¿Para qué sirven los kumquats y cómo se comen?

¡La línea de fondo

1. Un kumquat no es mucho más grande que una uva, sin embargo, esta fruta del tamaño de un bocado llena su boca con una gran explosión de sabor cítrico agridulce.

2. En chino, kumquat significa "naranja dorada"

3. Este artículo cubre los beneficios nutricionales y de salud de los kumquats, así como consejos para comerlos.

¡Un gran golpe nutricional en una fruta pequeña

1. Los kumquats son especialmente notables por su rico suministro de vitamina C y fibra. De hecho, obtienes más fibra en una porción de ellas que la mayoría de las otras frutas frescas (1).

2. Una porción de 100 gramos (aproximadamente 5 kumquats enteros) contiene (2):

3. Los kumquats también suministran pequeñas cantidades de varias vitaminas B, vitamina E, hierro, magnesio, potasio, cobre y zinc.

4. Las semillas comestibles y la cáscara de los kumquats proporcionan una pequeña cantidad de grasas omega-3 (3).

5. Al igual que con otras frutas frescas, los kumquats son muy hidratantes. Alrededor del 80% de su peso proviene del agua (2).

6. El alto contenido de agua y fibra de los kumquats los convierte en un alimento abundante, sin embargo, son relativamente bajos en calorías. ¡Esto los convierte en un gran refrigerio cuando estás cuidando tu peso

1. Los kumquats son ricos en compuestos vegetales, incluidos flavonoides, fitosteroles y aceites esenciales.

2. Hay mayores cantidades de flavonoides en la piel comestible del kumquat que en la pulpa (4).

3. Algunos de los flavonoides de la fruta tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estos pueden ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón y el cáncer (5, 6, 7).

4. Los fitosteroles en los kumquats tienen una estructura química similar al colesterol, lo que significa que pueden ayudar a bloquear la absorción de colesterol en su cuerpo. Esto puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre (6).

5. Los aceites esenciales en los kumquats dejan un aroma en tus manos y en el aire. El más destacado es el limoneno, que tiene acciones antioxidantes en su cuerpo (6, 8).

Apoya la función inmune saludable

1. En la medicina popular en algunos países asiáticos, el kumquat se ha utilizado para tratar resfriados, tos y otras inflamaciones del tracto respiratorio (5, 9, 10).

2. La ciencia moderna muestra que hay ciertos compuestos en kumquats que apoyan su sistema inmunológico.

3. Los kumquats son una súper fuente de vitamina C de apoyo inmunitario. Además, algunos de los compuestos de plantas en los kumquats también pueden ayudar a fortalecer su sistema inmunológico (6, 9).

4. Las células asesinas naturales ayudan a defenderse de las infecciones. También se ha demostrado que destruyen las células tumorales (11).

5. Un compuesto en kumquats que ayuda a estimular las células asesinas naturales es un carotenoide llamado beta-criptoxantina (9).

6. Un análisis agrupado de siete grandes estudios observacionales encontró que las personas con la mayor ingesta de beta-criptoxantina tenían un riesgo 24% menor de cáncer de pulmón. Sin embargo, la investigación no pudo probar causa y efecto (12).

Trastornos

1. ¡Los compuestos vegetales en los kumquats pueden ayudar a combatir la obesidad y las enfermedades asociadas, incluidas las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2

2. En ambas partes del estudio, el extracto de kumquat también ayudó a reducir el azúcar en sangre en ayunas, el colesterol total, el colesterol LDL (malo) y los triglicéridos.

3. Se necesita más investigación, incluida la investigación en personas. En cualquier caso, dado que los kumquats se pueden comer con cáscara y todo, ¡puede aprovechar fácilmente los beneficios que puedan traer

1. Los kumquats se comen mejor sin pelar. Su sabor dulce en realidad proviene de la cáscara, mientras que su jugo es agrio

2. Sin embargo, muchas personas sugieren meter la fruta entera en la boca y morder, lo que mezcla los sabores dulces y agrios.

3. También puede ayudar rodar suavemente la fruta entre los dedos antes de comer. ¡Esto ayuda a liberar los aceites esenciales en la cáscara y mezcla los sabores de la cáscara dulce y la carne ácida

4. En cuanto a las semillas de kumquat, puedes comerlas (aunque sean amargas), escupirlas o recogerlas si cortas la fruta.

Consejos para comprar y usar kumquats

1. Los kumquats cultivados en los Estados Unidos están en temporada de noviembre a junio, pero la disponibilidad puede variar según el lugar donde viva.

2. Si espera hasta el final de la temporada para buscarlos, puede que se lo pierda.

3. Busque kumquats en supermercados, tiendas de comida gourmet y supermercados asiáticos. ¡Si vives en un estado donde se cultivan las frutas, también puedes encontrarlas en los mercados de agricultores

4. Si puede encontrarlos y pagarlos, opte por kumquats orgánicos, ya que normalmente se come la cáscara. Si no hay productos orgánicos disponibles, lávelos bien antes de comerlos, ya que pueden tener residuos de pesticidas (14).

5. Una vez que los lleves a casa, refrigera las frutas por hasta dos semanas. Si los almacena en su encimera, solo se conservarán unos días

¡La línea de fondo

1. ¡El kumquat tiene mucho más que ofrecer que solo un nombre valiente!

2. Una de las cosas más inusuales de estos orbes pequeños es que comes la cáscara, que es la parte dulce de la fruta. Esto los convierte en un bocadillo fácil de llevar.

3. Debido a que come la cáscara, puede aprovechar las ricas reservas de antioxidantes y otros compuestos vegetales que se encuentran allí.

4. La vitamina C y los compuestos vegetales de los kumquats pueden ayudar a fortalecer su sistema inmunológico. ¡Algunos de estos incluso pueden ayudar a proteger contra la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, aunque se necesita más investigación en humanos