¡Los beneficios de comer pieles de papa

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Las papas son un tubérculo muy popular, pero ¿sabías que comer la cáscara de papa proporcionará más fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos que comer solo la carne? Mientras no cargue un aperitivo de piel de papa con mantequilla, crema agria, queso o tocino, las pieles de papa son bajas en calorías y brindan beneficios para la salud que incluyen ayudar a la digestión, controlar la presión arterial, mantener los huesos fuertes y protegerse enfermedad.

Las pieles de las papas no contienen colesterol ni una cantidad significativa de grasa. Si come solo la cáscara de su papa horneada, se beneficiará de más proteínas y fibra que comer la papa entera. Le costará unas pocas calorías más por cada 100 gramos, pero el beneficio nutricional general puede valer la diferencia.
En comparación, si usted comiera una papa entera al horno mediana (173 gramos) incluyendo la carne y la piel, consumiría 161 calorías. El contenido de carbohidratos y proteínas sería de 37 gramos y 4,3 gramos, respectivamente. ¡Lo más importante, la fibra dietética beneficiosa disminuiría a 3.8 gramos.

Al comer la cáscara de papa en lugar de la papa entera, se beneficia de una mayor riqueza de minerales y vitaminas en las papas. El contenido nutricional de cada piel de papa, según el USDA, es:

El grupo B de vitaminas proporciona a su cuerpo la energía necesaria para numerosas funciones que involucran nervios, músculos, piel, corazón y cerebro. Al comer piel de papa, obtienes muchas de las vitaminas B importantes, que incluyen:
La vitamina B en las pieles de papa puede ayudar a reducir el estrés y mejorar su estado de ánimo. En un estudio australiano, publicado en el Nutrition Journal en diciembre de 2014, los investigadores administraron vitaminas B y antioxidantes a un grupo de 200 empleados a tiempo completo durante seis meses. El resultado fue una mejora en la capacidad cognitiva y el estado de ánimo.
Estos hallazgos sugirieron que las vitaminas de la dieta B pueden ser beneficiosas para reducir el estrés ocupacional, aumentar la productividad del trabajo y disminuir el absentismo.

La fibra es de vital importancia para el mantenimiento de un sistema digestivo saludable. Por cada 100 gramos, comer piel de papa te recompensará con casi cuatro veces más fibra que una papa entera al horno con piel. ¡Esa es una diferencia de 32 por ciento DV para la piel de papa en comparación con 9 por ciento DV para papas enteras al horno, por cada 100 gramos
La fibra también puede ayudar a aliviar la diverticulitis, el síndrome del intestino irritable, las hemorroides y otras afecciones intestinales. También se descubrió que la fibra dietética tiene el potencial de reducir el riesgo de cáncer de colon, según el American Journal of Clinical Nutrition, publicado en octubre de 2015.

Otro beneficio para la salud de la cáscara de papa proviene de su contenido de ciertos minerales que son importantes para el mantenimiento de la estructura y fortaleza de sus huesos. Estos nutrientes incluyen magnesio, potasio, fósforo, calcio, cobre, hierro y zinc.
Alrededor del 50 al 60 por ciento del magnesio en su cuerpo reside en sus huesos. Comer piel de papa puede ayudar a mantener su densidad ósea y puede ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis en las mujeres después de la menopausia, dicen expertos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH). El potasio en la dieta tiene un efecto beneficioso en su sistema esquelético al reducir la pérdida de calcio del hueso, lo que lleva a un aumento de la densidad mineral ósea.
El consumo de fósforo mostró una mejora en el contenido mineral óseo y la densidad ósea en un estudio publicado en Nutrition Journal en marzo de 2015. Los resultados también informaron que la ingesta adecuada de fósforo y calcio resultó en una reducción del 45 por ciento en riesgo de osteoporosis.
El calcio de la piel de la papa es necesario para mantener la estructura y la dureza de los dientes y huesos. Si tiene deficiencia de calcio, puede estar en riesgo de tener una masa ósea baja y fracturas óseas. ¡El cobre, el hierro y el zinc en las pieles de papa ayudan a su cuerpo a sintetizar colágeno, que es necesario para mantener sus huesos unidos

Las pieles de papa son una fuente natural de flavonoides, un tipo de fitonutriente que exhibe efectos antiinflamatorios y antioxidantes que protegen su cuerpo contra enfermedades e infecciones. Uno de estos flavonoides que se encuentra en la piel de la papa es un compuesto llamado quercetina, que es conocido por su estimulación del sistema inmune y ha demostrado tener propiedades antivirales que pueden inhibir la liberación de histamina. [! 3389 => 1140 = 7!

Los beneficios para la salud de la piel de la papa también incluyen ayudar a que su corazón funcione correctamente. Comer piel de papa puede ayudarlo a controlar su presión arterial de forma natural a través de sus minerales: potasio, magnesio y calcio.
El impacto del calcio se demostró en una revisión que analizó a 3.048 participantes de 16 ensayos y descubrió que el aumento de la ingesta de calcio disminuía la presión arterial, incluso en personas con niveles normales de presión arterial. La evidencia fue publicada por el Grupo de Hipertensión en junio de 2015.

Las pieles de papa contienen un compuesto llamado colina, que es el componente básico de la lecitina, una parte de las paredes celulares, plasma y lipoproteínas. ¡Su cerebro y sistema nervioso requieren colina para regular su estado de ánimo, memoria y control muscular, entre otras funciones

Tenga en cuenta que puede haber pesticidas en las pieles de papa. El USDA descubrió que el 70 por ciento de los alimentos probados en 2019 tenían residuos de pesticidas, que es un posible carcinógeno humano. Se descubrió que las papas estaban en la lista de las 12 principales, conocidas como "la docena sucia de EWG"
Si no puede cultivar la suya, intente comprar papas orgánicas para no perder los beneficios para la salud de la piel de la papa al tener que pelar sus papas.