¡Nutrición de calabacín - baja en calorías cargada de propiedades antiinflamatorias

¡100 bocadillos saludables sobre la marcha

1. Se cree que el calabacín, también llamado calabacín en algunas partes del mundo, se cultivó por primera vez hasta hace 10.000 años. Originalmente cultivado en partes de América del Sur, en ese momento el calabacín se cultivó principalmente por sus semillas beneficiosas, ya que la variedad silvestre no tenía mucha carne y sabía muy amargo. De hecho, la antigua verdura de calabacín ni siquiera se parecía mucho al tipo más dulce que está disponible en la mayoría de los supermercados hoy en día, pero no importa cómo la corte, ¡la nutrición de calabacín ofrece muchas razones para comer esta verdura!

2. Para agregar más volumen de relleno a sus comidas con pocas calorías adicionales, puede usar calabacín en una variedad de recetas diferentes. Además, obtienes una dosis saludable de nutrición de calabacín agregada a tu plato de elección. Siga leyendo para obtener más información sobre los beneficios nutricionales del calabacín y más.

¿Qué es el calabacín? Tipos de calabacín

1. El calabacín pertenece a la especie Cucurbita pepo y está relacionado con otras calabazas y calabazas. ¡Aunque la mayoría de las personas usan el calabacín como otras verduras, por ejemplo, agregando a los platos salados con hierbas y fuentes de proteínas, en términos botánicos, en realidad es una fruta

2. El calabacín viene en variedades oscuras, verdes claras o con manchas blancas. El calabacín verde está estrechamente relacionado con el vegetal híbrido conocido como calabaza amarilla (o "calabaza de verano") que tiene un color dorado brillante, amarillo o naranja intenso.

Información nutricional del calabacín

1. ¿Cuántas calorías hay en el calabacín? ¿Cuántos carbohidratos hay en el calabacín? A continuación se muestra información nutricional de calabacín.

2. Un calabacín mediano con piel (aproximadamente 196 gramos) tiene aproximadamente: (3)

3. La nutrición de calabacín también contiene algo de vitamina E, ácido pantoténico, colina, calcio, hierro, zinc y selenio.

4. ¿El calabacín se considera un "superalimento"? Depende de a quién le preguntes. Si bien la nutrición de calabacín proporciona una buena cantidad de nutrientes, no es tan rica en vitaminas o minerales como otras verduras, como la col rizada, el brócoli, los espárragos o las espinacas.

Nutrición de calabacín: ¡los 9 principales beneficios del calabacín

1. Ahora hay evidencia creciente que indica que una barrera epitelial comprometida está asociada con una activación inmune de bajo grado y una disfunción intestinal que puede conducir a síntomas de SII en algunos pacientes. Comer alimentos antiinflamatorios, como muchas verduras frescas sin almidón, es el primer paso para reducir la inflamación en todo el cuerpo y los problemas intestinales. (7)

2. Una de las mejores cosas de las variedades de calabaza de verano es que tienen mucha agua. ¡Incluir toneladas de vegetales sin almidón en su dieta es una estrategia efectiva para reducir naturalmente la ingesta de calorías

3. La luteína y la zeaxantina son dos tipos de antioxidantes carotenoides que se encuentran en la nutrición del calabacín que a menudo llaman la atención para defender los ojos de las enfermedades relacionadas con la edad, ofreciendo así un tratamiento natural para la degeneración macular, cataratas y glaucoma. Funcionan protegiendo la retina, la córnea y la mácula del daño causado por la luz ultravioleta y el estrés oxidativo que puede conducir a la pérdida de visión e incluso ceguera. Además de proteger los delicados tejidos de los ojos, también pueden mantener la piel joven y sin signos de envejecimiento. (8)

4. El calabacín es rico en vitaminas del complejo B, como ácido fólico, vitamina B6 y riboflavina. Las vitaminas B ayudan a mantener un metabolismo saludable, ya que ayudan en el metabolismo de proteínas, carbohidratos y ácidos nucleicos. ¡Obtener suficientes vitaminas B es importante para la salud cognitiva, mantener un estado de ánimo optimista y prevenir la fatiga

5. Además de la pérdida de peso y un aumento en la actividad física, el desarrollo de diabetes tipo 2 puede prevenirse mediante cambios en la dieta.

6. ¿Pueden los diabéticos comer calabacín? Usted apuesta. Debido a que los calabacines son bajos en carbohidratos y azúcar, y tanto llenos como ricos en nutrientes, pueden desempeñar un papel en la prevención de la diabetes. (También son una buena opción para cualquier programa de pérdida de peso saludable por la misma razón). Las fibras de polisacárido que se encuentran en la nutrición del calabacín y otras calabazas, incluida la pectina, tienen beneficios especiales para la regulación del azúcar en la sangre. Para cualquier persona que padezca diabetes, el calabacín puede ayudar a combatir los problemas que controlan los niveles de azúcar en la sangre, ya que son vegetales muy bajos en carbohidratos y bajos en glucemia que ayudan a prevenir los picos y caídas de insulina.

7. Cuando se trata de la prevención de enfermedades, ¿cuáles son los beneficios para la salud de la nutrición de calabacín? Se sabe que las semillas de varios vegetales de calabaza contienen muchos tipos de fitonutrientes que pueden ayudar a combatir la inflamación y el estrés oxidativo. Algunos de estos antioxidantes incluyen vitamina C, vitamina A, superóxido dismutasa (SOD), glutatión peroxidasa (GSHpx) y glucosa-6-fosfatasa (G6Pase).

8. En muchas naciones, la calabaza de verano es una fuente principal de antioxidantes carotenoides, incluidos el alfacaroteno y el betacaroteno. Gran parte del contenido antioxidante se encuentra dentro de la piel del calabacín, por lo que es una buena idea no pelar la calabaza. (4)

9. ¿Por qué comer calabacín es bueno para ti si corres el riesgo de tener problemas cardíacos? El calabacín y otras calabazas están hechas principalmente de agua y carbohidratos, específicamente del tipo llamado polisacáridos. La calabaza de verano incluye un buen porcentaje de la fibra llamada pectina, que es un tipo de polisacárido beneficioso que está relacionado con la mejora de la salud cardiovascular y la capacidad de reducir el colesterol de forma natural. (6)

10. Se sabe que la fibra de pectina, que también se encuentra en las manzanas y las peras, mejora la salud arterial y reduce la inflamación que causa enfermedades, por lo que también podría ofrecer protección contra la diabetes y la resistencia a la insulina.

11. Dado que los factores de riesgo de obesidad y enfermedades cardíacas a menudo están relacionados, es beneficioso que el calabacín pueda ayudar a soportar la pérdida de peso. Los estudios demuestran que las dietas bajas en azúcar y bajas en carbohidratos pueden ser efectivas en el control del peso corporal ya que impactan positivamente en la insulina y otras hormonas. Por supuesto, hay otros factores a considerar, especialmente cuántas fuentes saludables de grasas y frutas enteras frescas consume alguien, ¡pero el calabacín definitivamente puede desempeñar un papel en una dieta saludable para el corazón que también mejora el peso corporal

12. La investigación sugiere que el bajo contenido de potasio está relacionado con los desequilibrios con otros minerales que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otras complicaciones. El potasio también puede ser una forma natural de bajar la presión arterial porque contrarresta los efectos de una dieta alta en sodio. ¡El aumento de la ingesta de potasio puede reducir su riesgo de accidente cerebrovascular y también puede reducir sus probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas

Nutrición de calabacín en medicina tradicional

1. Gracias a sus carotenoides, vitamina C, compuestos fenólicos y otros minerales, el calabacín tiene una larga historia de uso para promover la salud en la medicina popular tradicional. ¡Se ha utilizado para tratar resfriados, aliviar dolores y acelerar la recuperación de enfermedades debido a sus actividades antioxidantes, anticancerígenas, antiinflamatorias, antivirales, antimicrobianas y analgésicas

2. En la medicina tradicional china, la calabaza de verano se considera un "alimento refrescante yin". Se utiliza para mejorar la desintoxicación, calmar la sed, aliviar la irritabilidad, aliviar las lesiones de la piel y promover la micción si la retención de líquidos es un problema. Debido a su naturaleza rica en agua y refrescante, el calabacín es valioso en climas cálidos para prevenir la deshidratación y el sobrecalentamiento. Sin embargo, durante los meses fríos del año, no se recomienda consumir demasiados alimentos crudos / refrescantes porque esto puede dañar el sistema del bazo y el estómago, lo que lleva a una digestión y absorción inadecuadas de los alimentos. (13)

1. Gracias a sus carotenoides, vitamina C, compuestos fenólicos y otros minerales, el calabacín tiene una larga historia de uso para promover la salud en la medicina popular tradicional. ¡Se ha utilizado para tratar resfriados, aliviar dolores y acelerar la recuperación de enfermedades debido a sus actividades antioxidantes, anticancerígenas, antiinflamatorias, antivirales, antimicrobianas y analgésicas

2. En la medicina tradicional china, la calabaza de verano se considera un "alimento refrescante yin". Se utiliza para mejorar la desintoxicación, calmar la sed, aliviar la irritabilidad, aliviar las lesiones de la piel y promover la micción si la retención de líquidos es un problema. Debido a su naturaleza rica en agua y refrescante, el calabacín es valioso en climas cálidos para prevenir la deshidratación y el sobrecalentamiento. Sin embargo, durante los meses fríos del año, no se recomienda consumir demasiados alimentos crudos / refrescantes porque esto puede dañar el sistema del bazo y el estómago, lo que lleva a una digestión y absorción inadecuadas de los alimentos. (13)

1. Cuando compre calabacín, es posible que lo vea con algunos nombres diferentes, como cuello de toro, calabaza de verano o pattypan. Busque el calabacín en los mercados de agricultores y en casi cualquier tienda de comestibles, generalmente durante todo el año. Está naturalmente en su apogeo durante los meses más cálidos, generalmente durante todo el verano (¡de ahí su nombre!)

1. El suave sabor del calabacín se complementa bien con muchos sabores y especias diferentes. ¡Intente agregar ajo, aceite de oliva, tomates, orégano, perejil, sésamo y jengibre al calabacín para resaltar su sabor en una de estas recetas saludables de fideos con calabacín

Historia / Hechos de calabacín

1. Como todos los tipos de calabaza, el calabacín tiene su ascendencia en las Américas. Las variedades modernas de calabaza típicamente llamadas "calabacín" se desarrollaron en Italia cientos de años después de que su especie original se cultivara por primera vez en partes de América del Sur. Los registros muestran que las plantas de calabaza silvestre primero crecieron en América del Sur y luego se extendieron por América Central y América del Norte, antes de ser traídas a Europa por el propio Cristóbal Colón

2. La mayoría de las personas tolera bien el calabacín y no es probable que cause problemas digestivos o reacciones alérgicas. ¡Incluso es adecuado para bebés, niños pequeños y niños, ya que es suave, de sabor suave y fácil de disfrazar en recetas