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¡Por qué el requesón es súper saludable y nutritivo

¡El resultado final

  1. El requesón es un queso bajo en calorías con un sabor suave.

  2. Su popularidad ha crecido en las últimas décadas, y a menudo se recomienda como parte de una dieta saludable.

  3. El requesón no solo ofrece muchas proteínas, sino que también está lleno de nutrientes esenciales.

  4. Por estas razones, es ampliamente utilizado por los atletas y en los planes de pérdida de peso.

¿Qué es el requesón?

  1. El requesón es suave, blanco y cremoso. Se considera un queso fresco, por lo que no se somete a un proceso de envejecimiento o maduración para desarrollar el sabor

  2. El requesón está hecho de cuajada de leche de vaca pasteurizada y puede hacerse con varios niveles de grasa láctea, como sin grasa, baja en grasa o regular.

  3. También se ofrece en diferentes tamaños de cuajada, generalmente pequeña, mediana o grande.

  4. Además, está disponible en variedades cremosas, batidas, sin lactosa, reducidas en sodio o sin sodio.

  5. ¡Puedes disfrutar de este queso versátil solo o como ingrediente en recetas.

¡El requesón está lleno de nutrientes

  1. El perfil nutricional del requesón varía según el nivel de grasa láctea utilizada y la cantidad de sodio añadido.

  2. Una taza (226 gramos) de requesón bajo en grasa (1% de grasa de leche) proporciona (1):

  3. ¡También tiene cantidades decentes de vitaminas B1, B3 y B6, así como vitamina A, hierro, magnesio, potasio, zinc y cobre.

  4. Tome nota de la cantidad de proteína que contiene una porción de una taza. ¡Las proteínas representan más del 70% de las calorías del requesón

  1. Hacer requesón es un proceso simple. Incluso puedes hacerlo en casa.

  2. El proceso comienza con leche cuajada. Esto se hace agregando una sustancia ácida como jugo de lima o vinagre a la leche tibia

  3. Una vez que la cuajada se ha solidificado, se corta en trozos y se cocina hasta que se libera más humedad. Luego se lava para eliminar la acidez y se drena para eliminar la humedad.

  4. El resultado es una cuajada más dulce que puede desmenuzarse fácilmente. Finalmente, se pueden agregar ingredientes para dar sabor al producto terminado, incluyendo crema, sal, hierbas y especias.

¡El requesón puede ayudarlo a perder peso

  1. Las dietas para bajar de peso a menudo incluyen requesón.

  2. Esto se debe en parte a su alto contenido de proteínas y bajo contenido calórico.

  3. Un estudio siguió a personas que mantuvieron una dieta que incluía alimentos ricos en proteínas como el requesón durante un año.

  4. ¡Demostró que la dieta ayudó a disminuir el peso corporal en un promedio de 6.2 lbs (2.8 kg) en mujeres y 3.1 lbs (1.4 kg) en hombres (2).

  5. Además, se ha demostrado que el consumo elevado de proteínas, como la caseína en el requesón, ayuda a aumentar la sensación de saciedad (3, 4, 5).

  6. De hecho, el requesón parece estimular la sensación de saciedad de una manera similar a la de los huevos.

  7. ¡Estas sensaciones de plenitud pueden conducir a una reducción en la ingesta de calorías y pérdida de peso (4, 6).

  8. Además, el requesón ofrece altas cantidades de calcio.

  9. Los estudios han relacionado el calcio y otros componentes de los lácteos con un peso reducido y un mantenimiento más fácil del peso, especialmente cuando se combina con ejercicio (7, 8, 9, 10).

  10. Además, el calcio en la dieta se ha asociado con procesos metabólicos que reducen la acumulación de grasa y aceleran la pérdida de grasa (9).

Queso cottage y ganancia muscular

  1. El requesón es popular entre los atletas y las personas que hacen ejercicio.

  2. Debido a su alto contenido de proteínas, es un excelente alimento para incorporar a tu dieta si estás buscando desarrollar masa muscular.

  3. Una dieta que incluya alimentos ricos en proteínas puede ayudarlo a aumentar la masa muscular cuando se combina con el entrenamiento de resistencia (7).

  4. Además, las proteínas específicas en el requesón son particularmente efectivas para ayudarlo a desarrollar músculo.

  5. La caseína representa el 80% de su contenido de proteínas y se considera una proteína de absorción lenta. ¡Es tan efectivo como la proteína de suero para desarrollar músculo y mejor para inhibir la degradación muscular debido a su absorción más lenta (11, 12)

  6. A muchos culturistas les gusta comer queso cottage antes de acostarse. ¡Esto conduce a una liberación sostenida de aminoácidos en la sangre y los músculos durante la noche, lo que puede reducir la degradación muscular

  1. El requesón también se ha asociado con otros beneficios para la salud.

  2. La resistencia a la insulina puede conducir al desarrollo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. Se cree que el calcio en los productos lácteos reduce la resistencia a la insulina (8, 16).

  3. Un estudio sugiere que comer productos lácteos puede reducir el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina en un 21% (17).

  4. Además del calcio, el requesón es una buena fuente de fósforo y proteína. Estos nutrientes se han relacionado constantemente con una mejor salud ósea (18, 19, 20) "

¡Cómo incorporar el requesón en su dieta

  1. El sabor suave y la textura suave del requesón hacen que sea fácil de incluir en sus comidas y recetas.

  2. Aquí hay algunas formas creativas de comer requesón:

¡Puede causar problemas a las personas intolerantes a los lácteos

  1. El requesón es un producto lácteo, que puede causar problemas a algunas personas.

  2. El contenido de lactosa del queso disminuye a medida que el queso envejece.

  3. Debido a que el requesón es un queso fresco sin madurar, ¡contiene más lactosa que los quesos curados como el parmesano, el cheddar o el suizo

  4. Por estas razones, el requesón no es una buena opción si eres intolerante a la lactosa.

  5. Cuando las personas con intolerancia a la lactosa comen requesón, pueden experimentar problemas digestivos como hinchazón, gases, diarrea y dolor de estómago.

  6. Además de la lactosa, el requesón contiene caseína y suero, a los que algunas personas son alérgicas.

  7. Si ha experimentado una reacción alérgica con cualquier producto lácteo, entonces es posible que no pueda tolerar el requesón.

Mensaje para llevar a casa

  1. El requesón es un requesón con un sabor suave y textura suave.

  2. Es rico en muchos nutrientes, incluyendo proteínas, vitaminas B y minerales como calcio, selenio y fósforo.

  3. Si estás buscando perder peso o desarrollar músculo, ¡entonces el requesón es uno de los alimentos más beneficiosos que puedes comer!

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