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Leche de avena: ¿es saludable esta moderna leche sin lácteos?

Precauciones

  1. Es posible que haya oído hablar de la leche de almendras o de arroz, pero ¿ha oído hablar de la leche de avena? Esta alternativa láctea se está volviendo cada vez más común en los supermercados en estos días debido a su delicioso sabor y su impresionante perfil de nutrientes. También es ideal para aquellos con restricciones dietéticas o alergias, ya que es naturalmente libre de lácteos, lactosa, soja, nueces y gluten, ya que la avena es naturalmente libre de gluten. ¿Listo para comenzar a agregar este ingrediente nutritivo a su rutina? ¡Sigue leyendo para obtener más información sobre los posibles beneficios y efectos secundarios de la leche de avena, además de cómo hacer la tuya con solo dos ingredientes necesarios ¿Qué es la leche de avena? La leche de avena es una alternativa vegana a la leche de vaca que ha ganado popularidad recientemente. Se hace mezclando una taza de avena en rollo en una licuadora con aproximadamente tres tazas de agua y luego se vierte el líquido a través de un paño de queso para extraer la leche. Dependiendo de la receta de leche de avena que esté usando, también puede agregar canela, vainilla, dátiles u otros edulcorantes naturales para mejorar el sabor.

  1. Gracias a su creciente popularidad, la leche de avena ahora está disponible preparada en muchos supermercados y mercados de alimentos saludables. Los fabricantes de alimentos no solo han hecho que sea más fácil que nunca disfrutar de este tipo de leche, sino que a menudo también agregan vitaminas y minerales adicionales para crear un producto rico en muchos micronutrientes que se encuentran en la leche de vaca, como la vitamina A, calcio, riboflavina y vitamina RE.

Nutrición de leche de avena

  1. La leche de avena es relativamente baja en calorías pero contiene proteínas y generalmente está enriquecida con vitaminas y minerales como calcio, riboflavina y vitamina D. Las variedades comerciales también pueden contener ingredientes adicionales que se utilizan para extender la vida útil. y mejorar el sabor. ¡Tenga en cuenta que la nutrición casera de la leche de avena puede diferir ligeramente y puede ser más baja en muchos de los micronutrientes que agregan los fabricantes de alimentos Una taza de leche de avena contiene aproximadamente: (1)

¿Es saludable la leche de avena? Beneficios de leche de avena

  1. Ya sea que evite la leche convencional para minimizar la ingesta de productos animales o porque la lactosa que se encuentra en la leche simplemente no concuerda con su estómago, la leche de avena es una buena alternativa. Está hecho de avena y agua, por lo que no contiene lácteos ni lactosa, lo que lo convierte en un sustituto ideal para aquellos con restricciones dietéticas que pueden estar siguiendo una dieta sin lácteos. [! 59912 => 1140 = 4!] Al igual que otras leches de nueces, se puede cambiar fácilmente por leche en muchas recetas diferentes. ¡Puede usarlo en postres fríos como pudín o helado o incluso agregarlo a su tazón de cereal matutino para una alternativa rápida y conveniente de leche vegana La anemia es una afección grave caracterizada por la falta de glóbulos rojos en el cuerpo. Esto puede dar como resultado una larga lista de síntomas de anemia, que van desde fatiga hasta piel pálida y más. Hay muchas condiciones diferentes que pueden provocar anemia, pero a menudo es causada por la falta de ciertos nutrientes esenciales necesarios para la síntesis de glóbulos rojos, como el hierro y la vitamina B12. Por esta razón, las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana tienen un riesgo aún mayor de anemia, ya que la mayoría de los alimentos vegetales carecen de estos importantes micronutrientes Solo una taza de leche de avena contiene aproximadamente el 10 por ciento del hierro que necesita en todo el día, por lo que es una fuente especialmente buena para veganos y vegetarianos. Junto con otros alimentos ricos en hierro, como la espirulina, las lentejas y el chocolate negro, agregar una porción o dos de leche de avena a su dieta puede ayudar a promover la producción saludable de glóbulos rojos y prevenir la anemia. (2)

  2. La leche de avena comercial a menudo está enriquecida con calcio y vitamina D, dos micronutrientes importantes que juegan un papel central en la salud ósea. Aproximadamente el 99 por ciento del calcio en su cuerpo se encuentra en sus huesos y se usa para regular el desarrollo y mantenimiento de los huesos. (3a) Mientras tanto, la vitamina D trabaja para mejorar la absorción de calcio para mejorar aún más la salud ósea. (3b)

  3. A menudo se recomienda aumentar la ingesta de calcio y vitamina D en el tratamiento de afecciones como la osteoporosis para ayudar a mantener los huesos fuertes. (4) Según una revisión del Centro de Osteoporosis de Alemania Occidental de la Universidad de Colonia en Alemania, tener bajos niveles de calcio y vitamina D puede provocar un aumento en la descomposición de las células óseas, además de un mayor riesgo de debilidad y fracturas óseas . (5) Cuando empiezas a sentirte un poco mal, la leche de avena puede no ser lo primero que buscas. Sin embargo, puede comenzar a incorporarlo en su dieta regularmente para ayudar a estimular su sistema inmunológico.

  4. La mayoría de las leches de avena comerciales son una gran fuente de vitamina D y vitamina A, dos nutrientes que son esenciales cuando se trata de mejorar la inmunidad y prevenir enfermedades e infecciones. Los estudios muestran que la vitamina D está directamente relacionada con la función de las células inmunes, y una deficiencia puede incluso estar asociada con un mayor riesgo de enfermedades autoinmunes, como diabetes tipo 1, enfermedad de Crohn y esclerosis múltiple. (6) De manera similar, la vitamina A puede alterar la respuesta inmune y puede ayudar a mejorar los resultados para ciertos tipos de enfermedades infecciosas. (7)

  5. La avena es conocida por sus beneficios saludables para el corazón y su capacidad para controlar los niveles de colesterol. Esto se debe a que contienen un tipo de fibra soluble llamada beta-glucano, que ha demostrado tener potentes propiedades para reducir el colesterol. Curiosamente, la investigación ha encontrado que los efectos beneficiosos del beta-glucano en la avena incluso se retienen en las bebidas de avena como la leche de avena. (8)

  6. Un estudio en humanos publicado en Annals of Nutrition Metabolism encontró que beber leche de avena durante cinco semanas redujo significativamente los niveles de colesterol LDL total y malo en mayor medida que la leche de arroz. (9) Otro estudio del Departamento de Nutrición Aplicada y Química de los Alimentos de la Universidad de Lund en Suecia tuvo hallazgos similares, informando que beber leche de avena durante solo cuatro semanas fue eficaz para reducir los niveles de colesterol en sujetos sanos. (10)]

¡Peligros y desventajas potenciales de la leche de avena

  1. Aunque puede tener algunos beneficios potenciales para la salud, también hay algunos peligros de la leche de avena que también deben considerarse.

  2. Si bien comprar su leche de avena definitivamente puede ahorrarle algo de tiempo, las variedades comerciales a menudo se llenan de aditivos, conservantes y azúcares que pueden disminuir algunas de sus propiedades promotoras de la salud. Aunque a menudo contiene vitaminas y minerales añadidos que en realidad pueden ser beneficiosos, la leche de avena a menudo también contiene espesantes y emulsionantes que pueden afectar la salud digestiva y podrían alterar el microbioma intestinal. (11) Además, aunque la avena es naturalmente libre de gluten, a menudo se procesan en instalaciones que también procesan otros granos que contienen gluten como el trigo o la cebada, lo que resulta en contaminación cruzada. Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, debe optar por avena o leche de avena sin gluten certificadas para evitar la contaminación cruzada.

  3. La leche de avena tampoco es tan naturalmente rica en nutrientes como la leche convencional. Si bien una variedad enriquecida es una buena fuente de muchas de las vitaminas y minerales que se encuentran en la leche y puede ser un sustituto adecuado de la leche en términos de nutrición, hacer su propia leche de avena en el hogar puede requerir que se asegure de obtener estos importantes vitaminas y minerales de otras fuentes en tu dieta.

Leche de avena vs. Leche de almendras vs. Leche convencional

  1. Entonces, ¿cómo se compara la leche de avena con la leche convencional, y cómo se compara con otros sustitutos populares de la leche, como la leche de almendras?

  2. Cuando se trata de sabor y textura, la leche de avena tiene un sabor naturalmente dulce como la leche de almendras y es delgada, muy parecida a la leche descremada. Al igual que otras leches de nuez, generalmente está disponible en varios sabores diferentes, como chocolate o café, aunque también es posible optar por variedades sin azúcar y sin sabor. En términos de nutrición, la leche de avena es más alta en calorías y carbohidratos que la leche de almendras, pero también contiene más proteínas y fibra. Al igual que las variedades de avena, la leche de almendras a menudo está enriquecida con micronutrientes, como la vitamina D y el calcio. Sin embargo, hay algunas diferencias mínimas entre los dos: la leche de almendras también contiene vitamina E, por ejemplo, pero es más baja en riboflavina En comparación con la leche de vaca normal, la leche de avena es ligeramente más baja en calorías pero contiene casi el doble de carbohidratos. La leche de vaca también es más rica en proteínas y rica en muchas vitaminas y minerales importantes. Mientras que muchos de los micronutrientes en la leche de avena se han agregado durante el procesamiento, la leche convencional es una fuente natural de muchos nutrientes como calcio, riboflavina y vitamina B12. [! 59912 => 1140 = 6!] Además, la leche de avena es un poco más limitada en sus usos potenciales. Mientras que la leche convencional y la leche de almendras se pueden calentar con calor moderado, la leche de avena se vuelve más espesa y gelatinosa cuando se calienta. Por esta razón, puede que no sea la opción ideal para usar en lugar de leche para recetas que requieren calor, como productos horneados o bebidas calientes Leche de avena en Ayurveda y TCM

  1. La avena encaja perfectamente en una dieta ayurvédica y también se usa comúnmente en la medicina tradicional china para tratar una variedad de afecciones.

  2. En particular, la avena se usa a menudo en la medicina tradicional china para ayudar a bajar la presión arterial, reducir los forúnculos y mejorar la consistencia de las heces. También se cree que la avena fortalece el bazo y el páncreas, y ayuda a secar la humedad para evitar la acumulación de líquido.

  3. En Ayurveda, la avena se usa para reducir el apetito, promover la regularidad y aumentar la resistencia. También se cree que tienen propiedades sedantes, calmantes y son especialmente nutritivas y nutritivas. Pueden ayudar a equilibrar el vata dosha, pero pueden agravar tanto el pitta como el kapha doshas dependiendo de cómo estén preparados].

¿Dónde encontrar y cómo usar la leche de avena

  1. ¿Se pregunta dónde comprar leche de avena? Si bien puede no ser tan fácil de encontrar como otras alternativas lácteas, como la leche de almendras o la leche de soja, está cada vez más disponible debido a su reciente aumento en popularidad. Por lo general, puede encontrarlo cerca de las otras leches de nueces en la sección de alimentos saludables de su supermercado local. También puede encontrar ciertas marcas de leche de avena a través de minoristas en línea. Asegúrese de buscar una variedad sin azúcar y revise cuidadosamente la etiqueta de ingredientes para elegir un producto con una cantidad mínima de ingredientes añadidos.

  2. Si tiene dificultades para encontrar leche de avena, también puede intentar hacerlo por su cuenta. Esto no solo le proporciona un control completo de sus ingredientes, sino que también le permite hacer que su leche de avena no tenga azúcar y esté libre de conservantes. Para hacer su propia leche de avena, simplemente remoje una taza de avena en agua durante 30 minutos, luego combine con tres tazas de agua y mezcle en un procesador de alimentos. Usando un paño de queso o una bolsa de leche de nuez, puede colar la leche y disfrutar.

  3. Hay muchos usos potenciales para la leche de avena. Puede cambiarlo por leche convencional en su cereal y avena durante la noche o usarlo para preparar ciertos tipos de postres que no requieren cocción, como pudín o helado. También puede usarlo en sus bebidas favoritas y agregarlo a su batido de la mañana, café con leche, té o café. ¡Solo asegúrese de evitar calentar directamente esta leche ya que puede espesar y desarrollar una textura gelatinosa Recetas de leche de avena

  1. ¿Busca nuevas formas de usar la leche de avena? Aquí hay algunas ideas de recetas de leche de avena que puede probar para comenzar:

Historia

  1. La leche de origen vegetal se ha utilizado durante mucho tiempo como una alternativa a la leche convencional por aquellos con alergias o restricciones dietéticas, así como por aquellos que buscan reducir su consumo de productos animales.

  2. Durante muchos años, la leche de soja fue líder en alternativas a la leche de origen vegetal debido a su larga vida útil, densidad de nutrientes y versatilidad. Sin embargo, alrededor de 2010, la leche de almendras comenzó a crecer en popularidad y superó a la leche de soya como la variedad más popular consumida en los Estados Unidos en 2013. (13)]. [! 59912 => 1140 = 10!] Según datos recientes publicados por Nielsen, los productos lácteos de origen vegetal representan alrededor del 9.3 por ciento de todas las ventas de leche en los Estados Unidos (14) Además de la leche de soya, avena y almendras, nuevas variedades , como la leche de cáñamo, la leche de coco, la leche de arroz, la leche de quinua y la leche de avellana, también están disponibles, y cada una proporciona su propio conjunto único de beneficios para la salud y nutrientes.] [! 59912 => 1140 = 10!] La leche de avena puede ser una alternativa saludable sin lactosa y vegana a la leche convencional, pero también hay algunos aspectos negativos de la leche de avena que deben considerarse.

  3. Si tiene intolerancia o sensibilidad al gluten, debe asegurarse de seleccionar solo la avena y la leche sin gluten certificadas. ¡Esto ayuda a prevenir la contaminación cruzada para garantizar que su leche esté completamente libre de incluso cantidades mínimas de gluten]. [! 59912 => 1140 = 10!] Además, mientras que la leche de avena comercial está enriquecida con muchos de los micronutrientes que se encuentran en la leche de vaca, la leche de avena casera no contiene estas mismas vitaminas y minerales añadidos. Si hace la suya, asegúrese de obtener estos nutrientes importantes de otras fuentes en una dieta bien equilibrada]. [! 59912 => 1140 = 10!] Cuando compre leche de avena, busque marcas que no tengan azúcar y que contengan ingredientes mínimos. ¡Esto ayuda a preservar los beneficios para la salud y el contenido nutricional y reduce el riesgo de efectos secundarios adversos causados ​​por ingredientes adicionales, como conservantes o aditivos]. [! 59912 => 1140 = 10!] Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.



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