Nitro Coffee: ¿Es la preparación fría mejor que la normal? [! 8035 => 1130 = 1!

1. En los años transcurridos desde su debut, el café nitro ha aparecido de izquierda a derecha en cafeterías y supermercados por igual.

2. Este tipo único de café se prepara en frío y se infunde con gas nitrógeno para mejorar su sabor y textura. A diferencia del café normal, se sirve directamente del grifo y se disfruta frío en lugar de caliente.

3. Este artículo analiza las principales diferencias y similitudes entre el café nitro y el café normal.

Textura más gruesa

1. El café nitro ofrece una textura espesa y cremosa que lo distingue del café normal.

2. Al igual que otras bebidas, como agua con gas o refrescos, el café nitro se infunde con pequeñas burbujas de gas que alteran la sensación en la boca.

3. Sin embargo, mientras que estas otras bebidas se producen con dióxido de carbono, el café nitro se infunde con nitrógeno.

4. Esto le da una textura espumosa, similar a la espuma y una sensación suave en la boca que a menudo se compara con la cerveza.

5. Por esta razón, los ingredientes utilizados para mejorar la textura del café regular, como la leche o la crema, generalmente no son necesarios en el café nitro.

¡Sabe más dulce

1. Además de mejorar la textura y la sensación en la boca de su taza de café, el nitrógeno utilizado en el café nitro también agrega un toque de dulzura.

2. Además, se ha demostrado que el café molido y preparado en frío, como el café nitro, tiene un sabor y aroma mejorados (1).

3. Para muchas personas, este efecto hace que el nitro sea una buena alternativa al café normal, ya que hace innecesario el azúcar extra.

4. ¡No solo el azúcar agregado puede aumentar el contenido calórico de su café y potencialmente conducir a un aumento de peso, sino que comer demasiado azúcar también se ha asociado con una serie de problemas de salud a largo plazo

5. Si típicamente agrega azúcar a su café, el café nitro puede ser una buena alternativa para ayudarlo a reducir su consumo de azúcar y evitar estos efectos adversos para la salud.

Menos ácido

1. Muchos de los ácidos que se encuentran en el café regular aparecen solo a temperaturas más altas de 195-205degF (90-96degC).

2. Por lo tanto, preparar café nitro a una temperatura más baja puede resultar en una acidez significativamente menor que la del café normal (5).

3. Esta suavidad puede ser especialmente beneficiosa para algunas personas, ya que los ácidos que se encuentran en el café pueden irritar el estómago y causar problemas digestivos.

4. El bajo número de ácidos también proporciona un sabor único y disminuye la amargura del café nitro.

5. Sin embargo, el café preparado en frío puede tener menos compuestos beneficiosos como el ácido clorogénico, un antioxidante que suministra gran parte de la acidez del café normal.

6. De hecho, la investigación muestra que el ácido clorogénico podría tener propiedades antiinflamatorias, antidiabéticas y anticancerígenas y puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas (6).

Mayor en cafeína

1. El café nitro se hace usando una proporción más alta de café molido en agua que el café normal, lo que puede aumentar su contenido de cafeína.

2. Algunas compañías incluso afirman que el café nitro cuenta con más del 30% más de cafeína por onza (30 ml) que el café normal, aunque los niveles pueden variar según el fabricante.

3. La cafeína se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud, con algunas investigaciones que muestran que la ingesta de cafeína se asocia con un mayor metabolismo, un mayor rendimiento deportivo y un menor riesgo de diabetes tipo 2 (7, 8, 9).

4. Dicho esto, el mayor contenido de cafeína del café nitro puede no ayudar a todos.

5. ¡La cafeína no solo es altamente adictiva, sino que también puede causar efectos secundarios que incluyen ansiedad, latidos cardíacos irregulares, dolores de cabeza y presión arterial alta (10, 11).

6. ¡Algunas investigaciones sugieren que ciertas personas pueden ser más sensibles a los efectos de la cafeína y podrían tener más probabilidades de experimentar efectos adversos debido a diferencias genéticas (12).

¡Los mismos beneficios para la salud que el café regular

1. A fin de cuentas, los beneficios para la salud del café regular y nitro son bastante similares.

2. Ambos contienen cafeína, antioxidantes y una gran cantidad de micronutrientes, como riboflavina y ácido pantoténico, que son esenciales para su salud (13).

3. Además, el café regular está vinculado a una larga lista de otros beneficios para la salud:

4. Aunque los efectos específicos del café nitro no se han estudiado ampliamente, está hecho de los mismos ingredientes que el café normal y es probable que comparta un conjunto similar de atributos de salud.

¡Cómo hacerlo en casa

1. El café nitro es una opción popular entre los amantes del café por su sabor y textura distintos.

2. ¡Desafortunadamente, puede ser difícil de encontrar y a menudo es costoso, alrededor de $ 3-5 por una sola taza.

3. Mientras que hacer un verdadero café nitro requiere equipo adicional para infundir el café con nitrógeno, puede intentar hacer un lote de café frío en casa para obtener un sabor y un perfil de nutrientes similares:

¡La línea de fondo

1. El café nitro preparado en frío sabe más dulce y tiene una textura más gruesa y suave que el café normal.

2. Además, es menos ácido y tiene más cafeína.

3. Sin embargo, en lo que respecta al valor nutricional y los beneficios para la salud, como la pérdida de peso y la longevidad prolongada, el café regular y nitro son una buena combinación.