¿Pueden las personas con diabetes comer azúcar de palma de coco?

¿Pueden las personas con diabetes comer azúcar de palma de coco?

1. Algunas personas buscan alternativas al azúcar regular con la esperanza de que esto represente un riesgo menor. Una opción popular es el azúcar de palma de coco.

2. El azúcar de palma de coco proviene de la savia de la palma de coco.

3. Las personas pueden extraer el azúcar de la palma calentándola hasta que se evapore la humedad. Después del procesamiento, el azúcar tiene un color caramelo y tiene un sabor similar al azúcar moreno, por lo que es adecuado para usar en muchas recetas.

4. En este artículo, observamos cómo el azúcar, incluido el azúcar de palma de coco, puede afectar los niveles de glucosa en la sangre, por qué las personas podrían elegir el azúcar de palma de coco y si es saludable para las personas con diabetes.]

Diabetes y azúcar

1. Cuando una persona tiene diabetes, su cuerpo no produce suficiente insulina o no usa la insulina correctamente.

2. La insulina le permite al cuerpo usar azúcar, o glucosa, para obtener energía. Cuando la insulina no funciona correctamente, el azúcar permanece en el torrente sanguíneo en lugar de ingresar a las células para su uso. Cuando esto ocurre, los niveles de glucosa en sangre pueden llegar a ser demasiado altos A corto plazo, esto puede provocar sed, necesidad de orinar con más frecuencia, cansancio y el riesgo de desarrollar una afección potencialmente mortal llamada cetoacidosis diabética (CAD).

3. A largo plazo, puede provocar daños en todo el cuerpo.

4. Puede obtener más información aquí sobre los efectos de la diabetes en el cuerpo:

Ingesta de azúcar y niveles de azúcar en la sangre

1. El manejo de los niveles de azúcar en la sangre puede ayudar a reducir el riesgo de síntomas y complicaciones.

2. Las personas con diabetes tipo 1 y algunas personas con diabetes tipo 2 usan insulina suplementaria para controlar sus niveles de azúcar en la sangre.

3. Una persona que usa insulina debe tener la dosis correcta para procesar la cantidad de azúcar que probablemente esté en su sangre en un momento específico. Si comen más azúcar y no ajustan su dosis de insulina, ¡esto puede provocar síntomas de niveles altos de azúcar en la sangre y CAD Las personas con diabetes tipo 2 a menudo usan medidas de estilo de vida como la dieta y el ejercicio para ayudar a controlar sus niveles de azúcar en la sangre. También pueden usar insulina u otros medicamentos para reducir la glucosa en sangre.

4. ¡Las personas con diabetes tipo 1, tipo 2 o gestacional necesitan controlar sus niveles de azúcar en la sangre para prevenir tanto los síntomas a corto plazo como las complicaciones a largo plazo Limitar la ingesta de carbohidratos procesados, como el azúcar de mesa, es una forma de hacerlo. Reemplazar el azúcar de mesa con azúcar de palma de coco puede ayudar.

Tipos de azúcar en el azúcar de palma de coco

1. El azúcar de palma de coco contiene la misma cantidad de calorías y carbohidratos que el azúcar de caña normal. Ambos productos consisten principalmente en azúcares, que son carbohidratos simples.

2. Los azúcares están presentes en muchos alimentos, ya sea como ingrediente natural o agregado. Le dan al cuerpo energía vital, pero pueden ser dañinas en grandes cantidades. Tanto el azúcar de caña como el de palma de coco contienen:

3. Sin embargo, la proporción de estos azúcares es diferente en azúcar de caña y azúcar de palma.

Contenido de sacarosa

1. La sacarosa está presente en muchos alimentos. Los edulcorantes agregados presentes en los alimentos procesados, postres y bebidas contienen la mayor cantidad de sacarosa.

2. El azúcar de palma de coco contiene menos sacarosa que algunos azúcares, pero todavía es 70-80% de sacarosa, según un artículo en la revista Nature.

3. Calentar sacarosa hace que se descomponga en fructosa y glucosa. Durante la digestión, el cuerpo también descompone este azúcar en los componentes individuales fructosa y glucosa.

¡Contenido de fructosa

1. La fructosa es un azúcar que ocurre naturalmente en la fruta.

2. Las frutas también contienen otros nutrientes, como fibra, vitaminas y minerales. ¡Esto hace que las frutas enteras sean una opción saludable de postre para la mayoría de las personas, incluidas las personas con diabetes Dado que las frutas contienen carbohidratos, es importante controlar la ingesta cuando se trata de controlar la diabetes.

3. Los fabricantes de alimentos también agregan fructosa a los edulcorantes, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Este es un ingrediente común en muchos alimentos procesados. Los estudios sugieren que, en dosis altas, aumenta el riesgo de diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares Altos niveles de fructosa están presentes en:

4. El azúcar de palma de coco y el azúcar de caña contienen fructosa.

5. A pesar de tener un índice de glucemia (IG) más bajo cuando ocurre en las frutas, los investigadores creen que la fructosa puede causar problemas cuando las personas la consumen en forma de azúcar pura o como azúcar agregada en los alimentos procesados. . Esto es especialmente cierto para las personas con diabetes. En este artículo, aprenda más sobre los efectos de la fructosa en el cuerpo.

¡Contenido de glucosa

1. El azúcar de coco contiene principalmente sacarosa, pero también contiene pequeñas cantidades de glucosa.

2. La glucosa es la forma de azúcar que el cuerpo absorbe más rápidamente. ¡Mientras más glucosa consuma una persona, es más probable que experimente un pico repentino y alto de azúcar en la sangre ¿Pueden las personas con diabetes comer azúcar de palma de coco?

1. Además de su contenido de azúcar, otros factores que pueden afectar la elección de azúcar de una persona incluyen su puntaje en la escala GI y los otros nutrientes que contiene.

Puntaje GI

1. Según la Asociación Americana de Diabetes, un puntaje GI es:

2. Algunas personas creen que el azúcar de palma de coco es más saludable porque tiene un puntaje GI más bajo.

3. El consumo de alimentos con un puntaje IG bajo no elevará los niveles de azúcar en la sangre tanto como consumir alimentos con un puntaje IG alto. Las razones para esto incluyen el hecho de que:

4. Aquí hay algunos ejemplos de puntajes GI para azúcares y edulcorantes:

5. Las tablas de IG, publicadas en 2008, indican los siguientes puntajes para diferentes tipos de azúcar:

6. En general, el azúcar de palma de coco tiene un puntaje IG relativamente bajo, en comparación con otros edulcorantes.

7. Sin embargo, mientras que el puntaje GI de un alimento puede ayudar a una persona a elegir entre varias opciones, tener un puntaje relativamente bajo no automáticamente hace que un alimento sea saludable para las personas con diabetes.

Otros factores

1. El Centro de Diabetes Joslin le recuerda a la gente que muchos factores influyen en el procesamiento del azúcar en el cuerpo.

2. Estos incluyen:

3. ¡La mejor opción es tratar el azúcar de palma de coco como cualquier otro edulcorante, incluido el azúcar de mesa, recordando incluir su contenido de calorías y carbohidratos al planificar las comidas]. [! 95228 => 1140 = 10!] También es importante verificar las etiquetas nutricionales al comprar o elegir un alimento. A veces, el azúcar de palma de coco contiene otros ingredientes, incluido el azúcar de caña. Esto aumentará su puntaje GI.

Otros nutrientes

1. Los fabricantes procesan el azúcar de coco menos que el azúcar de mesa blanca, por lo que contiene algunos nutrientes, como zinc, potasio y calcio.

2. Sin embargo, una persona tendría que comer mucho azúcar de coco para beneficiarse de estos. ¡Existen mejores fuentes de vitaminas y minerales que también tienen otros beneficios para la salud, como las frutas enteras].

Inulina

1. La inulina es una fibra prebiótica fermentable beneficiosa para las bacterias intestinales.

2. Al menos un estudio de investigación, de 2015, descubrió que el azúcar de palma de coco contiene cantidades significativas de inulina. Esto puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a controlar sus niveles de azúcar en la sangre]. [! 95228 => 1140 = 12!] Además, un estudio de 2016 concluyó que los carbohidratos fermentables podrían:

3. Un estudio de 2013 encontró que la inulina proporciona algunos beneficios para las mujeres con diabetes tipo 2, incluido el control del azúcar en la sangre y un estado antioxidante mejorado. Los antioxidantes protegen el cuerpo de enfermedades y daños.

4. Se necesita más investigación para confirmar los beneficios de la inulina para las personas con diabetes.

5. Además, las pautas dietéticas recomiendan limitar la ingesta de azúcares añadidos a menos del 10% de la ingesta total de calorías de una persona por día. ¡Este número no incluye azúcares naturales como los presentes en las frutas y la leche natural]. [! 95228 => 1140 = 12!] Por esta razón, es poco probable que la cantidad de azúcar de palma de coco en la dieta proporcione suficiente inulina para mejorar la salud de una persona con diabetes.

Calorías

1. ¡Un estudio de 2018 encontró que el azúcar de coco contiene menos calorías que la sacarosa, o azúcar de mesa normal, y aproximadamente la misma cantidad de calorías que la miel]. [! 95228 => 1140 = 13!] Sin embargo, un artículo que aparece en la revista Nature señala que "el azúcar de coco tiene la misma cantidad de calorías que el azúcar de mesa"]. [! 95228 => 1140 = 13!] Una cucharadita de 4.2 gramos (g) de azúcar granulada contiene 16 calorías y 4.2 g de carbohidratos, de los cuales 4.19 g son azúcar.

2. Los alimentos ricos en calorías que proporcionan nutrientes importantes pueden ser beneficiosos en la dieta. Sin embargo, las personas deberían limitar su ingesta de alimentos que aportan calorías pero pocos o ningún otro nutriente, como azúcares]. [! 95228 => 1140 = 13!] Las personas con diabetes tipo 2 a menudo necesitan limitar su consumo de calorías para lograr o mantener un peso corporal saludable. El exceso de peso y la obesidad son factores de riesgo para la diabetes y sus complicaciones.

Salud oral

1. Comer mucho azúcar, incluido el azúcar de palma de coco, puede aumentar el riesgo de infecciones bucales y problemas dentales. Esto se debe a que los azúcares contienen altas cantidades de carbohidratos fermentables]. [! 95228 => 1140 = 14!] Las personas con diabetes son más propensas a infecciones y enfermedades de las encías. Las infecciones y heridas también tardan más en sanar cuando una persona tiene diabetes. También pueden empeorar rápidamente, lo que lleva a complicaciones adicionales. La enfermedad de las encías también puede dificultar el control de los niveles de azúcar en la sangre]. [! 95228 => 1140 = 14!] El azúcar de palma de coco, como muchos otros azúcares, es dañino para los dientes. Las personas con diabetes que consumen azúcar deben tener especial cuidado para mantener una buena higiene bucal.

Resumen

1. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

2. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.

3. No hay evidencia suficiente para confirmar que el azúcar de palma de coco sea más saludable que cualquier otro tipo de azúcar para las personas con diabetes.

4. Todas las formas de azúcar son altas en calorías y relativamente bajas en nutrientes. ¡El cuerpo absorbe los azúcares rápidamente y esto puede provocar picos de azúcar en la sangre y un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, problemas de salud dental, obesidad y otras complicaciones de salud]. [! 95228 => 1140 = 15!] Como explica un equipo de investigación, "¡No hay necesidad biológica de azúcares añadidos en la dieta, particularmente aquellos que contienen fructosa"

5. Los autores agregan: "Por el contrario, los alimentos integrales que contienen fructosa (por ejemplo, frutas y verduras) no representan ningún problema para la salud y probablemente protegen contra la diabetes y los resultados adversos [!cardiovasculares]". [! 95228 => 1140 = 15!] Por lo tanto, las personas deben tener en cuenta su consumo de azúcares añadidos. Dicho esto, deberían continuar comiendo frutas enteras, que contienen azúcares naturales.

6. Las personas con diabetes deben tener cuidado al consumir azúcar, incluido el azúcar de palma de coco. Si desean agregar azúcar a su dieta, deben hacerlo con moderación y tener en cuenta la cantidad de carbohidratos y calorías que contiene]. [! 95228 => 1140 = 15!] Artículo actualizado por última vez por Yvette Brazier el martes 7 de mayo de 2019. Visite nuestra página de categoría de Diabetes para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Diabetes. las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.