¡Por qué debería comer frijoles marrones con más frecuencia!

1. Muchas personas en los Países Bajos rara vez comen frijoles marrones; los frijoles pobres tienen una imagen aburrida y, por lo tanto, a menudo se pasan por alto en el supermercado. ¡Completamente mal, desafortunadamente!

1. Los frijoles ofrecen muchos beneficios para la salud, especialmente para los vegetarianos y las personas que intentan perder peso. Le daremos una descripción general en este artículo y le daremos algo de inspiración para incorporar frijoles en sus comidas.

¿Qué son los frijoles?

1. Todo el mundo sabe cómo se ven los frijoles, pero muchas personas todavía los cuentan como verduras. Eso no es del todo correcto: los frijoles son legumbres, al igual que los guisantes y las lentejas. Esto significa que los frijoles son en realidad semillas de plantas de la llamada familia de las flores de mariposa.

1. Puedes comprar frijoles marrones secos o enlatados; en el último caso puedes incorporarlos directamente a tu comida, en el primer caso es importante que los dejes en remojo unas horas antes de seguir trabajando con ellos.

Fibra y pérdida de peso

1. Los frijoles son increíblemente ricos en fibra: contienen no menos de 6,8 gramos de fibra por cada cien gramos, en comparación con 6 y 3 gramos respectivamente con el pan integral y el arroz integral. La fibra es muy importante para la salud intestinal; mucha gente en los Países Bajos recibe muy poco.

1. Además, te hacen sentir lleno durante mucho tiempo después de comer. Por lo tanto, los frijoles también son muy adecuados para las personas que quieren perder peso: no vuelven a tener hambre rápidamente, mientras que los frijoles contienen relativamente pocas calorías y son muy ricos en proteínas.

Sustitutos de carne

1. Las legumbres en general suelen ser muy buenos sustitutos de la carne y los frijoles rojos no son una excepción. Contienen, por ejemplo, el calcio y el hierro, minerales que la mayoría de la gente obtiene principalmente de carne. Además, son relativamente ricos en proteínas: contienen no menos de 7,6 gramos de proteína por cada 100 gramos. También están representadas varias vitaminas B.

1. Por lo tanto, los vegetarianos y veganos deberían comer regularmente una porción de frijoles rojos (preferiblemente alternados con otras legumbres, para que se puedan ver todos los diferentes beneficios para la salud).

Enfermedad cardíaca y cáncer

1. Los frijoles pueden ayudar a mantener sus niveles de colesterol saludables para que tenga más colesterol HDL saludable y menos LDL no saludable. Esto reduce significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular, una de las causas más comunes de muerte en el mundo occidental.

1. Debido a que ciertas sustancias en los frijoles marrones tienen un efecto antiinflamatorio, también reduce la inflamación a nivel celular. ¡Se mencionan como un factor importante en el desarrollo del cáncer! Finalmente, gracias a la gran cantidad de fibra, los frijoles también son aptos para diabéticos: debido a esto, el nivel de azúcar en sangre no aumenta demasiado rápido. Así que estas legumbres sin duda beneficiarán a la salud en general.

Recetas con frijoles

1. A muchas personas no se les ocurren platos muy originales con frijoles; el chili con carne y los wraps suelen ser la única opción que se elige comúnmente. Sin embargo, los granos de café son mucho más útiles que comida mexicana. Por ejemplo, puede ponerlos en la ensalada para que sea más abundante y rica en proteínas, o puede preparar una deliciosa sopa.

1. También eche un vistazo a lo que otras cocinas hacen con las legumbres: puede usar los frijoles en platos asiáticos o surinameses, por ejemplo. ¡Esto rápidamente hace que sea más fácil obtener suficientes de estas legumbres súper saludables!