1. La leche condensada azucarada se usa en todo el mundo en una variedad de alimentos y bebidas diferentes, incluyendo productos horneados, guisos dulces y salados e incluso café.

  2. ¡Su textura espesa y cremosa y su sabor dulce lo convierten en un excelente ingrediente en postres.

  3. Por ejemplo, en Brasil, se usa para hacer trufas tradicionales, conocidas como brigadeiro. En los EE. UU. Y el Reino Unido, es un ingrediente vital en la tarta de lima y a menudo se usa en fudge.

  4. ¡Puedes hacer helados, pasteles o incluso agregarlos a ciertos guisos y sopas dulces y saladas para hacerlos más cremosos!

  5. Solo recuerda que puede ser demasiado dulce para funcionar bien en la mayoría de los platos salados.

¡La línea de fondo

  1. La leche condensada azucarada se elabora eliminando la mayor parte del agua de la leche de vaca.

  2. ¡Es más dulce y tiene más calorías que la leche evaporada, ya que el azúcar se agrega como conservante

  3. Si eres un fanático de su sabor único, disfruta de la leche condensada azucarada teniendo en cuenta su contenido de calorías y azúcar.



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