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Malanga: beneficios para la salud y más

  1. Malanga es un tubérculo que se usa comúnmente en América del Sur, África y algunas regiones tropicales. Tiene una textura similar a las papas y a menudo se muele para obtener harina que se puede usar para cocinar. Sin embargo, a diferencia de las papas, la malanga no es de la familia de las solanáceas, que es un grupo de alimentos que algunas personas deben evitar por razones médicas. Malanga es una opción más rica en fibra y más rica en nutrientes que una papa.

  2. Malanga también es similar al taro, otro vegetal de raíz. A pesar del hecho de que algunas tiendas los venden bajo el nombre del otro, los dos no son iguales. Son de la misma familia (Arceae), pero pertenecen a diferentes grupos de géneros. Malanga tiene una textura peluda en su piel y tiene la forma de una papa más larga y delgada. Taro tiene una piel más clara que la malanga y tiene más forma de bulbo.

  3. Siga leyendo para conocer los beneficios de comer malanga, así como los riesgos y las recetas.

1. ¡Es un alimento apto para alérgicos

  1. Las alergias alimentarias parecen ser un problema creciente en los países desarrollados, y la malanga es un alimento que no parece causar reacciones alérgicas en la mayoría de las personas. Dado que las alergias e insensibilidades al gluten son tan comunes, un beneficio fantástico para la salud de malanga es que no contiene gluten. Cuando se convierte en harina, es una gran alternativa a la harina de trigo, que contiene gluten.

2. Contiene vitaminas B

  1. La riboflavina, también conocida como vitamina B-2, puede mejorar los niveles de energía, aumentar la función inmune y mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas. La riboflavina también puede proteger contra las migrañas y el cáncer, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud

3. ¡Regula la presión sanguínea

  1. Malanga es una fuente increíble de potasio, un nutriente que es importante para la salud en general. El potasio puede ayudar a regular y disminuir la presión arterial. ¡También puede prevenir contra afecciones como ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, trastornos renales y calambres musculares

  1. Debido al mayor contenido de fibra de malanga, es más bajo en el índice glucémico que las papas tradicionales. Eso significa que no aumenta tanto el nivel de azúcar en la sangre y es más abundante. Por lo tanto, es una alternativa un poco mejor a las papas (que tienen menos fibra) para las personas con diabetes, aunque el mayor recuento de carbohidratos aún debe tenerse en cuenta.

  1. Malanga es rica en nutrientes, baja en grasas y contiene fibra. Una porción de malanga cocida equivale a una taza, sin agregar nada más. ¡Una porción contiene aproximadamente:

  2. Malanga también proporciona vitamina C, riboflavina, tiamina y hierro.

¡Riesgos potenciales

  1. Casi no hay riesgos conocidos de consumir malanga mientras esté cocido. Malanga está llena de nutrientes y es un carbohidrato complejo que es rico en fibra. Es seguro para adultos y niños comer. ¡Incluso puede hacer puré para niños pequeños que están ampliando su dieta

¡Cómo cocinar malanga

  1. Malanga solo debe comerse cocinada, pero la forma de cocinar depende de usted. Se puede asar, cocinar al vapor, hornear e incluso hacer puré como puré de papas. A menudo se usa como un sustituto de la papa. La harina de Malanga se puede usar en lugar de la harina común para todo uso.

  2. Si está listo para incorporar la malanga en su dieta, comience probando estas recetas: