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Nutrición de fresa: una fuente de poder antioxidante que combate las enfermedades

¡Cómo hacer pastelitos de zanahoria

  1. Las fresas son uno de los tipos de fruta más queridos por su sabor dulce y versatilidad en las recetas. Resulta que la nutrición de fresa también es buena para ti.

  2. Los estudios relacionan el consumo de fresa con la salud ocular, la salud neurológica, la protección contra el daño de la piel, los niveles más bajos de inflamación e incluso la disminución del dolor de artritis, debido a la capacidad de combatir el daño de los radicales libres. ¡Con solo 49 calorías por taza, una cantidad relativamente baja de azúcar, una buena cantidad de fibra dietética y numerosos beneficios para la salud, las fresas son una de las frutas más densas en nutrientes que existen!

  1. Las fresas son un tipo de especie de fruta híbrida del género Fragaria. Aquí hay un hecho poco conocido sobre las fresas: en realidad no son bayas en absoluto. Técnicamente, la fresa es una fruta agregada, lo que significa que se forma a partir de una flor que tiene muchos ovarios. Cada aparente "semilla" que se puede ver en el exterior de la fruta es en realidad uno de los ovarios de la flor y tiene una semilla de fresa en su interior.

  2. Tipos de fresas:

  3. En realidad, hay muchos tipos de plantas de fresa que se cosechan para su fruto. Se estima que al menos 20 especies de fresas del género Fragaria se cultivan para sus bayas. Todos los tipos son plantas con flores en la familia Rosaceae (rosa). En un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los investigadores examinaron seis de los tipos de fresa más populares para evaluar las diferencias en el nivel de antioxidantes de flavonoides y antocianinas. Las variedades de fresa que se probaron incluyeron:

  4. Encontraron que los niveles de antioxidantes de fresa diferían aproximadamente un 6 por ciento entre las variedades con mayor contenido y las más bajas. ¡Los investigadores no consideraron que esto fuera una diferencia significativa, concluyendo que todas las variedades ofrecen altos niveles de propiedades protectoras y que los consumidores no necesariamente necesitan comprar un tipo de fresa sobre las otras

  5. Otros datos interesantes sobre la fresa:

  6. Las fresas obtienen su nombre de las pilas de paja que se apilaron alrededor de las plantas para protegerlas de los roedores y las plagas. Tienen una larga historia que se remonta al menos a 2.200 años. ¡Las fresas crecieron por primera vez en partes de Francia e Italia desde hace 234 a. C.

  7. Con más investigaciones que salen cada año sobre los beneficios de la nutrición de la fresa y la importancia de incluir las bayas en una dieta saludable, las fresas han seguido creciendo en popularidad a medida que la demanda de ellas ha aumentado continuamente a lo largo del tiempo. siglo pasado. Hoy en día, las fresas se cultivan principalmente en California, donde se han cosechado desde principios del siglo XX. Más de 25,000 acres de fresas se plantan cada año en California, el estado que produce más del 80 por ciento de las fresas cultivadas en los Estados Unidos, ¡o alrededor de mil millones de libras de fresas al año!

  1. ¡Solo una o dos tazas diarias es suficiente para cubrir su necesidad diaria de vitamina C.

  2. Según el USDA, 0ne taza (aproximadamente 144 gramos) de fresas frescas enteras contiene aproximadamente:

Beneficios para la salud de Strawberry Nutrition

  1. Las influencias internas y externas a lo largo del tiempo alteran la condición y la apariencia de la piel a medida que envejecemos. Como consecuencia de una dieta pobre, la exposición al sol y las toxinas ambientales, la piel sufre fotoenvejecimiento, inflamación y puede mostrar signos de disfunción inmune, acné y otros trastornos de la piel. Afortunadamente, los investigadores de nutrición están desarrollando nuevas ideas sobre la relación entre la ingesta de alimentos ricos en nutrientes y la salud de la piel. ¡Los estudios demuestran que ciertos alimentos vegetales son muy beneficiosos para las condiciones óptimas de la piel, incluidos los alimentos ricos en antioxidantes como las fresas

  2. ¿Quiere otro beneficio más de la nutrición de fresa? Los estudios indican que las dietas ricas en fresas y otras bayas pueden tener el potencial de proteger contra el envejecimiento en el cerebro. Las bayas son ricas en flavonoides, especialmente antocianidinas, que se sabe que mejoran la cognición en estudios experimentales. [! 4573 => 1140 = 4!

  3. Una taza de fresas proporciona un impresionante 28 por ciento de la cantidad diaria recomendada de manganeso. El manganeso es necesario para el sistema nervioso y la salud cerebral adecuados y puede ayudar a prevenir trastornos neurológicos como la enfermedad de Parkinson y la epilepsia según los estudios. ¡El rico suministro de manganeso es uno de los mejores beneficios de fresa para los hombres, ya que este mineral es necesario para la formación de huesos fuertes y tejidos conectivos, coagulación sanguínea saludable y producción de hormonas sexuales reproductivas

  4. Aunque hay relativamente pocas calorías de fresa en una taza de bayas frescas, hay muchos antioxidantes y vitaminas en la nutrición de la fresa. De acuerdo con los estudios de nutrición de la fresa, las fresas son una gran fuente de diversos antioxidantes, incluidas las antocianinas como la pelargonidina, el ácido elágico y otros elagitaninos, procianidinas, uteolina, ácido gálico, flavonoles, polifenoles, taninos, quercetina y muchos otros. La investigación muestra que son una de las fuentes más conocidas de numerosas antocianinas y antioxidantes fenólicos.

  5. Sus antioxidantes son una de las primeras líneas de defensa del cuerpo, reducen el daño de los radicales libres que conduce a la inflamación y al desarrollo de enfermedades crónicas. Los antioxidantes "donan" electrones a radicales libres inestables a los que les faltan electrones. ¡Esto significa que los radicales libres no buscan tomar electrones de las células sanas cercanas, que luego serán destruidas

  6. La investigación muestra que uno de los beneficios para la salud más importantes de las fresas y los arándanos es la capacidad de luchar contra el cáncer. Es por eso que son dos de los mejores alimentos para combatir el cáncer. Los compuestos individuales en fresas han demostrado actividad anticancerígena en varios sistemas experimentales diferentes. La investigación muestra que los beneficios de la fresa incluyen la capacidad de bloquear el inicio de la formación de células cancerosas (llamada carcinogénesis) y suprimir la progresión y la proliferación de tumores cancerosos.

  7. En estudios controlados, los resultados mostraron que cuando los participantes recibieron extracto de fresa que contiene antioxidantes antocianinas, las células de cáncer de hígado humano se inhibieron significativamente en comparación con el grupo que no recibió el extracto. El consumo de bayas también se asocia con un menor riesgo de cáncer de mama, cáncer de colon, cáncer de próstata y cáncer de piel.

  8. Cuando se trata de la salud del corazón, ¿qué sucede si comes fresas todos los días? Los antioxidantes de fresa combaten el proceso de oxidación, que es crucial porque el daño oxidativo se ha relacionado con un mayor riesgo de sufrir un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular u otras formas de enfermedad coronaria. Los antioxidantes de fresa ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular al inhibir la oxidación "mala" del colesterol LDL, limitar la oxidación de lípidos y la acumulación de placa en las arterias, mejorar la función de los vasos sanguíneos y la presión arterial, y disminuir la tendencia a la formación de coágulos sanguíneos peligrosos dentro de los vasos sanguíneos (llamado trombosis).

  9. Un estudio encontró que entre los adultos con hiperlipidemia, la suplementación con fresas redujo el daño oxidativo al LDL mientras mantenía reducciones en los lípidos en la sangre y aumentaba la palatabilidad de la dieta. Además, se ha demostrado que los extractos de fresa disminuyen la respuesta inflamatoria dentro del cuerpo, que es una de las principales causas de enfermedades cardíacas.

  10. Si sigue una dieta baja en carbohidratos con el objetivo de perder peso, aquí hay algunas ventajas y desventajas de las fresas a tener en cuenta: las fresas pueden contener carbohidratos y azúcar, pero son más bajas en ambos que muchas otras frutas Los investigadores también han descubierto que para las personas que siguen una dieta destinada a prevenir o revertir enfermedades del corazón, agregar fresas y otras frutas con alto contenido de fibra tiene un beneficio adicional de hacer que la dieta sea más atractiva, sabrosa y sostenible a largo plazo.

¡Cómo plantar, cultivar y recoger fresas

  1. Las fresas tienen una corta temporada de crecimiento, de solo uno o dos meses durante el verano, y la mayoría de los mercados las venden desde junio hasta agosto. Si tienes la suerte de obtenerlos durante la temporada alta de fresas, son muy perecederos y requieren un almacenamiento fresco y seco para mantenerse frescos, ¡por eso se venden comúnmente congelados!

  2. Las fresas vienen en diferentes tamaños según el tipo y la forma en que se cultivan. Algunos son mucho más pequeños que otros, pero todos los tipos tienen beneficios de salud similares. Son perecederos y tienden a deteriorarse con bastante rapidez, así que intente usarlos unos días después de comprarlos. Mantenga las fresas en el refrigerador sin lavar para prolongar su frescura. Lavarlos con anticipación puede generar moho.

  3. Puede plantar fresas en contenedores espaciales, camas elevadas o parcelas de jardín. Puede optar por crecer a partir de semillas o trasplantar plantas pequeñas. Tienen un bajo requerimiento de fertilizantes, pero son susceptibles a la sequía y requieren un suelo que retenga la humedad; sin embargo, un suelo demasiado húmedo provocará un crecimiento deficiente. También necesitan mucha luz solar, ¡así que planta lejos de la sombra o de los árboles flotantes

Recetas de fresa

  1. Las fresas son extremadamente versátiles y pueden usarse en batidos de desayuno, ensaladas, postres o simplemente comerse solo como refrigerio. Aunque las conservas de fresa y el saborizante artificial de fresa se agregan comúnmente a los alimentos envasados, es mejor comer fresas frescas. ¡Intente hacer una de las recetas de fresas a continuación para aprovechar los muchos beneficios para la salud nutricional de las fresas:

Precauciones, efectos secundarios e interacciones

  1. Te preguntarás: ¿Puedo comer demasiadas fresas? Un problema potencial con el consumo de muchas fresas cultivadas convencionalmente es la exposición a pesticidas y químicos. ¡Lo ideal es comprar fresas orgánicas para evitar elementos tóxicos

  1. Lea a continuación: ¡El poder del mangostán para combatir el cáncer y estimular el corazón



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