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Nutrición de harina de coco, beneficios ¡Cómo usarlo!

Opciones de pescado más saludables

  1. La harina de coco está creciendo en popularidad a medida que más personas descubren los muchos beneficios para la salud de la nutrición de la harina de coco, además de sus múltiples usos como una alternativa deliciosa, sin gluten y beneficiosa a otras harinas.

  2. ¿Qué necesitas saber sobre la nutrición de la harina de coco? Tiene un alto contenido de fibra, proteínas y grasas saludables y no contiene trigo ni otros granos. También es bajo en azúcar, carbohidratos digeribles y calorías. Además, esta harina tiene una puntuación baja en el índice glucémico.

  3. Esto lo convierte en uno de los favoritos entre las personas que hacen dieta Paleo, los que comen sin gluten, incluidos aquellos con enfermedad celíaca o con sensibilidad al gluten, aquellos con problemas digestivos como el síndrome del intestino permeable, cualquier persona con alergia a las nueces , aquellos con diabetes, vegetarianos y casi todos los demás en el medio.

Información nutricional de la harina de coco

  1. Una porción de 1/4 de taza (o aproximadamente 30 gramos) de harina de coco contiene aproximadamente:

  2. Un poco de esta harina es muy útil, y en muchas recetas, puedes usar solo dos cucharadas y aún así obtener excelentes resultados.

Beneficios para la salud de la harina de coco

  1. ¿Cuáles son los beneficios de la harina de coco? Existen numerosas razones para amar todo lo que tiene para ofrecer, especialmente el hecho de que es rico en nutrientes, bajo en calorías y se puede utilizar en muchas recetas. ¡También es muy poco común que la harina de coco provoque respuestas digestivas o autoinmunes como pueden hacer otras harinas de grano

1. Ayuda al metabolismo

  1. La harina de coco contiene altos niveles de MCT, también llamados ácidos grasos de cadena media o "MCFA". La investigación muestra que los MCT actúan como importantes reguladores metabólicos y de nutrientes en el cuerpo. Estos ácidos grasos se digieren fácilmente cuando se consumen. ¡Van directamente al hígado, donde tienen un efecto termogénico y la capacidad de afectar positivamente el metabolismo

  1. Un cuarto de taza de harina de carne de coco proporciona un impresionante 25 por ciento de las necesidades diarias de fibra dietética de muchas personas. Si está buscando evitar el estreñimiento, un problema de salud muy común, es necesario que consuma suficientes alimentos ricos en fibra en su dieta diariamente. Los alimentos ricos en fibra son algunas de las mejores cosas para consumir si desea prevenir el estreñimiento o aliviarlo. Además, las bacterias saludables que viven en el tracto gastrointestinal (GI), que se llaman probióticos, ayudan a regular la función intestinal. ¡La fibra de la harina de coco actúa como un prebiótico que ayuda a las bacterias probióticas a prosperar y estimula la digestión óptima, ayudando a prevenir el estreñimiento

  1. La harina de coco es más baja en carbohidratos que otras harinas comunes, como el trigo y el maíz, por lo que es una mejor opción para los diabéticos y otras personas que buscan mantener un azúcar en la sangre saludable. A diferencia de las harinas altas en carbohidratos, la harina derivada de coco tiene un efecto mucho más leve sobre los niveles de azúcar en la sangre. Además, viene con toda esa fibra, grasa y proteína beneficiosas, lo que la convierte en una harina muy bien equilibrada que puede ayudarlo a sentirse lleno por más tiempo y reducir la probabilidad de comer en exceso. ¡La nutrición de la harina de coco ciertamente tiene beneficios para la salud de las personas con diabetes y aquellos que están trabajando para alcanzar un peso saludable también!

  1. Como una rica fuente de fibra, que ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos, la harina de coco también es conocida por mejorar la salud del corazón. De hecho, las investigaciones vinculan el consumo elevado de fibra dietética con un riesgo reducido de desarrollar enfermedad coronaria y morir de la enfermedad.

6. ¡Perfecto para la enfermedad celíaca y otras dietas sin gluten

  1. La harina de coco está naturalmente libre de gluten, por lo que es una excelente opción para cualquiera que tenga dificultades para seguir una dieta libre de gluten debido a la enfermedad celíaca, una intolerancia al gluten o una preferencia personal para evitar el gluten. Puede ser difícil seguir una dieta estricta que realmente no contenga gluten, pero la harina de coco es un ingrediente versátil que puede hacer que seguir estas dietas sea mucho más fácil

  1. La harina de coco está hecha de carne de coco molida y seca. Una vez que se quita la cáscara verde externa de un coco, lo que queda adentro es el rico forro blanco interno. Esta es la carne de coco. La carne de coco es la parte blanca y firme del coco que encuentras si abres el coco fresco y raspas el interior. Luego necesita separar su leche para producir la "harina" seca. Una vez que la carne se cuela y se separa de la leche de coco, se hornea a baja temperatura para secarla y crear una harina en polvo hecha completamente de coco.

  2. Hay alguna evidencia de que esta harina comenzó en Tahití o Polinesia. Si lo hizo o no, claramente tiene su historia más larga de uso en estas partes del mundo donde abundan los cocos. La cocina polinesia y tahitiana emplea regularmente harina de coco.

  3. En muchos climas y culturas tropicales, los pueblos indígenas consideran que los cocos son un alimento nutritivo y medicinal. ¡Algunos incluso se refieren al cocotero como el "árbol de la vida" y usan prácticamente cada parte del coco como alimento tradicional y como medicina tradicional

  1. Tanto la harina de coco como la de almendras son amadas por su versatilidad en recetas, altas cantidades de nutrientes, grasas de relleno y cualidades sin gluten. Si bien ambas son excelentes opciones para hornear o usar de muchas maneras, la harina de coco ofrece más fibra y menos calorías en general que la harina de almendras.

  2. A fin de cuentas, una de estas harinas básicamente no es "mejor" que la otra. La harina de almendras es extremadamente saludable pero tiene un poco más de calorías y grasas. También tiene más fibra y menos carbohidratos, y es más baja en azúcares naturales. El mayor contenido de calorías y grasas no es algo malo, y esto lo convierte en una excelente opción para aquellos con una dieta baja en carbohidratos, cetogénica o alta en grasas. Para que pueda ver, realmente se reduce a sus necesidades y preferencias específicas.

  3. La harina de almendras se puede usar como sustituto de la harina de coco, pero recuerde que no es tan absorbente como la harina de coco, por lo que debe disminuir la cantidad de líquido en las recetas.

  4. Hay un beneficio más para la nutrición de la harina de coco que quizás no haya pensado. Debido a que los cocos contienen ácidos grasos monoinsaturados, son bajos en grasas omega-6. Aunque las almendras son extremadamente saludables, las nueces en general agregan grasas omega-6 a su dieta, ¡y es probable que ya consuma muchos de estos tipos de ácidos grasos omega-6

  5. La harina de coco absorbe más agua que la harina de almendras, es más densa y crea un producto más suave. ¡Puedes usar ambos juntos para crear muchas recetas saludables sin gluten que estén completamente libres de granos y que tengan muchos nutrientes!

¿Dónde encontrar la harina de coco

  1. Puede comprar harina de coco prefabricada en sus tiendas naturistas favoritas, en algunas de las principales tiendas de comestibles que ofrecen harinas alternativas o sin gluten, en algunos mercados de productores oa través de minoristas en línea. Hoy en día, a menudo puedes encontrarlo en supermercados y tiendas como Walmart, Amazon y Costco.

  2. Debido a que esta harina es pura y libre de irritantes digestivos comunes y aditivos artificiales, aquellos con alergias a los frutos secos, trastornos digestivos, sensibilidades a la insulina y muchas más personas están aprovechando los beneficios de la nutrición de la harina de coco. Esta es una buena noticia y significa que cada vez más minoristas deberían comenzar a almacenarla

  3. Si prefiere comprar harina de coco prefabricada que hacer la suya, busque marcas de calidad y eche un vistazo al panel de nutrición.

  4. Es mejor comprar una marca con el único ingrediente en el paquete como "harina de coco". No compre marcas que estén endulzadas con ningún tipo de azúcar adicional, con sabor artificial, que tengan conservantes o que contengan agentes aglutinantes. Cuanto más corta sea la lista de ingredientes (idealmente solo uno), mejor. ¡Esto significa que obtienes los mayores beneficios de la nutrición de la harina de coco sin efectos secundarios no deseados

¡Cómo hacer harina de coco

  1. Al igual que puedes hacer tu propia leche de coco o harina de almendras, puedes hacer tu propia harina de coco casera. Para hacer harina de coco, puedes usar la fibra sobrante de la leche de coco. De esta manera obtienes dos productos caseros al mismo tiempo.

  2. Comience mezclando carne de coco y agua en una licuadora de alta velocidad. ¡Luego use una bolsa de tela o una gasa para atrapar toda la carne de coco, dejando solo la leche de coco, que puede guardar y usar en muchas recetas más adelante

¡Cómo cocinar con harina de coco

  1. La harina de coco se puede usar tanto en recetas dulces como saladas. No está endulzado y tiene un ligero olor y sabor a coco, pero esto se combina fácilmente con otros ingredientes en las recetas y no domina otros gustos. Si bien tiene una apariencia y textura ligera y aireada cuando se seca, se vuelve bastante densa cuando se cocina con o al horno.

  2. Debes asegurarte de desagrupar la harina antes de cocinarla, ya que es propensa a formar grumos. ¡Haga esto mezclándolo con un tenedor para eliminar cualquier burbuja de aire o pedazos grumosos

  3. Para empanar alimentos como trozos de carne o pescado, por lo general, puede utilizar la harina de coco como un reemplazo de harina para todo uso 1: 1. Esta harina también se puede usar sola para espesar sopas y guisos o para cubrir ingredientes en lugar de pan rallado. No importa cómo lo use, asegúrese de mezclarlo bien antes de agregarlo a las recetas, y después de haberlo combinado con otros ingredientes, para asegurarse de obtener el mejor producto terminado.

Hornear con harina de coco

  1. ¿Busca un sustituto de harina para pastel que no contenga gluten y agregue un sabor increíble a cualquier receta? Puede aprovechar los beneficios para la salud de la harina de coco usándola en estas recetas horneadas de harina de coco:

  2. También puede usar aceite de coco junto con la harina para agregar aún más beneficios y retener la humedad. Un beneficio de la capacidad de absorción de la harina de coco es que funciona bien para dar a los productos horneados una calidad densa, por ejemplo, en un pan de corazón o algo similar

  3. Si bien los cocineros más experimentados no recomiendan usar harina de coco por sí sola en las recetas, especialmente al hornear, algunas personas tienen resultados positivos al combinar 100 por ciento de harina de coco y huevos, y luego hornear los dos.

  4. Dado que esta harina no contiene gluten, que generalmente une los ingredientes, el huevo toma el lugar del gluten y mantiene el producto en su lugar sin que se desmorone. Puede hacer que un panecillo de harina de coco y huevo tenga un sabor dulce o salado, según su preferencia. ¡Intente agregar canela, miel pura y cacao en polvo para un tratamiento más dulce o hierbas y especias para un desayuno sabroso

  1. ¡Hay tantas maneras deliciosas de usar harina de coco, como:

  2. Hay innumerables formas de aprovechar el aumento de nutrientes que obtienes de la nutrición de la harina de coco al hacer una deliciosa receta de harina de coco. Puede utilizar esta harina como un sustituto de harina convencional, saludable y sin gluten para cubrir pollo, pescado u otras proteínas. Intente mezclarlo con especias como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra para hacer una mezcla de recubrimiento básica. Para imitar el sabor de las migas de pan tradicionales utilizadas en la cocina italiana y francesa, agregue orégano, albahaca, perejil y otras hierbas mediterráneas tradicionales.

  3. Aquí hay algunas recetas más deliciosas de harina de coco para probar:

  4. ¿Caduca la harina de coco? Normalmente no contiene sulfitos ni conservantes añadidos si compra una marca de alta calidad, por lo que se recomienda almacenar su harina en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador para mantenerla fresca durante más tiempo después de abrirla. Esto es especialmente cierto si decides hacer y almacenar tu propia harina de coco casera. Una vez abierto, debe durar hasta un año si se mantiene en un lugar fresco y seco.

Precauciones

  1. ¡Hay tantas maneras deliciosas de usar harina de coco, como:

  2. Hay innumerables maneras de aprovechar el aumento de nutrientes que obtienes de la nutrición de la harina de coco al hacer una deliciosa receta de harina de coco. Puede utilizar esta harina como un sustituto de harina convencional, saludable y sin gluten para cubrir pollo, pescado u otras proteínas. Intente mezclarlo con especias como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra para hacer una mezcla de recubrimiento básica. Para imitar el sabor de las migas de pan tradicionales utilizadas en la cocina italiana y francesa, agregue orégano, albahaca, perejil y otras hierbas mediterráneas tradicionales.

  3. Aquí hay algunas recetas más deliciosas de harina de coco para probar:

  4. ¿Caduca la harina de coco? Normalmente no contiene sulfitos ni conservantes añadidos si compra una marca de alta calidad, por lo que se recomienda almacenar su harina en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador para mantenerla fresca durante más tiempo después de abrirla. Esto es especialmente cierto si decides hacer y almacenar tu propia harina de coco casera. Una vez abierto, debe durar hasta un año si se mantiene en un lugar fresco y seco.

Pensamientos finales

  1. ¡Hay tantas maneras deliciosas de usar harina de coco, como:

  2. Hay innumerables maneras de aprovechar el aumento de nutrientes que obtienes de la nutrición de la harina de coco al hacer una deliciosa receta de harina de coco. Puede utilizar esta harina como un sustituto de harina convencional, saludable y sin gluten para cubrir pollo, pescado u otras proteínas. Intente mezclarlo con especias como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra para hacer una mezcla de recubrimiento básica. Para imitar el sabor de las migas de pan tradicionales utilizadas en la cocina italiana y francesa, agregue orégano, albahaca, perejil y otras hierbas mediterráneas tradicionales.

  3. Aquí hay algunas recetas más deliciosas de harina de coco para probar:

  4. ¿Caduca la harina de coco? Normalmente no contiene sulfitos ni conservantes añadidos si compra una marca de alta calidad, por lo que se recomienda almacenar su harina en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador para mantenerla fresca durante más tiempo después de abrirla. Esto es especialmente cierto si decides hacer y almacenar tu propia harina de coco casera. Una vez abierto, debe durar hasta un año si se mantiene en un lugar fresco y seco.



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