¡Por qué los guisantes son saludables y nutritivos

¡Los alimentos probióticos son increíblemente saludables

1. Los guisantes son un vegetal popular. También son bastante nutritivos y contienen una buena cantidad de fibra y antioxidantes

2. Por otro lado, algunas personas afirman que los guisantes verdes son dañinos y deben evitarse debido a los antinutrientes que contienen, lo que puede causar hinchazón.

3. Este artículo analiza detalladamente los guisantes verdes para determinar si son saludables o si debe limitarlos en su dieta.

¿Qué son los guisantes verdes?

1. Han sido parte de la dieta humana durante cientos de años y se consumen en todo el mundo.

2. Estrictamente hablando, los guisantes verdes no son vegetales. Forman parte de la familia de las leguminosas, que consiste en plantas que producen vainas con semillas en su interior. Lentejas, garbanzos, frijoles y maní también son legumbres.

3. Sin embargo, los guisantes verdes son comúnmente cocinados y vendidos como vegetales y este artículo se referirá a ellos como tales. Puede encontrarlos en variedades congeladas, frescas o enlatadas.

4. Dado que los guisantes verdes tienen un alto contenido de carbohidratos complejos llamados almidones, se consideran un vegetal con almidón junto con papas, maíz y calabaza.

5. Hay varias variedades diferentes de guisantes disponibles, incluyendo guisantes amarillos, guisantes de ojos negros y guisantes morados. Sin embargo, los guisantes verdes son los más consumidos

1. Los guisantes verdes tienen un perfil nutricional impresionante.

2. ¡Su contenido calórico es bastante bajo, con solo 62 calorías por porción de 1/2 taza (170 gramos) (1).

3. ¡Aproximadamente el 70% de esas calorías provienen de carbohidratos y el resto provienen de proteínas y una pequeña cantidad de grasa (1).

4. Además, los guisantes contienen casi todas las vitaminas y minerales que necesita, además de una cantidad significativa de fibra.

5. Una porción de 1/2 taza (170 gramos) de guisantes proporciona los siguientes nutrientes (1):

6. Lo que hace que los guisantes sean únicos de otras verduras es su alto contenido de proteínas. Por ejemplo, una 1/2 taza (170 gramos) de zanahorias cocidas tiene solo 1 gramo de proteína, mientras que 1/2 taza (170 gramos) de guisantes contiene cuatro veces esa cantidad (1, 2).

7. ¡También son ricos en antioxidantes polifenólicos, que probablemente sean responsables de muchos de sus beneficios para la salud (3).

¡Se están llenando y son una excelente fuente de proteínas

1. Los guisantes verdes son una de las mejores fuentes de proteínas a base de plantas, que es una de las principales razones por las que son tan abundantes, junto con su gran cantidad de fibra.

2. Comer proteínas aumenta los niveles de ciertas hormonas en su cuerpo que reducen el apetito. La proteína trabaja junto con la fibra para retrasar la digestión y promover la sensación de saciedad (4, 5, 6, 7).

3. El contenido único de proteínas de los guisantes verdes los convierte en una excelente opción alimenticia para aquellos que no comen productos de origen animal. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no son una fuente completa de proteínas, ya que carecen del aminoácido metionina.

4. Para asegurarse de obtener suficiente cantidad de todos los aminoácidos esenciales en su dieta, asegúrese de combinar los guisantes verdes con otra fuente de proteínas para compensar el déficit.

5. El consumo de una cantidad suficiente de proteína también es importante para promover la fuerza muscular y la salud ósea. Además, juega un papel importante en la pérdida de peso y el mantenimiento (9, 10, 11, 12).

¡Apoyan el control saludable del azúcar en la sangre

1. Los guisantes verdes tienen varias propiedades que pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre.

2. En primer lugar, tienen un índice glucémico (IG) relativamente bajo, que es una medida de qué tan rápido aumenta el azúcar en la sangre después de comer un alimento.

3. Se ha demostrado que las dietas que contienen muchos alimentos con IG bajo son útiles para regular los niveles de azúcar en la sangre (3, 13).

4. Además, los guisantes verdes son ricos en fibra y proteínas, lo que puede ser beneficioso para controlar el azúcar en la sangre.

5. Esto se debe a que la fibra disminuye la velocidad a la que se absorben los carbohidratos, lo que promueve un aumento más lento y estable de los niveles de azúcar en la sangre, en lugar de un pico (7, 14).

6. Además, algunos estudios han encontrado que comer alimentos ricos en proteínas puede ser útil para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2 (15, 16).

7. Se sabe que los efectos que los guisantes verdes pueden tener sobre el azúcar en la sangre reducen el riesgo de varias afecciones, como diabetes y enfermedades cardíacas (17).

¡La fibra en los guisantes puede beneficiar la digestión

1. Los guisantes verdes contienen una cantidad impresionante de fibra, que se ha demostrado que proporciona muchos beneficios para la salud digestiva (3).

2. En primer lugar, la fibra alimenta las bacterias buenas en los intestinos, lo que las mantiene saludables y evita que las bacterias no saludables se sobrepoblen (7).

3. ¡Esto puede reducir su riesgo de desarrollar algunas afecciones gastrointestinales comunes, como enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome del intestino irritable y cáncer de colon (18).

4. Además, la mayor parte de la fibra en los guisantes verdes es insoluble, lo que significa que no se mezcla con agua, sino que funciona como un "agente de carga" en su tracto digestivo.

5. Esto significa que agrega peso a las heces y puede ayudar a que los alimentos y los desechos pasen más rápidamente a través de su sistema digestivo (7).

¡Puede ser protector contra algunas enfermedades crónicas

1. Los guisantes verdes tienen varias características que pueden ayudar a prevenir algunas enfermedades crónicas, que se revisan a continuación.

2. Los guisantes verdes contienen una cantidad decente de minerales saludables para el corazón, como magnesio, potasio y calcio.

3. Las dietas altas en estos nutrientes pueden ser útiles para prevenir la presión arterial alta, que es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca (19, 20, 21).

4. También pueden tener un efecto positivo en la salud del corazón.

5. Se ha demostrado que el alto contenido de fibra de los guisantes verdes y las legumbres reduce el colesterol total y el colesterol LDL "malo", los cuales aumentan el riesgo de enfermedades del corazón cuando están elevados (7, 22 , 23).

6. ¡Comer guisantes verdes regularmente puede reducir el riesgo de cáncer, principalmente debido al contenido antioxidante de los guisantes y su capacidad para reducir la inflamación en el cuerpo (27).

7. Los guisantes verdes también contienen saponinas, compuestos vegetales conocidos por tener efectos anticancerígenos. Varios estudios han demostrado que las saponinas pueden ayudar a prevenir varios tipos de cáncer y tienen el potencial de inhibir el crecimiento tumoral (28, 29, 30, 31).

8. Además, son ricos en varios nutrientes conocidos por su capacidad para reducir el riesgo de cáncer, incluida la vitamina K, que puede ser especialmente útil para reducir el riesgo de cáncer de próstata (32).

9. Los guisantes verdes tienen algunas características que ayudan a controlar el azúcar en la sangre, que es un factor importante para prevenir y controlar la diabetes.

10. ¡Su fibra y proteína evitan que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten demasiado rápido, lo que ayuda a mantener la diabetes bajo control (7, 15, 33, 34, 35).

11. Además, el rango de bajo índice glucémico (IG) de los guisantes verdes los convierte en un alimento amigable para los diabéticos, ya que es poco probable que aumenten el azúcar en la sangre (7, 33, 34). [! 3611 => 1140 = 7!

¡Contienen antinutrientes

1. A pesar de los abundantes nutrientes en los guisantes verdes, su calidad nutricional tiene un inconveniente: ¡contienen antinutrientes

2. Si bien estos generalmente no son una preocupación para la mayoría de las personas sanas, sus efectos sobre la salud son importantes para tener en cuenta. ¡Es más probable que afecten a quienes dependen de las legumbres como alimento básico, además de las personas en riesgo de desnutrición

3. ¡Aquí hay algunos métodos que puede usar para ayudar a prevenir los efectos adversos de los antinutrientes:

¡Pueden causar hinchazón

1. Al igual que otras legumbres, se ha informado que los guisantes verdes causan hinchazón, una hinchazón incómoda del estómago a menudo acompañada de gases y flatulencias.

2. Estos efectos pueden ocurrir por algunas razones, una de ellas es el contenido de FODMAP: oligo-, di-, mono-sacáridos y polioles fermentables.

3. Son un grupo de carbohidratos que escapan de la digestión y luego son fermentados por las bacterias en el intestino, que producen gas como subproducto (44).

4. Además, las lectinas en los guisantes verdes están asociadas con hinchazón y otros síntomas digestivos. Aunque las lectinas no están presentes en grandes cantidades, pueden causar problemas a algunas personas, especialmente cuando son una parte importante de la dieta (42, 43).

5. Otra estrategia es hacer que los guisantes sean una parte regular de su dieta. Si solo los comes de vez en cuando, es posible que tu cuerpo simplemente no esté acostumbrado a digerirlos, lo que puede provocar hinchazón y otros síntomas incómodos

1. Los guisantes verdes son ricos en nutrientes, fibra y antioxidantes, y tienen propiedades que pueden reducir el riesgo de varias enfermedades.

2. Sin embargo, también contienen antinutrientes, que pueden interrumpir la absorción de algunos nutrientes y causar síntomas digestivos.

3. Sin embargo, hay varias cosas que puede hacer para ayudar a prevenir estos efectos. Estos incluyen probar ciertos métodos de preparación y observar el tamaño de las porciones.

4. En general, los guisantes verdes son un alimento increíblemente saludable para incorporar a su dieta.