¿Qué es el tamarindo? ¡Una fruta tropical con beneficios para la salud

¡La línea de fondo

1. El tamarindo es un tipo de fruta tropical.

2. Se utiliza en muchos platos de todo el mundo, e incluso puede tener propiedades medicinales.

3. ¡Este artículo le dice todo lo que necesita saber sobre el tamarindo, incluido qué es, cómo beneficia la salud y cómo usarlo!

¿Qué es el tamarindo?

1. Es nativo de África pero también crece en India, Pakistán y muchas otras regiones tropicales.

2. El árbol produce vainas parecidas a frijoles llenas de semillas rodeadas de una pulpa fibrosa.

3. La pulpa de la fruta joven es verde y agria. A medida que madura, la pulpa jugosa se convierte en pasta y se vuelve más agridulce.

4. Curiosamente, el tamarindo a veces se conoce como la "fecha de la India"

1. Esta fruta tiene muchos usos. Se usa para cocinar, para la salud y para el hogar.

2. Se utiliza en salsas, adobos, salsas picantes, bebidas y postres. También es uno de los ingredientes de la salsa Worcestershire.

3. El tamarindo ha jugado un papel importante en la medicina tradicional.

4. En forma de bebida, se usaba comúnmente para tratar diarrea, estreñimiento, fiebre y úlceras pépticas. La corteza y las hojas también se usaron para promover la curación de heridas.

5. Los investigadores modernos ahora están estudiando esta planta para posibles usos medicinales.

6. Los polifenoles en el tamarindo tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estos pueden proteger contra enfermedades como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.

7. El extracto de semilla también puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre, mientras que el extracto de pulpa puede ayudarlo a perder peso y revertir la enfermedad del hígado graso (1). [! 2037 => 1140 = 3!

¡Es rico en nutrientes

1. El tamarindo es rico en muchos nutrientes. Una sola taza (120 gramos) de pulpa contiene (2):

2. También contiene 6 gramos de fibra, 3 gramos de proteína y 1 gramo de grasa. ¡Esto viene con un total de 287 calorías, casi todas de azúcar

3. A pesar de su contenido de azúcar, la pulpa de tamarindo se considera una fruta, no un azúcar agregada, del tipo que está relacionado con el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2 (3).

4. También contiene polifenoles, que son compuestos vegetales de origen natural que tienen beneficios para la salud. Muchos de ellos actúan como antioxidantes en el cuerpo (1).

Diferentes formas de tamarindo

1. El tamarindo está disponible en formas preparadas, como dulces y jarabe endulzado.

2. También puede encontrar la fruta pura en tres formas principales:

¡Sus antioxidantes pueden mejorar la salud del corazón

1. Esta fruta puede mejorar la salud del corazón de varias maneras.

2. Contiene polifenoles como los flavonoides, algunos de los cuales pueden ayudar a regular los niveles de colesterol.

3. Un estudio en hámsters con colesterol alto encontró que el extracto de fruta de tamarindo redujo el colesterol total, el colesterol LDL ("malo") y los triglicéridos (4).

4. Los antioxidantes en esta fruta pueden ayudar a reducir el daño oxidativo al colesterol LDL, que es un factor clave de la enfermedad cardíaca (1).

¡Tiene un alto contenido de magnesio beneficioso

1. El tamarindo también es relativamente alto en magnesio.

2. Una onza (28 gramos), o un poco menos de 1/4 de taza de pulpa, entrega el 6% de la IDR (2).

3. El magnesio tiene muchos beneficios para la salud y desempeña un papel en más de 600 funciones corporales. También puede ayudar a bajar la presión arterial y tiene efectos antiinflamatorios y antidiabéticos.

4. Sin embargo, el 48% de las personas en los Estados Unidos no obtienen suficiente magnesio (5).

¡Puede tener efectos antifúngicos, antivirales y antibacterianos

1. El extracto de tamarindo contiene compuestos naturales que tienen efectos antimicrobianos (6).

2. De hecho, los estudios muestran que esta planta puede tener actividad antifúngica, antiviral y antibacteriana.

3. También se ha utilizado en medicina tradicional para tratar enfermedades como la malaria (1).

4. Un compuesto llamado lupeol se acredita con los efectos antibacterianos del tamarindo (1).

5. Debido a que la resistencia a los antibióticos está aumentando en estos días, los investigadores están particularmente interesados ​​en usar plantas medicinales para combatir las bacterias (1).

¡El caramelo de tamarindo puede tener niveles inseguros de plomo

1. La exposición al plomo es peligrosa, especialmente para niños y mujeres embarazadas. Puede dañar los riñones y el sistema nervioso.

2. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) citaron el caramelo de tamarindo como causa de intoxicación por plomo en varios casos en 1999. Todavía se considera una fuente potencial de exposición al plomo para los niños (7) .

3. ¡Aunque tiene menos calorías y menos azúcar que muchos otros tipos de dulces, sigue siendo dulce, por lo que es la forma menos saludable de tamarindo.

¡Cómo comer tamarindo

1. Puedes disfrutar de esta fruta de varias maneras.

2. Una es simplemente comer la fruta de las vainas crudas, como se muestra en este video.

3. También puede usar pasta de tamarindo en la cocina. Puedes prepararlo de las vainas o comprarlo como un bloque.

4. La pasta a menudo se mezcla con azúcar para hacer dulces. El tamarindo también se puede usar para hacer condimentos como la salsa picante

5. También puede usar esta fruta para agregar una nota agria a los platos salados, en lugar de limón.

Mensaje para llevar a casa

1. El tamarindo es una fruta agridulce popular utilizada en todo el mundo. Aunque tiene muchos nutrientes beneficiosos, también es muy rico en azúcar.

2. La forma más saludable de comer esta fruta es cruda o como ingrediente en platos salados.