Filtrar
Reiniciar
Ordenar porPertinencia
vegetarianvegetarian
Reiniciar
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrición
  • Técnicas
  • Cocinas
  • Hora
Sin


Rúcula: ¡Los 10 principales beneficios de la rúcula para el corazón, tripa más

¡Cómo hacer Kale Chips

  1. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la rúcula? Este vegetal es un vegetal que estimula el sistema inmunológico y que tiene un gran impacto nutricional, especialmente teniendo en cuenta su pequeño número de calorías. Al igual que otras verduras de hoja verde, la ensalada de rúcula es uno de los alimentos más ricos en nutrientes que puede comer, ¡especialmente cuando agrega otras verduras a la mezcla

¡Los 10 principales beneficios de la rúcula

  1. Una dieta rica en vegetales bajos en calorías y ricos en nutrientes también está relacionada con una mejor presión arterial, una mejor circulación y un menor riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Las verduras proporcionan no solo antioxidantes importantes para reducir la inflamación, sino también nutrientes cruciales como el potasio y el magnesio que ayudan a controlar los ritmos cardíacos y la fibra dietética. Esto elimina el colesterol y las toxinas del cuerpo. (11)

  2. Debido a que las personas tienden a comer más de una taza de verduras de hoja verde a la vez, la rúcula es esencialmente un superalimento para perder peso y una excelente manera de obtener muchas vitaminas, minerales y fitonutrientes mientras se pegan. a una dieta baja en calorías en general. Las hojas verdes proporcionan nutrientes desintoxicantes y fibra dietética, que ayudan a llenarlo, prevenir deficiencias y proporcionar energía continua.

  3. Al igual que otras verduras de hoja verde, la rúcula es un alimento alcalino que ayuda a restaurar el nivel óptimo de pH del cuerpo. Un nivel de pH óptimo es crucial para la salud digestiva, además de apoyar un sistema inmune fuerte. (13)

  4. El extracto de rúcula también se considera eficaz en la prevención o el tratamiento de trastornos de la piel, de acuerdo con las prácticas tradicionales de medicina del Medio Oriente. Según la tradición centenaria, ¿por qué es conocida la planta cuando se trata de la salud de la piel? Durante muchos años, los profesionales creyeron que los aceites de este vegetal podrían prevenir enfermedades inflamatorias de la piel y ser un tratamiento natural para el eccema o la psoriasis. (dieciséis)

  5. Comer las hojas crudas también puede proporcionar defensa contra el daño de la piel por los rayos UV y signos lentos de envejecimiento de la piel, ya que sus antioxidantes combaten la proliferación celular y protegen la elasticidad, inmunidad y apariencia de la piel.

  6. La rúcula contiene ácido fólico, una vitamina B muy importante que ayuda a prevenir defectos del tubo neural en los bebés no nacidos y reduce la acumulación de un químico sanguíneo dañino llamado homocisteína. También es una buena manera de obtener manganeso y prevenir la deficiencia de calcio. De hecho, la rúcula es similar en términos de cantidad de calcio a la nutrición de espinacas, pero tiene menos oxalatos bloqueadores de minerales.

  7. ¿Qué es exactamente la rúcula y qué contiene una ensalada de rúcula? La rúcula (que tiene el nombre científico de planta Eruca sativa) es de hoja verde y miembro de la familia Brassica de vegetales crucíferos, que incluye una variedad de plantas que tienen propiedades protectoras. (1) Por ejemplo, se sabe que la planta de rúcula es una excelente fuente de fitoquímicos contra el cáncer que combaten el daño de los radicales libres y retrasan el proceso de envejecimiento.

  8. La ensalada de rúcula es exactamente lo que su nombre indica: ¡una ensalada hecha con rúcula (la mayoría de las veces, rúcula bebé) y típicamente otros ingredientes, como tomates, queso, etc.

  9. A continuación se presentan algunos de los principales beneficios de la rúcula:

  10. El vínculo del cáncer con su dieta es incuestionable. Según el Instituto Nacional del Cáncer, una recomendación dietética clave para la prevención del cáncer es comer una dieta saludable llena de vegetales crucíferos / de brassica, a veces llamados "asesinos carcinógenos". (2)

  11. La planta de rúcula, como muchas otras verduras de la familia de las crucíferas, contiene glucosinolatos. Estos son fitonutrientes clave que se cree que actúan contra las células cancerosas. Cuando mastica este verde frondoso, estos compuestos se mezclan con una enzima digestiva llamada mirosinasa que los convierte en otros nutrientes para combatir el cáncer conocidos como isotiocianatos. (3) Se ha demostrado que los isotiocianatos tienen actividades anticancerígenas, antiinflamatorias y antiproliferativas. (4) ¡Esto hace que la rúcula sea una gran adición a una dieta curativa, ya que puede ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con la edad

  12. Los isotiocianatos neutralizan los radicales libres y los carcinógenos peligrosos que pueden provocar daños en el ADN y la mutación celular. También inhiben la proliferación celular y detienen el crecimiento tumoral canceroso. Los estudios demuestran que las hojas verdes crucíferas especialmente pueden ayudar a prevenir el cáncer dentro del tracto gastrointestinal, como el cáncer de colon y vejiga, junto con los cánceres de mama, pulmón, esófago y próstata. Y la investigación reciente muestra que estos mismos compuestos, cuando se aíslan de las semillas de rúcula, tienen efectos neuroprotectores que pueden contrarrestar la producción de citocinas proinflamatorias capaces de dañar el cerebro. (7)

  13. ¿Para qué sirve la rúcula cuando se trata de la salud ocular? Puede ayudar a proteger sus ojos de los trastornos relacionados con la edad porque es una gran fuente de antioxidantes protectores de carotenoides. Estos compuestos especiales han sido ampliamente investigados en relación con su capacidad para prevenir la degeneración macular, una de las principales causas de ceguera en los adultos mayores

  14. Esto significa que se inhibe menos calcio y su cuerpo puede absorber y usar más.

Datos de nutrición de rúcula

  1. Como puede ver en los beneficios descritos anteriormente, muchos estudios muestran que comer vegetales de brassica con frecuencia puede brindar protección contra enfermedades crónicas. Las verduras crucíferas están asociadas con un menor riesgo de obesidad, diabetes, trastornos neurodegenerativos y enfermedades del corazón. ¡Lo que es aún mejor es que los beneficios de la rúcula pueden venir fácilmente en una dosis doble ya que es fácil comer más de una taza a la vez de este verde frondoso

  2. Además, este verde frondoso contiene algo de hierro, magnesio, fósforo, potasio y colina.

Usos en medicina tradicional

  1. La planta de rúcula es nativa de la región mediterránea, donde se ha comido durante siglos. Los registros muestran que se ha consumido ampliamente en partes de Italia y en todo el Medio Oriente desde el siglo I dC En ese momento, parte de una comida típica romana consistía en servir una ensalada curativa hecha con rúcula, lechuga romana, achicoria, malva y lavanda. .

  2. Hace muchos siglos, los beneficios de la nutrición de la rúcula ya eran apreciados, especialmente cuando las personas comían las semillas además de las hojas crudas. En realidad se pensaba que era una planta medicinal tanto como un alimento. En las prácticas medicinales tradicionales en todo el Mediterráneo, Turquía, Líbano y Siria, las semillas se usaban para aromatizar aceites y tenían beneficios generalizados, desde trabajar como un tratamiento natural de infertilidad hasta mejorar los problemas de la piel y la digestión. En la India, las hojas de la planta ni siquiera se comieron, pero el aceite se extraía comúnmente de ellas para producir taramira, una mezcla de tintura medicinal y cosmética

Arugula vs. Kale vs. Espinacas

  1. Como miembro de la familia Brassica de vegetales crucíferos, la rúcula está relacionada con vegetales como el brócoli, el bok choy, el repollo, la col rizada y las acelgas.

¡Cómo comprar y cocinar con rúcula

  1. ¿Cómo se hace la mejor ensalada de rúcula? Debido a su sabor atractivo, las hojas de rúcula bebé son del tipo que se usa con mayor frecuencia en ensaladas, a veces mezcladas con otras verduras en una mezcla mesclun. Puede encontrar hojas frescas y tiernas (también llamadas a veces rúcula joven) en casi todas las tiendas de comestibles y en los mercados de agricultores en los meses de primavera y verano. Las hojas más viejas también son comestibles y se usan en todo el mundo, aunque están menos disponibles en los EE. UU. ¡Tienen un sabor ligeramente más amargo y generalmente se cocinan

  2. Busque verdes que no estén marchitos ni manchados de color. Dado que tiende a ser un vegetal delicado, intente consumirlo unos días después de comprarlo. Después de comprar este vegetal, mantenga las hojas secas y envueltas dentro de una toalla de papel húmeda en el refrigerador

  3. Aquí hay algunos consejos para cocinar con esta verdura:

Recetas de rúcula

  1. ¿Algunos usos para la rúcula en todo el mundo que podrían inspirarte? En Italia, la rúcula cruda se agrega comúnmente a las pizzas o para preparar el plato de pasta cavatieddi, que requiere rúcula marchita junto con salsa de tomate y queso de oveja. También se usa para infundir aceite de oliva combinado con ajo para hacer un condimento saludable para el corazón para carnes frías y pescado. En otras partes del mundo como Eslovenia, se hierve con papas, se usa en sopa o se sirve con queso.

  2. ¡Intente usarlo en estas recetas saludables:

  3. A continuación hay algunas recetas de ensaladas más básicas para probar:

Historia y hechos

  1. La planta de rúcula tiene una larga historia de uso en muchas cocinas diferentes e incluso se mencionó en varios textos religiosos, incluida la Biblia. ¡También se menciona en textos judíos, como el Mishna y el Talmud, que se remontan a los siglos primero al quinto d. C.

  2. ¿Un hecho interesante sobre este verde frondoso que quizás no conozcas? Se creía que era un afrodisíaco por los antiguos egipcios y romanos. Algunos autores famosos incluso escribieron sobre los beneficios nutricionales de la rúcula, afirmando que esta verdura tenía la capacidad de "excitar el deseo sexual de las personas somnolientas"

  3. No se sabe que la rúcula sea un alergeno común o que cause efectos secundarios o reacciones en muchas personas. Y debido a que es un vegetal tan bajo en calorías y bajo en azúcar, es prácticamente imposible comer en exceso estas verduras. Aunque es un vegetal crucífero, es bajo en compuestos químicos que pueden interferir potencialmente con la función tiroidea (como algunas verduras pueden comerse en grandes cantidades), por lo que parece haber muy poco riesgo al comerlo, sin importar cuál sea su nivel actual de salud. .

  4. Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.



Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407