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Revisión de la dieta de la papa: ¿funciona para bajar de peso?

Puntuación de dieta Healthline: 2 de 5

  1. La dieta de la papa - o truco de papa - es una dieta de moda a corto plazo que promete una rápida pérdida de peso.

  2. Aunque existen muchas variaciones, la versión más básica dice que te ayuda a perder hasta una libra (0,45 kg) al día al comer nada más que papas simples.

  3. ¡Es bien sabido que las papas son una gran fuente de nutrientes, pero puede preguntarse si comerlas puede ayudarlo a perder peso

¿Qué es la dieta de la papa?

  1. El concepto se remonta a 1849, pero se hizo popular nuevamente por Tim Steele, quien publicó "Potato Hack: La pérdida de peso simplificada" en 2016.

  2. En su libro, Steele sugiere que las papas son la "mejor píldora de dieta jamás inventada". ¡Él alega que fortalecen su sistema inmunológico, mejoran la salud intestinal y proporcionan muchos nutrientes para mantenerlo con energía mientras pierde peso

  3. Un ejemplo es Penn Jillette, un mago que publicó "Presto !: Cómo hice desaparecer más de 100 libras". La dieta de Jillette consistió en nada más que papas simples durante las primeras 2 semanas, ¡durante las cuales bajó 18 libras (8 kg)

Reglas de la dieta de la papa

  1. La dieta de la papa viene con muy pocas instrucciones. Aunque existen varias variaciones, Tim Steele describe siete reglas fundamentales en su libro:

  2. En la versión de Steele de la dieta, solo se permiten papas blancas. Algunas opciones incluyen White Russet, Yukon Gold y red potato.

  3. Otras variaciones de la dieta son más indulgentes.

  4. Por ejemplo, las batatas están permitidas en el Spud Fit Challenge, una variación popular de la dieta creada por Andrew Taylor. En esta versión, también se permiten hierbas, especias y condimentos sin grasa.

  1. Los estudios sobre la dieta de la papa específicamente no están disponibles, pero puede ayudarlo a perder peso simplemente porque es muy bajo en calorías.

  2. ¡La investigación muestra que las dietas que restringen las calorías probablemente conducen a la pérdida de peso, siempre y cuando pueda adherirse a ellas (1, 2).

  3. Aunque 2-5 libras (0.9-2.3 kgs) de papas al día parece mucho, equivale a solo 530-1,300 calorías, mucho menos que la ingesta diaria promedio de un adulto (3 ).

  4. ¡Curiosamente, las papas contienen el inhibidor de proteinasa compuesto 2 que puede ayudar a disminuir el hambre al desacelerar la digestión.

  5. Un estudio encontró que los ratones tratados con este compuesto de papa comieron significativamente menos comida y perdieron más peso en comparación con los ratones no tratados. Sin embargo, estos efectos aún no se han estudiado en humanos (4, 5).

  6. Aunque la dieta de la papa puede ser efectiva para perder peso a corto plazo, no es una solución a largo plazo. Las papas son nutritivas, pero no contienen todos los nutrientes que necesita para una salud óptima.

  1. Aunque hay muchas razones para criticar la dieta de la papa, tiene algunos beneficios potenciales:

  2. A pesar de estos beneficios, las papas no proporcionan todos los nutrientes que necesita, no puede una sola comida. Por ejemplo, las papas carecen de vitamina B12, calcio y zinc, que son esenciales para la salud (3).

Posibles inconvenientes

  1. Hay desventajas significativas en depender de las papas como su única fuente de alimento.

  2. La dieta de la papa puede ser una de las dietas más restrictivas que existen.

  3. Esto hace que sea muy difícil de seguir. Aún más preocupante, este tipo de dieta estricta puede llevarlo a desarrollar una relación poco saludable con la comida

  4. Además, se fomentan otros comportamientos restrictivos en esta dieta, como saltear comidas y ayunar. Esto es muy innecesario, ya que la dieta ya es muy baja en calorías.

  5. Carecen de dos nutrientes principales: proteínas y grasas. Una papa mediana proporciona solo 4 gramos de proteína y prácticamente no contiene grasa (3).

  6. Aunque las papas son ricas en ciertas vitaminas y minerales, como el potasio, la vitamina C y el hierro, son bajas en muchas otras, como el calcio, la vitamina A y ciertas vitaminas B (3).

  7. ¡Aún así, podría ponerse en riesgo de varias deficiencias de nutrientes si elige seguir la dieta a largo plazo o en episodios frecuentes (17).

  8. Las dietas de moda como la dieta de la papa son populares porque prometen una rápida pérdida de peso. Sin embargo, la pérdida muscular generalmente acompaña a la pérdida de grasa durante la dieta, especialmente cuando las calorías se reducen drásticamente.

  9. En comparación, aquellos en una dieta baja en calorías con 1,250 calorías por día solo perdieron 8% del peso de la masa corporal magra (18).

  10. Los estudios muestran que comer proteínas adicionales puede ayudar a reducir la pérdida muscular durante la restricción calórica, pero la dieta de la papa carece de una fuente de proteínas de alta calidad (19, 20).

  11. Al seguir una dieta muy baja en calorías, como la dieta de la papa, su cuerpo puede adaptarse al ralentizar su metabolismo y quemar menos calorías (21).

  12. Los estudios sugieren que esta desaceleración puede persistir durante muchos años, ¡incluso mucho después de terminar una dieta restringida en calorías (22)!

  13. Esto se llama "termogénesis adaptativa" y puede hacer que mantener la pérdida de peso sea extremadamente difícil a largo plazo. De hecho, es una razón importante por la que los investigadores estiman que más del 80% de las personas que hacen dieta vuelven a su peso anterior con el tiempo (23).

  1. Aunque las papas son el único alimento permitido en la dieta de la papa, pueden prepararse de varias maneras diferentes, que incluyen:

  2. La sal es el único condimento permitido en la versión más básica de la dieta. Sin embargo, otras variaciones permiten especias y condimentos sin grasa.

  3. Además, algunas personas que hacen dieta usan caldo de pollo o vegetales para hacer puré de papas o puré de papas.

  4. Para las bebidas, se recomienda consumir agua, té y café negro

  1. La lista de alimentos a evitar en la dieta de la papa es interminable, ya que restringe cualquier cosa además de las papas.

  2. También se deben evitar ciertos tipos de papas, especialmente cualquier cosa frita en aceite o procesada en exceso. Aquí hay ejemplos de alimentos y productos de papa para evitar:

  3. ¡A menos que esté participando en el Spud Fit Challenge u otra variación más indulgente de la dieta, solo se permiten papas blancas simples

Menú de muestra

  1. ¡Aquí hay un plan de alimentación de muestra de tres días que sigue las reglas de la dieta de la papa.

  2. Este plan de comidas de muestra para el día 1 consta de 9 papas medianas (3 libras o 1.4 kg) y proporciona aproximadamente 780 calorías (3).

  3. Este plan de comidas de muestra para el día 2 utiliza 12 papas medianas (4 libras o 1.8 kg) y proporciona aproximadamente 1,050 calorías (3).

  4. Este plan de comidas de muestra para el día 3 usa 15 papas medianas (5 libras o 2.3 kgs) y proporciona aproximadamente 1,300 calorías (3).

¡La línea de fondo

  1. En la dieta de la papa, usted come solo papas simples durante tres a cinco días. Se afirma que ayuda a perder peso, restaura la salud intestinal y aumenta la inmunidad.

  2. Aunque puede ayudarlo a perder peso, no se ha estudiado, es extremadamente restrictivo, carece de ciertos nutrientes y puede conducir a comportamientos alimenticios poco saludables.

  3. La dieta de la papa no es una buena opción para una pérdida de peso saludable y sostenible.