Orgánico: ¿qué significa eso?

1. La comida orgánica ya no es algo para 'personas alternativas'. Ahora puede simplemente ir al supermercado para comprar carne orgánica, verduras 'orgánicas' y huevos ecológicos. Los productos orgánicos suelen ser más caros, pero sin embargo son cada vez más populares. ¿Qué significa exactamente orgánico? ¿Y los productos orgánicos son más saludables?

2. La comida orgánica ya no es algo para 'personas alternativas'. Ahora puede ir al supermercado para comprar carne orgánica, verduras 'orgánicas' y huevos ecológicos. Los productos orgánicos suelen ser más caros, pero sin embargo son cada vez más populares. ¿Qué significa exactamente orgánico? ¿Y los productos orgánicos son más saludables?

1. "Orgánico" es un término protegido. Los productores solo pueden poner esto en la etiqueta si los productos alimenticios cumplen ciertos requisitos. En los Países Bajos, el instituto independiente Skal comprueba estrictamente si los productos son realmente orgánicos. En otros países, organizaciones similares hacen eso.

2. Â € Orgánico ”es un término protegido. Los productores solo pueden poner esto en la etiqueta si los productos alimenticios cumplen con ciertos requisitos. En los Países Bajos, el instituto independiente Skal comprueba estrictamente si los productos son realmente orgánicos. En otros países, organizaciones similares hacen esto.

Marca de calidad europea obligatoria

1. Desde el 1 de julio de 2012, todos los productos orgánicos envasados ​​producidos en la Unión Europea deben llevar la etiqueta orgánica europea. Se trata de un logo en forma de hoja que consta de 12 estrellas. Puede ser una hoja verde, pero también está impresa en blanco o negro. Este logotipo no es obligatorio en productos orgánicos sin envasar. Incluso si un producto contiene la palabra orgánico, orgánico, bio, eko, eco, debe cumplir con las condiciones que se aplican a los alimentos orgánicos. En resumen: ¿ves alguna de estas palabras o la etiqueta ecológica europea? Entonces compras algo que es orgánico garantizado.

Otros logotipos

1. Mientras compra, se encuentra con muchas más marcas de calidad. Eso puede resultar bastante confuso. Además de la hoja con las estrellas, hay dos logotipos más que representan orgánico: EKO y Demeter. El logotipo de EKO significa que los productos son orgánicos y provienen de un emprendedor que trabaja de manera aún más sostenible de lo que es necesario para los alimentos orgánicos de acuerdo con las regulaciones europeas. La marca de calidad Demeter significa que los productos son biodinámicos: no solo son orgánicos, sino que también cumplen requisitos adicionales, incluso en el campo del bienestar animal. Además de la marca de calidad orgánica europea, a veces se ve un logotipo de marcas de calidad regionales o nacionales. Por ejemplo la agricultura biológica francesa, la biogarantie de Bélgica o la alemana Bio-Siegel. Otros logotipos también pueden decir algo sobre hasta qué punto se han tenido en cuenta la sostenibilidad, el bienestar animal o el comercio justo. Basta pensar en la función de Beter Leven, Milieukeur, UTZ Certified, el comercio justo o Max Havelaar. Sin embargo, estas etiquetas no garantizan que el producto sea orgánico.

2. Mientras compra, se encuentra con muchas más marcas de calidad. Eso puede resultar bastante confuso. Además de la hoja con las estrellas, hay dos logotipos más que representan orgánico: EKO y Demeter. El logotipo de EKO significa que los productos son orgánicos y provienen de un emprendedor que trabaja de manera aún más sostenible de lo necesario para los alimentos orgánicos de acuerdo con las regulaciones europeas. La marca de calidad Demeter significa que los productos son biodinámicos: no solo son orgánicos, sino que también cumplen requisitos adicionales, incluso en el campo del bienestar animal. Además de la marca de calidad orgánica europea, a veces se ve un logotipo de marcas de calidad regionales o nacionales. Por ejemplo la agricultura biológica francesa, la biogarantie de Bélgica o la alemana Bio-Siegel. Otros logotipos también pueden decir algo sobre hasta qué punto se han tenido en cuenta la sostenibilidad, el bienestar animal o el comercio justo. Solo piense en Beter Leven Feature, Milieukeur, UTZ Certified, Fair trade o Max Havelaar. Sin embargo, estas etiquetas no garantizan que el producto sea orgánico.

Incluye comida orgánica

1. ¿Qué significa realmente el término "biológico"? Al elaborar alimentos orgánicos, los productores tienen en cuenta el medio ambiente y el bienestar animal tanto como sea posible. Lo que eso significa exactamente está establecido en las leyes y reglamentos. Ganadería Para el ganado, por ejemplo, orgánico significa que los animales tienen más espacio, principalmente comen alimentos orgánicos, siempre pueden salir al exterior si el clima lo permite y se les permite vivir más tiempo. Se les da más oportunidades de comportarse como lo harían en la naturaleza que en la ganadería tradicional. Por ejemplo, las vacas están en el pasto durante el verano y viven en grupos más pequeños. A las gallinas ponedoras se les da arena para buscar alimento y no se les corta la punta del pico. Los cerdos mantienen su cola rizada y se les permite enraizar en el suelo. Además, el ganado solo recibe antibióticos cuando está enfermo, no de forma preventiva. Agricultura En la agricultura orgánica, los pesticidas y fertilizantes químicos están prohibidos. Los agricultores solo usan pesticidas naturales. También utilizan enemigos naturales, como la avispa parásita, contra insectos y enfermedades dañinos. Solo cultivan cultivos en el suelo, no en superficies artificiales. No se permite la modificación genética. La rotación de cultivos se utiliza para mantener la tierra fértil y prevenir parásitos y plagas. Esto significa que no se permite que el mismo cultivo crezca en un lugar determinado durante años seguidos, sino que alternan un cultivo con otro. Leche, queso y huevos La leche orgánica proviene de vacas que pastan en pastos donde no se han utilizado fertilizantes ni pesticidas. Si hace demasiado frío para quedarse afuera, se quedan en los llamados establos de macetas. En él, el piso está rociado con paja. Todos los días se coloca una nueva capa de paja sobre el estiércol. Viven más que las vacas "normales". El queso orgánico está elaborado con leche orgánica y no puede contener colorantes. Los huevos orgánicos son los huevos más amigables con los animales. ¡Estos pollos tienen más espacio, más que los pollos de corral.

2. ¿Qué significa realmente el término "biológico"? Al elaborar alimentos orgánicos, los productores tienen en cuenta el medio ambiente y el bienestar animal tanto como sea posible. Lo que eso significa exactamente está establecido en las leyes y reglamentos. Ganadería Para el ganado, orgánico significa, por ejemplo, que los animales tienen más espacio, comen principalmente alimentos orgánicos, siempre pueden salir al exterior si el clima lo permite y se les permite vivir más tiempo. Se les da más oportunidades de comportarse como lo harían en la naturaleza que en la ganadería tradicional. Por ejemplo, las vacas están en el pasto durante el verano y viven en grupos más pequeños. A las gallinas ponedoras se les da arena para buscar alimento y no se les corta el pico. Los cerdos mantienen su cola rizada y se les permite enraizar en el suelo. Además, el ganado solo recibe antibióticos cuando está enfermo, no de forma preventiva. Agricultura En la agricultura orgánica, los pesticidas y fertilizantes químicos están prohibidos. Los agricultores solo usan pesticidas naturales. También utilizan enemigos naturales, como la avispa parásita, contra insectos y enfermedades dañinos. Solo cultivan cultivos en el suelo, no en superficies artificiales. No se permite la modificación genética. La rotación de cultivos se utiliza para mantener la tierra fértil y prevenir parásitos y plagas. Esto significa que no se permite que el mismo cultivo crezca en un lugar determinado durante años seguidos, sino que alternan un cultivo con otro. Leche, queso y huevos La leche orgánica proviene de vacas que pastan en pastos donde no se han utilizado fertilizantes ni pesticidas. Si hace demasiado frío para quedarse afuera, se quedan en los llamados establos de macetas. En él, el piso está rociado con paja. Todos los días se coloca una nueva capa de paja sobre el estiércol. Viven más que las vacas "normales". El queso orgánico está elaborado con leche orgánica y no puede contener colorantes. Los huevos orgánicos son los huevos más amigables con los animales. ¡Estos pollos tienen más espacio, más que los pollos de corral.

¡Eco = más saludable?

1. Los productos orgánicos son al menos tan saludables y seguros como otros alimentos. Deben cumplir los mismos requisitos de calidad. Algunas personas eligen alimentos orgánicos porque están convencidas de que lo ecológico es muy bueno para la salud. Eso no ha sido probado. Es difícil probar si los alimentos orgánicos ofrecen beneficios para la salud. La variación entre los productos es demasiado grande para eso. La composición cambia constantemente con las estaciones, las variedades utilizadas y las regiones donde los agricultores cultivan o dejan vagar a sus animales. El valor nutricional de una pieza de carne orgánica o un huevo ecológico es en cualquier caso aproximadamente el mismo que el de las versiones no orgánicas. Contiene la misma cantidad de vitaminas y minerales.

¡Algunas ventajas

1. Las frutas y verduras orgánicas tienen algunas ventajas sobre los alimentos no orgánicos. Por ejemplo, suelen contener menos residuos de plaguicidas y, a veces, menos nitratos. Y con la carne orgánica y los productos lácteos orgánicos, la posibilidad de que encuentre residuos de medicamentos veterinarios es muy pequeña. Por otro lado, los huevos orgánicos contienen más dioxinas cancerígenas, probablemente porque los pollos que pasan mucho tiempo al aire libre toman más tierra con dioxinas. Solo grandes cantidades de dioxinas son dañinas. Si sigue una dieta variada, no obtendrá demasiada cantidad. Es difícil demostrar cuál es la opción más saludable basándose en la investigación entre sujetos de prueba, porque todo tipo de otros factores de estilo de vida también influyen en su salud. Las personas que eligen lo orgánico suelen tener hábitos más saludables. Aún no se han realizado estudios a largo plazo entre grandes grupos de consumidores, por lo que la ciencia aún no está segura de si las verduras orgánicas, los lácteos y la carne son más saludables. Si valora el bienestar animal, entonces lo orgánico es una buena opción de todos modos.

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