Okra: ¡Nuestras recetas saludables favoritas

¡La comida para llevar

1. Okra ha desarrollado un poco de amor u odio por su reputación, pero si estás en el último campamento, estas recetas pueden hacerte reconsiderar tu postura. ¡Sin mencionar que es una fuente inagotable de nutrición!

2. Una taza de okra contiene casi un tercio de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y el 39 por ciento de vitamina K, que es crucial para la salud de la sangre y los huesos.

3. En los Estados Unidos, generalmente encontrarás okra frita o en gumbo. Pero hay muchas otras formas de disfrutarlo. Aquí hay algunas de nuestras recetas de okra saludables favoritas.

Bhindi Dopiyaza

1. Esta receta es tan rápida de preparar como sabrosa, y combina okra con especias indias tradicionales de amchur (polvo de mango) y masala, junto con cúrcuma, pimentón y otros sabores eléctricos. ¡A diferencia de la mayoría de las recetas de okra, esta tiene un poco de crisis!

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Okra estofado

1. ¿Te apetece un poco de cocina griega casera? No busque más allá de esta receta de Souvlaki para el Alma, conocida localmente como "bamies", que también es un elemento básico de la cocina en el Medio Oriente. En solo unos pocos pasos, los sabores de okra, tomate y cebolla se unen en un guiso que se sirve mejor con un poco de pan y una rebanada de queso feta.

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Okra en escabeche

1. Si no está frito, está en escabeche, o al menos eso es lo que mucha gente piensa de la okra preparada en la cocina sureña. Esta receta de quimbombó puede ser sacada directamente del libro de cocina de su abuela o servida en una tienda artesanal. En frascos, se verán hermosos en su estante o se darán como regalos, ¡pero estos hermosos encurtidos de Alexandra Cooks están destinados a comerse!

Okra a la parrilla con salsa picante de chipotle

1. Si necesita más pruebas de que la okra no tiene que ser frita, pruebe esta receta para la okra a la parrilla. Puedes comerlo como lo harías con la versión tradicional frita, bañada en una deliciosa salsa, pero te estás llenando sin todas las calorías y grasas. ¡Emma Christensen en The Kitchn ha creado un giro simple y satisfactorio en un plato tradicional

Molondrones Guisados

1. Okra llegó al oeste de África, por lo que no es raro verlo en muchos platos caribeños, como este de DominicanCooking.com. La okra se combina con otras verduras de verano como tomates y pimientos. ¡La adición de un vinagre de frutas (o jugo de lima) ayudará a atenuar la viscosidad y te dejará con un plato salado que es perfecto sobre el arroz

Pescado, marisco y albahaca gumbo inspirados en Nigeria

1. Esta versión nigeriana del gumbo llega a través de Nma en Nigerian Lazy Chef. Este plato de fusión se basa en sus recuerdos de la comida reconfortante nigeriana, y con el pargo rojo y los camarones, ¡no hay duda de que esta comida será la favorita en casa!

Okra criolla de limón

1. Esta sencilla guarnición de verduras hará que la okra sea la estrella de la comida. ¡Tiene limón y cúrcuma, y ​​está aderezado con condimento criollo o una combinación de pimentón, ajo en polvo, pimienta, orégano, tomillo y más!

Okra asado

1. No tienes que pasar una hora sobre la estufa si te apetece comer okra. ¡Esta receta de okra asada requiere solo cinco ingredientes, requiere poco tiempo de preparación y solo 20 minutos en el horno!

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Salsa de maíz a la parrilla a fines del verano

1. Esta receta de Bev Cooks incorpora maíz dulce y okra, dos de las verduras más calientes del verano, en una salsa picante pero refrescante. Los ingredientes son frescos y simples, como el jugo de lima, las cebollas rojas y los jalapeños, ¡pero el resultado final es original y delicioso!

Texas Okra

1. Nunca has visto una okra como esta. No está frito, no está resbaladizo y no se arroja a un estofado. ¡Lo que encontrará con este plato del chef Andrew Wisehart en Tasting Table es un plato que resalta la verdura y eleva su sabor con nueces, chalotes, tomates y jalapeños picantes

Gambas, cangrejos y okra gumbo

1. No sería un resumen adecuado de recetas de okra sin al menos una receta tradicional de gumbo, y aquí hay una excelente. Este proviene de Modern Farmer y clava perfectamente los sabores de un conocido gumbo. Sin embargo, la chef Melissa Martin agrega su propio toque. En lugar de usar un roux para espesar su gumbo, deja el trabajo a su okra, cocinándolo durante horas. El resultado es un guiso maravillosamente espeso sin sabor a harina.

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