Rábano picante: aspectos de salud y aplicación

1. Mucha gente está familiarizada con el rábano picante y sin duda la gente que trabaja habitualmente en la cocina lo conoce. En la cocina, el rábano picante es bastante fuerte y en el jardín es una hermosa planta con pequeñas flores blancas dulces. Además, también es saludable. ¿Qué tan saludable es el rábano picante y cómo se usa en la cocina?

Rábano picante, la base

1. El rábano picante, también llamado Armoracia rusticana, es una planta de la familia de los remates. La planta es particularmente conocida por su raíz blanca en forma de pluma. Esa raíz blanca en forma de bolígrafo es el conocido rábano picante. La planta forma hojas grandes y puntiagudas con tallos largos y en mayo aparecen hermosas flores blancas.

¿Dónde se aplica?

1. La planta se remonta a unos 1000 años antes de Cristo. Los griegos y romanos ya usaban rábano picante en su dieta. La cocina judía también utiliza con frecuencia rábano picante como condimento. El rábano picante también se ha descubierto en Europa, así como en los Estados Unidos. En Japón hay una especie de "contraparte", el wasabi.

¡El sabor del rábano picante

1. La zanahoria tiene un sabor picante bastante fuerte. Una persona lo ama y la otra no puede librarse de él. Especialmente con el rábano picante, esto es muy diverso. La sustancia afilada se libera triturando la raíz. El sabor puede disminuir rápidamente, pero puedes contrarrestarlo mezclándolo con un poco de vinagre.

¡Qué saludable es el rábano picante?

1. El rábano picante es ciertamente saludable. Contiene las siguientes vitaminas y minerales, a saber:

¿Cuándo no es rábano picante?

1. Solo a las personas con problemas estomacales notorios no se les recomienda comer rábano picante, por ejemplo, si tienes mucha acidez. Tampoco se recomienda si tiene una glándula tiroides reducida.

¿Cómo usas rábano picante en tu comida?

1. Guardar Comienza con rábano picante fresco en casa, la mayoría de las fruterías lo tienen a su alcance. Siempre pela o ralla solo lo que necesites en ese momento. El resto lo haces en papel de cocina húmedo en el frigorífico. En principio, no se puede almacenar durante más de una semana.

Creador de sabor

1. Usted come rábano picante no tanto como un plato, sino como un condimento: rallado, pelado finamente, triturado en polvo o cortado en cubos. Puede aplicar un condimento de diferentes maneras, pero generalmente ve rábano picante en sopas, salsas (especialmente la salsa de pescado es conocida por usar rábano picante) y guisos. El rábano picante también puede funcionar muy bien en sabrosas ensaladas de vegetales crudos frescos. El rábano picante se puede utilizar tanto con carnes rojas como con pescado. Si quieres que sea aún más llamativo, prueba la compota de manzana con un poco de rábano picante rallado.

¡Finalmente

1. El rábano picante es más versátil de lo que mucha gente piensa. En la cocina es cuestión de aplicar y aceptar que tiene un sabor algo diferente. Además, el rábano picante es muy saludable y los que tienen un huerto (vegetal) pueden cultivar su propio rábano picante así.

2. El rábano picante es más versátil de lo que mucha gente piensa. En la cocina es cuestión de aplicar y aceptar que tiene un sabor algo diferente. Además, el rábano picante es muy saludable y aquellos que tienen un huerto (vegetal) pueden cultivar su propio rábano picante así.