¡Qué saber sobre el bacalao

¡Qué saber sobre el bacalao

1. Algunas de las mejores formas de consumir bacalao son al vapor, al horno o a la parrilla. También va bien con verduras o en curry.

2. La mayoría de los tipos de peces, especialmente las especies más grandes, contienen mercurio. El mercurio puede ser tóxico en grandes cantidades, por lo que es mejor evitar consumir demasiado. Sin embargo, el bacalao no es rico en mercurio. Esto significa que para la mayoría de las personas, es posible consumir bacalao sin este riesgo

¡Alto en proteínas

1. Al igual que otros tipos de pescado, el bacalao es naturalmente rico en proteínas. Específicamente, 100 gramos (g) de bacalao cocido contienen alrededor de 20 g de proteína.

2. La proteína es una parte esencial de cualquier dieta. ¡Las proteínas apoyan la "estructura, función y regulación" de las células, tejidos y órganos del cuerpo

3. Las fuentes menos saludables de proteínas son los alimentos como la carne roja y el queso.

4. ¡Es importante comer proteínas todos los días, ya que el cuerpo almacena proteínas de manera diferente a otros macronutrientes como los carbohidratos

Ácido graso Omega-3

1. Estos ácidos grasos parecen tener muchos beneficios para la salud, como la protección contra las enfermedades cardiovasculares.

2. Los ácidos grasos omega-3 son menos comunes que otros ácidos grasos, como el omega-6. El pescado, incluido el bacalao, es una rica fuente de ácidos grasos omega-3

1. El bacalao es una buena fuente de varias vitaminas, incluidas las vitaminas E, A, C. También es una excelente fuente de múltiples vitaminas B, especialmente B-6 y B-12.

2. Las vitaminas realizan una variedad de funciones importantes en el cuerpo, y una deficiencia de vitaminas puede tener consecuencias negativas para la salud.

3. Por ejemplo, la vitamina B-6 es importante para los procesos metabólicos y el desarrollo del cerebro. La vitamina B-12 es compatible con las células nerviosas y sanguíneas. ¡También es importante para prevenir afecciones de salud como la anemia y mantener los niveles de energía

Minerales

1. El bacalao también contiene múltiples minerales, incluidos fósforo, potasio y selenio.

2. El potasio es compatible con los músculos y el sistema nervioso. El fósforo es importante para mantener los huesos sanos, regular los latidos del corazón y mantener la función renal. El selenio es importante para la función tiroidea, la reproducción, la producción de ADN y el sistema inmunitario.

3. El cuerpo necesita una variedad de minerales para funcionar correctamente. Al igual que con las vitaminas, es importante obtener minerales de la dieta.

¡Riesgos potenciales

1. El consumo de bacalao en cantidades moderadas es seguro y generalmente sin efectos adversos.

2. El bacalao, como la mayoría de los tipos de pescado, contiene mercurio. El consumo excesivo de mercurio puede ser tóxico y puede causar trastornos neurológicos y de comportamiento. Puede ser particularmente problemático en niños.

3. Los peces contienen mercurio de forma natural, en parte por consumir otros peces. Puede valer la pena limitar el consumo de peces grandes, como el pez espada, el pez azulejo y el jurel. Es importante tener en cuenta que el atún blanco tiene significativamente más mercurio que el atún claro enlatado

Durante el embarazo

1. En general, el bacalao es seguro para las mujeres embarazadas para consumir en cantidades moderadas.

2. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda que las mujeres embarazadas consuman 8-12 onzas (oz) de pescado bajo en mercurio. Consumir demasiado mercurio puede dañar al feto.

1. Hay muchas maneras de agregar más bacalao a la dieta, como por ejemplo consumiendo filetes de bacalao.

2. El mejor método para comer un filete de bacalao sería cocinarlo al vapor, a la parrilla o al horno. También es posible freír el filete, pero esta es una forma menos saludable de cocinar.

3. El bacalao va bien con verduras y en curry. ¡También es posible hacer bacalao en una tarta, o usar migas de pan para cubrir el pescado para darle más sabor

Resumen

1. El bacalao es un alimento altamente nutritivo. Es una rica fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. También es bajo en calorías y contiene cantidades muy pequeñas de grasa.

2. En general, es seguro comer en cantidades moderadas.

3. Las mujeres embarazadas no deben consumir más de 8-12 oz de bacalao por semana debido a su contenido de mercurio.

4. La forma más saludable de comer bacalao es asar a la parrilla u hornear el pescado y combinarlo con un lado de verduras mixtas.

5. Artículo revisado por última vez el lunes 18 de marzo de 2019. Visite nuestra página de categoría Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

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