¿Qué son los polifenoles? Polifenoles Alimentos, Beneficios, Recetas Más

Pensamientos finales

1. Una vez considerados poco más que indulgencias decadentes, los dulces como el chocolate negro y el vino tinto se han convertido en componentes ampliamente aceptados de una dieta saludable en los últimos años. Estos ingredientes populares han disfrutado de una avalancha de publicidad positiva últimamente debido a sus supuestos beneficios para la salud, y algunas investigaciones afirman que beber un vaso de vino tinto con la cena o disfrutar de unos cuadrados de chocolate negro cada día puede hacer todo, desde mejorar la salud del corazón hasta extender longevidad. ¡Muchos de estos beneficios para la salud se deben a su contenido de polifenoles, un tipo de compuesto vegetal natural con potentes propiedades antioxidantes Entonces, ¿cómo pueden los polifenoles afectar su salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas? ¡Siga leyendo para conocer las fuentes de alimentos y la biodisponibilidad de los polifenoles, además de cómo puede aumentar su ingesta para aprovechar los beneficios únicos para la salud que este micronutriente tiene para ofrecer ¿Qué son los polifenoles? Papel en el cuerpo

1. Entonces, ¿qué son los polifenoles y cómo pueden afectar su salud exactamente? La definición oficial de polifenoles es "cualquier compuesto que contiene uno o más grupos hidroxilo fenólicos", pero ¿qué significa eso realmente? En pocas palabras, los polifenoles son un tipo de micronutrientes que contienen propiedades promotoras de la salud y se pueden encontrar en una amplia variedad de frutas y verduras. Los polifenoles de las plantas son ricos en antioxidantes, que pueden ayudar a combatir los radicales libres dañinos y prevenir el daño a las células al tiempo que reducen el riesgo de enfermedades crónicas. ¡Los polifenoles también se han asociado con muchos otros beneficios para la salud, que van desde un mejor control del azúcar en la sangre hasta una formación reducida de coágulos sanguíneos Hay cuatro grupos de polifenoles que se encuentran en diferentes fuentes de alimentos. Estos tipos principales incluyen:

2. La mejor manera de obtener su dosis diaria de polifenoles es incorporar muchos alimentos con polifenoles en su dieta. Los suplementos de polifenoles también están disponibles, pero se han asociado con algunos efectos secundarios adversos, como la disminución de la producción de hormonas y el aumento del crecimiento del cáncer.

Principales alimentos de polifenoles

1. Hay muchas fuentes de alimentos de polifenoles disponibles que puede agregar fácilmente a su dieta. En particular, hay una gran cantidad de polifenoles en el café, las bayas, el cacao en polvo y ciertas especias y condimentos, como el clavo y el anís estrellado ¡Aquí están algunos de los principales alimentos de polifenoles que puede considerar aumentar su consumo de:

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Beneficios de polifenoles

1. Los polifenoles pueden ser especialmente beneficiosos para mantener los niveles normales de azúcar en la sangre. Según una revisión de 2016 de Australia, los estudios in vitro han encontrado que el consumo de polifenoles en la dieta puede estimular la secreción de insulina e inhibir ciertas enzimas que descomponen los almidones en azúcares simples para prevenir picos en los niveles de azúcar en la sangre. (10) Un estudio reciente en humanos publicado en el British Journal of Nutrition también mostró que una mayor ingesta de polifenoles se asociaba con un menor riesgo de diabetes tipo 2. (11)]

2. Uno de los principales beneficios de los polifenoles es que están cargados de poderosos antioxidantes que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y combatir las enfermedades. Los radicales libres son compuestos inestables que se forman como resultado de factores como el estrés, la contaminación y una dieta poco saludable, que se acumulan en el cuerpo y causan daño a las células. Los estudios demuestran que los antioxidantes pueden ser protectores contra una amplia variedad de afecciones, desde enfermedades cardíacas hasta cáncer y diabetes. (1) Gracias al contenido de antioxidantes de los polifenoles, comer más alimentos con polifenoles puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y minimizar el riesgo de estrés oxidativo. La enfermedad cardíaca es una preocupación importante que afecta a millones de personas en todo el mundo. Según un informe publicado por la American Heart Association, la enfermedad cardíaca es la principal causa subyacente de muerte, representando alrededor de 31.5 millones de muertes en todo el mundo en 2013. (2) Aunque hay muchos factores potenciales que pueden desempeñar un papel en el desarrollo del corazón enfermedad, cambiar su dieta para incluir más alimentos con polifenoles puede ser una forma efectiva de mantener su corazón sano y fuerte. Varios estudios han encontrado que una mayor ingesta de polifenoles se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Un estudio en humanos en el American Journal of Clinical Nutrition mostró que aquellos con la mayor ingesta de flavonoides, un tipo particular de polifenol, tenían un 18 por ciento menos de muertes por enfermedad cardíaca en comparación con aquellos con la menor ingesta de flavonoides. (3) Otra investigación sugiere que los polifenoles pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca gracias a su capacidad para eliminar los radicales libres y aliviar la inflamación crónica. (4) Si bien la inflamación aguda es una respuesta inmune normal que ayuda a proteger contra lesiones e infecciones, mantener la inflamación crónica durante largos períodos de tiempo puede causar estragos en el cuerpo. No solo puede provocar que su sistema inmunitario comience a atacar células sanas, sino que también se ha relacionado con un mayor riesgo de afecciones crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. (5) Los polifenoles funcionan al reducir el estrés oxidativo que contribuye a la inflamación. (6) Además de tener efectos de largo alcance en lo que respecta a la prevención de enfermedades, las propiedades antiinflamatorias de los polifenoles también pueden ayudar a reducir los síntomas de afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide, el lupus y la enfermedad inflamatoria intestinal.

3. Los coágulos de sangre pueden ser un grave problema de salud para muchas personas. Los coágulos de sangre se forman a través de un proceso llamado agregación plaquetaria, que ocurre cuando las plaquetas en la sangre comienzan a agruparse. Aunque este proceso es necesario para prevenir el sangrado excesivo, también puede causar algunos problemas de salud graves, como accidente cerebrovascular, embolia pulmonar y trombosis venosa profunda Los polifenoles pueden ayudar a prevenir la agregación plaquetaria para bloquear la formación de coágulos sanguíneos. El resveratrol, en particular, es uno de los polifenoles más estudiados que se encuentran principalmente en las pieles de las bayas y en el vino tinto. Tanto los modelos animales como los estudios in vitro han demostrado que el resveratrol puede inhibir efectivamente la agregación plaquetaria, reduciendo el riesgo de coágulos sanguíneos. (7, 8) Además de la multitud de efectos beneficiosos sobre la salud del corazón, la investigación prometedora también indica que los polifenoles también pueden ayudar a bloquear el crecimiento de las células cancerosas. Según una revisión publicada en la revista Nutrients, se ha demostrado que los tipos específicos de polifenoles, como las anthoncianinas, los flavanoles, las flavanonas y los ácidos fenólicos, disminuyen el crecimiento y el desarrollo de las células cancerosas en estudios in vitro. (9)

4. Además, muchos de los principales alimentos para combatir el cáncer también son ricos en polifenoles y antioxidantes, lo que le da una razón más para disfrutar de muchos alimentos ricos en nutrientes como las bayas, las frutas cítricas, verduras de hoja verde y hierbas y especias frescas El nivel alto de azúcar en la sangre puede provocar efectos secundarios como micción frecuente, fatiga y pérdida de peso involuntaria. Si no se controla, el nivel alto de azúcar en la sangre también puede causar una serie de efectos negativos en la salud a largo plazo, incluidos síntomas de diabetes como daño a los nervios, pérdida de visión y cicatrización de la herida.]

Polifenoles en Ayurveda y TCM

1. Muchos de los ingredientes comúnmente utilizados en la medicina tradicional china y la medicina ayurvédica son ricos en polifenoles y se han utilizado por sus propiedades medicinales durante siglos. Los clavos, por ejemplo, están cargados con polifenoles. En Ayurveda, se cree que los clavos promueven la salud digestiva, mejoran el flujo sanguíneo y aceleran el metabolismo. En la medicina tradicional china, se dice que los clavos afectan la salud del bazo, los pulmones y los riñones. También se usan para ayudar a calentar el cuerpo y tratar afecciones como hipo, dolor abdominal y diarrea. Mientras tanto, el té verde se usa en la medicina tradicional china por sus propiedades refrescantes y se cree que elimina el calor y la flema al tiempo que estimula la digestión, la micción y la producción de fluidos corporales Otros alimentos como bayas, granadas, verduras, nueces y hierbas son igualmente ricos en polifenoles y se utilizan en Ayurveda y Medicina Tradicional China para promover una mejor salud y ayudar a prevenir enfermedades e infecciones.

Polifenoles y lectinas

1. Las lectinas son un tipo de proteína que se encuentra en una amplia gama de alimentos, como frijoles, trigo y papas. En pequeñas cantidades, las lectinas pueden venir con algunos beneficios para la salud bastante impresionantes. Sin embargo, en grandes cantidades, pueden interrumpir la digestión e incluso dañar el revestimiento de los intestinos. (12)

2. Al igual que los polifenoles, las lectinas son un tipo de antinutriente, lo que significa que pueden perjudicar la absorción de ciertas vitaminas y minerales. Los estudios in vitro muestran que los polifenoles pueden bloquear la absorción de hierro de una manera dependiente de la dosis. (13) Las lectinas, por otro lado, inhiben la absorción de una gama más amplia de micronutrientes e incluso pueden causar molestias gastrointestinales con síntomas como indigestión, gases y distensión abdominal Si las lectinas le causan problemas, hay varias maneras de reducir el contenido de lectina en los alimentos ricos en polifenoles. Remojar frijoles y legumbres, por ejemplo, ha demostrado reducir el contenido de lectina a la mitad. (14) Brotar estos alimentos también puede ser beneficioso, ya que le permite aprovechar los beneficios únicos para la salud de los polifenoles y minimizar la cantidad de lectinas en su dieta. (15)

Polifenoles vs. Fenoles

1. Los fenoles son un tipo de compuesto químico compuesto por un grupo hidroxilo unido a un grupo hidrocarbonado aromático. También se conocen como ácido carbólico o C6H5OH. Debido a que tienen propiedades antisépticas, los fenoles a menudo se agregan en pequeñas cantidades a productos como filtros solares, tintes para el cabello y cremas para aclarar la piel. Sin embargo, curiosamente, las cantidades concentradas de fenoles aislados pueden ser altamente tóxicas y corrosivas para la piel. (dieciséis)

2. Mientras tanto, los polifenoles están formados por múltiples unidades de fenol y se encuentran naturalmente en muchas fuentes dietéticas. También hay varios tipos de polifenoles, incluidos flavonoides, stillbenos, lignanos y ácidos fenólicos. ¡Los polifenoles de todas las clases se han estudiado ampliamente y se han asociado con muchos beneficios para la salud debido a su contenido antioxidante, desde una mejor salud del corazón hasta un mejor control del azúcar en la sangre Recetas con alimentos polifenoles

1. ¿Listo para comenzar a agregar más alimentos ricos en polifenoles a su dieta? Aquí hay algunas recetas nutritivas y deliciosas que encajarán perfectamente en un plan de dieta saludable de polifenoles:].

Historia

1. En los últimos años, el vino tinto ha atraído una gran cantidad de atención por sus supuestos beneficios para la salud. Un fenómeno conocido como la paradoja francesa se describió inicialmente en la década de 1980, cuando los investigadores notaron que los franceses tenían tasas más bajas de enfermedad coronaria que otros países a pesar de la mayor ingesta de grasas saturadas y el consumo regular de vino tinto. Hay muchas explicaciones y teorías potenciales para la paradoja francesa, pero se cree que se debe en parte al contenido de polifenoles del vino tinto El resveratrol, uno de los tipos de polifenoles más conocidos, es abundante en el vino tinto y en la piel de ciertos tipos de bayas, como uvas, arándanos y frambuesas. Aislado por primera vez en 1939 por un investigador japonés, el resveratrol desde entonces se ha asociado con una serie de importantes beneficios para la salud. Se ha demostrado que reduce los biomarcadores de enfermedades específicas e incluso podría ser terapéutico para afecciones como trastornos neurológicos, enfermedades cardíacas y diabetes. (17) Hoy en día, se han identificado numerosos tipos de polifenoles y se ha demostrado que tienen efectos poderosos sobre la salud. ¡Desde la hesperidina que se encuentra en las frutas cítricas como los limones y las naranjas hasta el galato de epigalocatequina en el té verde, hay muchos tipos diferentes de polifenoles disponibles en la dieta que cuentan con un conjunto único de beneficios para la salud Aunque la carga de los alimentos polifenoles es poco probable que cause efectos secundarios negativos, las cápsulas y los suplementos se han asociado con algunos posibles efectos adversos para la salud. La suplementación con polifenoles en realidad puede tener efectos cancerígenos e incluso puede interrumpir la producción de hormonas tiroideas. También puede interferir con ciertos medicamentos y también podría afectar la absorción de hierro. (18) Idealmente, es mejor atenerse a las fuentes dietéticas de polifenoles en lugar de usar suplementos. ¡Además de contener una buena dosis de polifenoles y antioxidantes, estos alimentos altamente nutritivos también pueden proporcionar una gran cantidad de otras valiosas vitaminas, minerales y micronutrientes Sin embargo, si decide tomar un suplemento de polifenol, puede consultar con su médico si tiene antecedentes de problemas de tiroides, deficiencia de hierro o cáncer, o si está tomando medicamentos para la diabetes o anticoagulantes para evitar una interacción. Si tiene otros problemas de salud o experimenta algún efecto secundario adverso como resultado de tomar suplementos de polifenoles, también debe considerar consultar con un profesional de la salud para determinar el mejor curso de acción. Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.