¡Los muchos beneficios para la salud del brócoli

¡Los muchos beneficios para la salud del brócoli

1. El brócoli pertenece a la familia de las verduras crucíferas, que incluye col rizada, coliflor, coles de Bruselas, bok choy, repollo, col rizada, colinabo y nabos. Estas potencias nutricionales suministran una gran cantidad de nutrientes por pocas calorías.

Posibles beneficios para la salud de consumir brócoli

1. El consumo de frutas y verduras de todo tipo se ha asociado durante mucho tiempo con un riesgo reducido de muchas afecciones de salud relacionadas con el estilo de vida.

2. Muchos estudios han sugerido que aumentar el consumo de alimentos vegetales como el brócoli disminuye el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y mortalidad en general.

3. También puede promover una tez y un cabello saludables, mayor energía y un peso más bajo en general.

Lucha contra el cáncer

1. Comer una gran cantidad de vegetales crucíferos se ha asociado con un menor riesgo de cáncer; particularmente cáncer de pulmón y colon. Los estudios han sugerido que el sulforafano, el compuesto que contiene azufre que les da a los vegetales crucíferos su mordisco amargo, ¡también es lo que les da su poder para combatir el cáncer

Mejorando la salud ósea

1. La mala ingesta de vitamina K está relacionada con un mayor riesgo de fractura ósea. Solo una taza de brócoli picado proporciona 92 ​​microgramos de vitamina K, más del 100 por ciento de su necesidad diaria. El consumo de una cantidad adecuada de vitamina K mejora la salud ósea al mejorar la absorción de calcio y reducir la excreción urinaria de calcio.

2. El brócoli también contribuye a su necesidad diaria de calcio, proporcionando 43 miligramos en una taza.

¡Pareciendo más joven

1. La vitamina C antioxidante, cuando se consume en su forma natural (en productos frescos en lugar de suplementos) puede ayudar a combatir el daño de la piel causado por el sol y la contaminación, reducir las arrugas y mejorar la piel en general textura.

2. Muchas personas piensan automáticamente en los cítricos cuando piensan en la vitamina C, pero ¿sabían que el brócoli proporciona 81 miligramos en una sola taza? ¡Eso es más de lo que necesitas en un día entero

3. La vitamina C juega un papel vital en la formación de colágeno, el principal sistema de soporte para la piel. ¡La vitamina A y la vitamina E también son cruciales para una piel de aspecto saludable, que proporciona el brócoli

1. Comer alimentos con fibra natural como el brócoli puede prevenir el estreñimiento, mantener un tracto digestivo saludable y reducir el riesgo de cáncer de colon. La fibra adecuada promueve la regularidad, que es crucial para la excreción diaria de toxinas a través de la bilis y las heces. Estudios recientes han demostrado que la fibra dietética también puede desempeñar un papel en la regulación del sistema inmunitario y la inflamación

Protección contra enfermedades crónicas

1. Según el Departamento de Medicina Interna y el Programa de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Kentucky, el consumo elevado de fibra se asocia con riesgos significativamente más bajos de desarrollar enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, hipertensión, diabetes, obesidad, y ciertas enfermedades gastrointestinales.

2. También se ha demostrado que una mayor ingesta de fibra reduce la presión arterial y los niveles de colesterol, mejora la sensibilidad a la insulina y aumenta la pérdida de peso para las personas obesas.

Desglose nutricional del brócoli

1. Según la Base de datos nacional de nutrientes del USDA, una taza de brócoli crudo picado (aproximadamente 91 gramos) contiene 31 calorías, 0 gramos de grasa, 6 gramos de carbohidratos (incluidos 2 gramos de azúcar y 2 gramos de fibra) y 3 gramos de proteína.

2. ¡Solo una taza de brócoli proporciona más del 100 por ciento de tu necesidad diaria de vitamina C y vitamina K y también es una buena fuente de vitamina A, ácido fólico y potasio

3. Para ganar un alto rango, un alimento debe proporcionar una gran cantidad de nutrientes para una pequeña cantidad de calorías.

¡Cómo incorporar más brócoli en tu dieta

1. El brócoli es una de las verduras menos favoritas de muchas, junto con su primo crucífero, las coles de Bruselas. Pero, ¿qué pasa si lo has estado almacenando y preparando mal?

2. ¡Mira estas recetas saludables con brócoli:

3. Hamburguesas de garbanzos con brócoli asado con anacardo picante, brócoli tostado con salsa de tahini de limón y tarta de quinua con brócoli y cheddar

Posibles riesgos para la salud de consumir brócoli

1. Si está tomando anticoagulantes, como Coumadin (warfarina), es importante que no comience de repente a comer más o menos alimentos que contengan vitamina K, que desempeña un papel importante en coagulación de la sangre

Lectura adicional

1. Si le ha gustado leer sobre los beneficios potenciales para la salud del brócoli, eche un vistazo a nuestra colección de artículos sobre otras frutas y verduras.

2. Alternativamente, lea nuestro artículo sobre los 10 mejores alimentos saludables para su dieta diaria.

3. Artículo actualizado por última vez por Tim Newman el viernes 8 de diciembre de 2017. Visite nuestra página de categoría de Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. ¡Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias

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