¡¿Qué tan saludable es la albahaca?

1. Es una especia tan natural en la cocina que a menudo ni siquiera nos damos cuenta de que también es muy saludable. Es una planta que se puede aplicar de diferentes formas y eso quiere decir que todo el mundo la obtiene de una forma u otra. Si no está en nuestra dieta, está en el té. Albahaca: imprescindible en la cocina. Pero, ¿qué tan saludable es la albahaca en realidad y cómo se usa en la cocina?

Origen de la albahaca

1. La planta de albahaca proviene del género de las plantas de lavanda (Labiatae o Lamiaceae) y se cree que la planta proviene originalmente de la India. El nombre tal como lo conocemos deriva del griego donde "Basileus" significa "rey". La albahaca también se llama hierba real por una razón. En la India es una hierba sagrada.

¡¿Por qué la albahaca es tan saludable?

1. Antioxidantes Los antioxidantes limpian los radicales libres y la albahaca está llena de ellos. Los radicales libres son sustancias agresivas que, en casos desfavorables, pueden dañar células y tejidos. La albahaca contiene importantes flavonoides solubles en agua que protegen los glóbulos blancos del cuerpo. Estos glóbulos blancos son nuevamente importantes para el sistema inmunológico.

Antiinflamatorio

1. La albahaca contiene aceites esenciales como eugenol, citronela y linalol. Las sustancias son extremadamente adecuadas para resistir las enzimas que promueven la inflamación. Por ejemplo, las enzimas proinflamatorias estimulan la inflamación.

Antibacteriano

1. Las bacterias dañinas siempre pueden emerger, simplemente no se puede detener por completo. Los aceites esenciales de albahaca protegen contra el crecimiento de bacterias dañinas. Según la investigación, incluso podría conquistar la peligrosa bacteria E. coli.

Estrés

1. No mucha gente sabe que la albahaca también ayuda contra el estrés. La albahaca ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés, por así decirlo, y neutraliza los efectos negativos del estrés. El nivel de estrés desciende significativamente. Además, ayuda a neutralizar los cambios de humor. Se estimula positivamente la función cerebral, especialmente los neurotransmisores específicos que son responsables del estado de ánimo, la sensación de felicidad y la energía. Además, los músculos se relajan y eso ayuda a bajar la presión arterial nuevamente.

Aplicación

1. Italiano Para muchas personas, la albahaca es una necesidad absoluta en la cocina italiana, aunque solo sea para hacer un sabroso pesto fresco o para condimentar la pizza. Pero las pastas más diversas también se cubren con albahaca. Todo esto no altera el hecho de que la albahaca también puede servir como un excelente condimento en una ensalada fresca con rúcula, tomate, alcaparras y un poco de queso picante picante. La albahaca también puede servir como plato de almuerzo con tomate y mozzarella de búfala, solo espolvorea un poco de pimienta encima y el plato está listo.

¡Té

1. Es menos conocido que las hojas de albahaca también se pueden usar para beber té. Se necesita algo de tiempo para acostumbrarse, pero ciertamente se puede hacer. Deje reposar las hojas en agua caliente en un colador de té. Algunas personas endulzan un poco el té y eso también se puede hacer de forma saludable con stevia por ejemplo.

¡Finalmente

1. Razones suficientes para tener albahaca en la cocina de serie. Compra un manojo en la frutería o, mejor aún, coloca una planta fresca en la cocina y recógela regularmente. Sabroso, sumamente saludable y un excelente condimento en una amplia variedad de platos.