¡Qué saber sobre el aceite de coco

¡Qué saber sobre el aceite de coco

1. Sin embargo, el aceite de coco ha crecido en popularidad en los últimos años, en medio de afirmaciones de que puede hacer todo, desde apoyar la pérdida de peso hasta retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer.

2. Los fabricantes han reemplazado otros aceites con aceite de coco en productos envasados, y muchos hogares lo usan para cocinar. Se presenta no solo en alimentos fritos, sino también en dulces, champús, café y batidos

3. Aquí hay algunos puntos clave sobre el aceite de coco. Más detalles en el artículo principal.

Beneficios

1. El aceite de coco contiene 2.6 por ciento menos calorías que otras grasas. Se ha dicho que proporciona varios beneficios para la salud.

2. Aquí hay algunos de ellos:

3. Aumento del colesterol "bueno": se ha descubierto que un componente del aceite de coco da un empujón al "colesterol bueno" HDL "

4. Reducción del estrés: tiene propiedades antiestrés y antioxidantes, lo que podría hacer que sea útil como antidepresivo, según la investigación en roedores.

5. Cabello brillante: hace que el cabello sea más brillante, porque penetra mejor que los aceites minerales.

6. Piel sana: se ha descubierto que mejora las funciones de barrera protectora y tiene un efecto antiinflamatorio en la piel de los humanos.

7. Prevención de la enfermedad hepática: ha revertido la hepatosteatosis, un tipo de enfermedad del hígado graso, en roedores.

8. Reducción de los síntomas de asma: la inhalación de aceite de coco ha ayudado a reducir los síntomas de asma en conejos.

9. Combatir candida: ¡El aceite de coco ha reducido la colonización con Candida albicans en ratones, lo que sugiere que podría ser un tratamiento para candida.

10. Mejorando la saciedad: Un argumento ha sido que el aceite de coco hace que las personas se sientan "más llenas" después de comer, por lo que no comerán tanto. Sin embargo, otra investigación ha demostrado que este no es el caso.

11. Pérdida de peso: ha reducido la obesidad y ha promovido la pérdida de peso en ratones.

¡Precauciones

1. Si bien varias investigaciones han analizado el aceite de coco y sus posibles beneficios, debe tenerse en cuenta que muchos de los estudios que respaldan sus beneficios aún no se han llevado a cabo en humanos.

2. Además, todos los alimentos y aceites ricos en grasa son altos en calorías. ¡Agregar más alimentos ricos en calorías a una dieta que ya tiene muchas calorías no dará como resultado la pérdida de peso

1. Según la base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una cucharada o 15 mililitros (ml) de aceite de coco contiene:

2. El aceite de coco tiene una cantidad inusualmente alta de triglicéridos de cadena media (MCT). Estos son más difíciles de convertir para el cuerpo en grasa almacenada, y más fáciles de quemar que los triglicéridos de cadena larga (LCT).

3. Muchos de los beneficios reclamados para el aceite de coco se deben al alto contenido de MCT.

Tipos

1. ¡No todos los aceites de coco son iguales, y algunos son más saludables que otros.

2. El aceite de coco parcialmente hidrogenado es tan dañino como otros aceites altamente procesados ​​que contienen grasas trans. Estos no son saludables.

3. El aceite de coco refinado se extrae de la carne de coco químicamente blanqueada y desodorizada.

4. El aceite de coco virgen se extrae del fruto de cocos frescos y maduros sin usar altas temperaturas ni productos químicos. Se considera sin refinar y puede ofrecer beneficios para la salud.

¡Controversia

1. El argumento principal contra el aceite de coco es su alto contenido de grasas saturadas.

2. En junio de 2015, una revisión Cochrane sugirió que las grasas saturadas pueden no ser tan dañinas como se creía anteriormente.

3. Sin embargo, los autores concluyeron que las personas deberían: "Continuar incluyendo la reducción permanente de grasas saturadas en la dieta y el reemplazo parcial por grasas insaturadas"

4. ¡Los investigadores involucrados en el informe de asesoramiento creen que alejarse de las grasas saturadas podría reducir el riesgo de ECV tanto como las estatinas

1. Un estudio que hizo pensar a las personas que el aceite de coco podría ser saludable fue dirigido por la Prof.Marie-Pierre St-Onge, de la Universidad de Columbia, y publicado en 2008. En él participaron 31 hombres y mujeres que consumieron MCT aceite o aceite de oliva durante un programa de pérdida de peso de 16 semanas.

2. El equipo descubrió que el aceite MCT, del cual el coco es un ejemplo, se procesa de manera diferente en el cuerpo que otros aceites.

3. Los investigadores concluyeron: "Nuestros resultados muestran que el consumo de MCT conduce a efectos comparables en los factores de riesgo de ECV como una cantidad igual de aceite de oliva, un aceite que se considera que tiene efectos beneficiosos para la salud". [! 11248 => 1140 = 7!

4. La mayoría de los aceites de coco son solo del 13 al 14 por ciento de MCT. Una persona tendría que comer 150 gramos (g), o 10 cucharadas, de aceite de coco cada día para obtener los beneficios. ¡Consumir tanto aceite no sería saludable!

5. Los resultados de la investigación que respalda el cambio a los ácidos grasos insaturados son más confiables.

Consejos

1. ¡Esto no significa que se deba evitar por completo el aceite de coco, pero si lo usa, busque aceite de coco virgen y úselo con moderación, como con cualquier aceite

2. Almacene el aceite de coco en un lugar fresco y oscuro. Al igual que otras grasas saturadas, es sólido cuando está a temperatura ambiente y se licúa cuando se calienta.

3. Al hornear, el aceite de coco da un ligero y dulce sabor "a coco". Sustituye bien la mantequilla y la manteca en las recetas, y funciona bien como un sustituto a base de plantas para las recetas veganas.

4. Las siguientes recetas pueden incluir aceite de coco:

5. Barras de zucchini de limón y frambuesa

6. Barras TIPO caseras

7. Batido de calabaza con banana

8. Granola de coco y plátano aligerada