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Salmón: beneficios para la salud, hechos e investigación

  1. Esta función del Centro de conocimiento de MNT es parte de una colección de artículos sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares. Proporciona un desglose nutricional del salmón y una mirada en profundidad a sus posibles beneficios para la salud, cómo incorporar más salmón en su dieta y cualquier riesgo potencial para la salud de consumir salmón.

Posibles beneficios de consumir salmón

  1. Muchos estudios han sugerido que aumentar el consumo de pescado graso como el salmón disminuye el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades del corazón. La ingesta dietética de salmón también es compatible con niveles saludables de colesterol. El salmón es una alternativa fantástica a las fuentes de proteínas como el pollo o la carne de res. Proporciona una gran cantidad de proteínas pero mucho menos contenido de grasas saturadas, lo que hace que el salmón sea una fuente ideal de proteínas para mantener la pérdida de peso o un índice de masa corporal (IMC) de rango normal.

  1. Un estudio reciente sobre la conexión entre los ácidos grasos omega-3 y la enfermedad cardiovascular (ECV) demostró que la ingesta de estos ácidos grasos está relacionada con una mejor salud cardiovascular.

  2. Los investigadores informaron que dos porciones de pescado graso por semana, como el salmón rico en omega-3, es un patrón dietético saludable para el corazón. Los estudios de población han relacionado la ingesta de pescado al horno o hervido a un La frecuencia cardíaca reducida y un menor riesgo de enfermedad cardíaca isquémica e insuficiencia cardíaca Los investigadores también observaron durante estudios de observación separados que tanto las personas japonesas como las inuit experimentaron un menor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca que el riesgo que se observa típicamente en los países occidentales. Estas son dos culturas que comen grandes cantidades cantidades de pescado graso, y el estudio sostiene que los tipos de contenido de ácido graso en el pescado son en parte responsables de estos efectos protectores.

Enfermedad de la tiroides

  1. Los estudios han demostrado que el selenio es necesario para una función tiroidea saludable. Un metaanálisis ha indicado que las personas con enfermedad tiroidea que tienen deficiencia de selenio experimentan beneficios pronunciados al aumentar su ingesta de selenio, incluida la pérdida de peso y una reducción relacionada en el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes. Salmón es una buena fuente de selenio.

¡Beneficios mentales

  1. ¡El salmón puede beneficiar el cerebro y los procesos cognitivos

  2. Los investigadores descubrieron recientemente que el consumo de muchos de los nutrientes que se encuentran en los peces está relacionado con un menor riesgo de trastornos afectivos, como la depresión. Los ácidos grasos poliinsaturados también han mostrado una relación con un menor riesgo de psicosis, déficits cognitivos, demencia y trastornos hipercinéticos, como el TDAH. Según el Instituto Nacional sobre Alcohol y Abuso y Alcoholismo, también se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 Disminución de la agresión, la impulsividad y la depresión en adultos. La disminución asociada es aún mayor para los niños con trastornos del estado de ánimo y problemas de conducta desordenada de entre 4 y 12 años, como algunos tipos de trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH). Un estudio a largo plazo llevado a cabo en el Reino Unido indicó que los niños nacidos de mujeres que comieron al menos 12 onzas de pescado por semana durante el embarazo tenían un coeficiente intelectual más alto y mejores habilidades sociales, motrices finas y de comunicación

  1. El salmón contiene una amplia gama de nutrientes para fortalecer el cuerpo.

  2. Según la base de datos nacional de nutrientes del USDA, 3 onzas (oz) o aproximadamente 85 gramos (g) de salmón del Atlántico cocido contienen:

  3. La misma cantidad de salmón del Atlántico cocido también proporciona:

  4. El salmón salvaje es más rico en nutrientes que el salmón de cultivo. La misma base de datos informa que la misma cantidad de salmón salvaje contiene:

  5. También le da a una persona:

  6. El salmón también contiene colesterol. El contenido de colesterol de los alimentos no necesariamente aumenta los niveles de colesterol nocivo en el cuerpo

¡Cómo incorporar más salmón en su dieta

  1. El salmón puede reemplazar fácilmente las opciones menos saludables en una comida como la principal fuente de proteínas.

  2. Aquí hay algunos consejos rápidos y sabrosos para incorporar más salmón en su dieta:

  3. Alternativamente, pruebe estas recetas saludables y deliciosas desarrolladas por dietistas registrados:

¡Riesgos potenciales para la salud de consumir salmón

  1. El salmón no es saludable para comer diariamente, ya que puede contener niveles moderados de mercurio y contaminantes. Estos pueden acumularse en el entorno natural del salmón. Como resultado, el pescado azul no debe consumirse más de cuatro veces por semana.

  2. El salmón del Atlántico a menudo se cría en granjas, lo que es más asequible. Sin embargo, es una opción menos saludable

  3. Es importante tener en cuenta que la dieta total de una persona o el patrón general de alimentación es el factor más importante para la prevención de enfermedades. Una dieta variada es más beneficiosa para la buena salud que concentrarse en alimentos individuales.

  4. Artículo actualizado por última vez por Adam Felman el miércoles 20 de septiembre de 2017. Visite nuestra página de categoría de Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. ¡Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias

  5. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.



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