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¿Pueden las personas con diabetes comer papas?

¿Pueden las personas con diabetes comer papas?

  1. Cuando una persona come algo, su cuerpo convierte los carbohidratos y azúcares de los alimentos en un azúcar simple llamado glucosa.

  2. La glucosa ingresa al torrente sanguíneo y aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Una persona que no tiene diabetes producirá y usará insulina de manera efectiva. La insulina es una hormona que permite que la glucosa ingrese a las células para usarla como energía. Esto significa que la glucosa sale del torrente sanguíneo.

  3. Sin embargo, las personas con diabetes no pueden producir o usar insulina de manera efectiva. Esto significa que la glucosa no puede ingresar a las células y permanece en la sangre, lo que aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Por esta razón, ¡es esencial que las personas con diabetes controlen su consumo de carbohidratos

  1. La Asociación Americana de Diabetes (ADA) recomienda comer verduras con almidón, como las papas, como parte de una dieta saludable. El almidón es un carbohidrato complejo que demora más en descomponerse que los azúcares simples

  2. Comer alimentos con un IG bajo o medio puede ayudar a una persona a controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Mientras que algunas variedades de papa tienen un IG alto, otros factores pueden equilibrar esto.

  3. Sin embargo, GI no es la única indicación del impacto de un alimento en el azúcar en la sangre. La carga glucémica (GL) demuestra cuánta glucosa ingresará al torrente sanguíneo. Si bien las personas con diabetes deben tener en cuenta su ingesta de alimentos con alto IG, el manejo del tamaño de las porciones y el método de preparación pueden ayudar a reducir su impacto en el azúcar en la sangre

  4. Otra consideración importante es el método de cocción. Las papas fritas en ciertos aceites y grasas, como las grasas animales, pueden aumentar su contenido de grasas saturadas y grasas trans. ¡Esto podría aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, especialmente en personas con diabetes que ya tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular

  1. Las personas con diabetes deben tener en cuenta las porciones de papa que consumen.

  2. Es mejor comer papas como parte de una comida equilibrada y saludable. ¡Comer papas junto con alimentos con bajo IG que proporcionan fibra, proteínas magras y grasas saludables puede ayudar a equilibrar los beneficios nutricionales de una comida

¡El mejor tipo de papas para la diabetes

  1. Las batatas son uno de los mejores tipos de papa para personas con diabetes, ya que tienen un IG bajo y contienen más fibra que las papas blancas. ¡Las batatas también son una buena fuente de calcio y vitamina A.

  2. Las papas Carisma, una variedad de papas blancas, son otra opción de menor IG. Las papas Russet tienen un IG alto, por lo que las personas deberían limitar la cantidad que comen.

Preparación y cocción

  1. Los métodos de preparación y cocción que usa una persona pueden afectar tanto el IG como el contenido nutricional de las papas.

  2. Por ejemplo, las papas enteras tienen un IG más bajo que las papas en puré o en cubitos.

  3. Permitir que las papas se enfríen un poco antes de comerlas también puede ser beneficioso. Cocinar una papa hace que el almidón sea más digerible, lo que aumenta el IG. Después de enfriar, la papa vuelve a ser menos digerible, lo que puede reducir el IG.

  4. Los métodos de preparación y cocción que usa una persona pueden afectar tanto el IG como el contenido nutricional de las papas.

  5. Por ejemplo, las papas enteras tienen un IG más bajo que las papas en puré o en cubitos.

  6. Permitir que las papas se enfríen un poco antes de comerlas también puede ser beneficioso. Cocinar una papa hace que el almidón sea más digerible, lo que aumenta el IG. Después de enfriar, la papa vuelve a ser menos digerible, lo que puede reducir el IG.

Otros platos de papa

  1. Algunos platos de papa son más adecuados que otros para personas con diabetes.

  2. Por ejemplo, una ensalada de papa puede ser una buena opción, ya que las papas son del tamaño de un bocado o en cubos en lugar de triturarse o triturarse. Sin embargo, asegúrese de que los ingredientes, como la mayonesa, sean bajos en grasa y sin azúcar añadido.

  3. La gente puede probar esta receta de ensalada de papa, que utiliza mayonesa baja en grasa y crema agria ligera para reducir el contenido de grasa.

  4. Cualquier receta que involucre puré o papa triturada, como la pasta de papa, es menos apropiada para personas con diabetes. Procesar la papa de esta manera aumenta su IG y el impacto potencial que puede tener en los niveles de azúcar en la sangre de una persona.

  5. También es mejor evitar las papas fritas, ya que freírlas aumenta su contenido de calorías y grasas.

  6. Algunos platos de papa son más adecuados que otros para personas con diabetes.

  7. Por ejemplo, una ensalada de papa puede ser una buena opción, ya que las papas son del tamaño de un bocado o en cubos en lugar de triturarse o triturarse. Sin embargo, asegúrese de que los ingredientes, como la mayonesa, sean bajos en grasa y sin azúcar añadido.

  8. La gente puede probar esta receta de ensalada de papa, que utiliza mayonesa baja en grasa y crema agria ligera para reducir el contenido de grasa.

  9. Cualquier receta que involucre puré o papa triturada, como la pasta de papa, es menos apropiada para personas con diabetes. Procesar la papa de esta manera aumenta su IG y el impacto potencial que puede tener en los niveles de azúcar en la sangre de una persona.

  10. También es mejor evitar las papas fritas, ya que freírlas aumenta su contenido de calorías y grasas.

Consejos de dieta

  1. La planificación de comidas es una herramienta valiosa para las personas con diabetes, ya que puede ayudarles a optimizar los horarios de las comidas y el tamaño de las porciones para cada comida. ¡Un médico, dietista o educador en diabetes puede ofrecer consejos dietéticos y ayuda con la planificación de comidas

  2. "Create Your Plate" de la ADA es una herramienta gratuita en línea. ¡Puede ayudar a las personas con diabetes a planificar una comida equilibrada con tamaños de porción apropiados

  3. Aquí, aprenda sobre los alimentos que una persona con diabetes debe evitar.

  4. La planificación de comidas es una herramienta valiosa para las personas con diabetes, ya que puede ayudarles a optimizar los horarios de las comidas y el tamaño de las porciones para cada comida. ¡Un médico, dietista o educador en diabetes puede ofrecer consejos dietéticos y ayuda con la planificación de comidas

  5. "Create Your Plate" de la ADA es una herramienta gratuita en línea. ¡Puede ayudar a las personas con diabetes a planificar una comida equilibrada con tamaños de porción apropiados

  6. Aquí, aprenda sobre los alimentos que una persona con diabetes debe evitar.

Resumen

  1. Las papas son un vegetal con almidón, lo que significa que son ricas en carbohidratos y pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre de una persona. Comer demasiadas papas puede presentar problemas para el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes.

  2. Sin embargo, las papas son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra, y las personas con diabetes pueden disfrutarlas como parte de una dieta saludable.

  3. Comer alimentos sin almidón junto con porciones moderadas de papas enteras puede equilibrar su IG. Cocinar papas al hervirlas o cocinarlas al vapor sin agregar ingredientes también asegurará que sean bajas en grasa, sal y azúcar.

  4. Las papas son un vegetal con almidón, lo que significa que son ricas en carbohidratos y pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre de una persona. Comer demasiadas papas puede presentar problemas para el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes.

  5. Sin embargo, las papas son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra, y las personas con diabetes pueden disfrutarlas como parte de una dieta saludable.

  6. Comer alimentos sin almidón junto con porciones moderadas de papas enteras puede equilibrar su IG. Cocinar papas al hervirlas o cocinarlas al vapor sin agregar ingredientes también asegurará que sean bajas en grasa, sal y azúcar.

P:

  1. ¿Puedo tener ingredientes en las papas?

A:

  1. Aunque los ingredientes típicos de las papas, como el tocino, la mantequilla, la crema agria y el queso no afectan directamente el azúcar en la sangre, pueden afectar negativamente la salud del corazón.

  2. Las personas con diabetes deben limitar estos alimentos si están tratando de controlar el azúcar en la sangre y las calorías. Estos ingredientes son ricos en grasas saturadas, lo que no debe representar más del 5-6% de las calorías totales, de acuerdo con la American Heart Association. [! 7357 => 1140 = 10!

  3. Artículo actualizado por última vez por Adam Felman el lunes 13 de mayo de 2019. Visite nuestra página de categoría de Diabetes para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Diabetes. las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

  4. Ek, K. L., et al. (2014) Las propiedades del almidón de las papas difieren en el índice glucémico [!Resumen

  5. Tian, ​​J., et al. (2016) Beneficios para la salud de la papa afectada por la cocina doméstica: una revisión [!Resumen

  6. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

  7. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.

  8. Aunque los ingredientes típicos de las papas, como el tocino, la mantequilla, la crema agria y el queso no afectan directamente el azúcar en la sangre, pueden afectar negativamente la salud del corazón.

  9. Las personas con diabetes deben limitar estos alimentos si están tratando de controlar el azúcar en la sangre y las calorías. Estos ingredientes son ricos en grasas saturadas, lo que no debe representar más del 5-6% de las calorías totales, de acuerdo con la American Heart Association. [! 7357 => 1140 = 10!

  10. Artículo actualizado por última vez por Adam Felman el lunes 13 de mayo de 2019. Visite nuestra página de categoría de Diabetes para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Diabetes. las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

  11. Ek, K. L., et al. (2014) Las propiedades del almidón de las papas difieren en el índice glucémico [!Resumen

  12. Tian, ​​J., et al. (2016) Beneficios para la salud de la papa afectada por la cocina doméstica: una revisión [!Resumen

  13. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

  14. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.



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