¡Sorprendentes beneficios del ajo silvestre (Allium Ursinum)

Sorprendentes beneficios del ajo silvestre (Allium Ursinum)

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 10 de julio de 2019

¿Qué es el ajo silvestre?

1. El ajo silvestre es una colección de especies del género Allium que tienen algunas de las mismas características que los dientes de ajo normales. Hay bastantes plantas diferentes que caen bajo el título de ajo silvestre, incluidas algunas variedades de cebolla silvestre. Algunos de los diferentes nombres para el ajo silvestre incluyen Allium ursinum, ramsons, buckrams, ajo de hoja ancha, ajo de madera, puerro de oso, ajo de oso, ajo de campo, cebolla de Drummond y ajo de cuervo. Si bien cada uno de estos nombres describe técnicamente diferentes especies, tienden a clasificarse juntas.

2. Esta forma de ajo crece ampliamente en toda América del Norte, particularmente en la mayoría de la mitad oriental de los Estados Unidos y partes de la costa oeste. Puede encontrar ajo de campo en patios, áreas boscosas, suelo alterado e incluso césped bien cuidado. Una vez que pueda identificar estos comestibles salvajes, puede agregarlos a su régimen de salud de varias maneras

1. Puede ser difícil identificar esta forma salvaje de ajo, ya que muchas personas encuentran que se parece bastante a la hierba. Sin embargo, hay algunas diferencias claras, incluida la naturaleza hueca de las hojas largas y estrechas, que tienden a crecer en racimos, aproximadamente de 1 a 3 pies de altura. Las hojas huecas se parecen a las cebolletas, y a menudo se confunden con cebollas verdes; de hecho, el sabor es a menudo bastante similar, y estas dos hierbas se confunden comúnmente entre sí

1. Medicinalmente hablando, hay muchos usos impresionantes para el ajo silvestre, incluso en el tratamiento de la presión arterial alta, colesterol alto, malestar estomacal y enfermedades crónicas, entre otros. Este tipo de ajo se puede usar internamente o tópicamente como un suplemento a base de hierbas o se puede agregar a las cataplasmas y otros remedios caseros.

Mejora la salud del corazón

1. Se sabe que el ajo tiene un efecto calmante sobre la presión arterial alta, lo que puede disminuir el riesgo de aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Además, el ajo silvestre puede reducir los niveles de colesterol en general, manteniendo su corazón en buena forma a medida que envejece. [! 98628 => 1130 = 6!

1. Los compuestos antibacterianos y antifúngicos que se encuentran en esta forma salvaje de ajo pueden ayudar a reequilibrar la flora bacteriana en el intestino, lo que puede aliviar la inflamación, la hinchazón, los calambres, el estreñimiento y otros problemas estomacales que pueda estar manejando

1. Un trabajo de investigación más también ha demostrado que el ajo silvestre también tiene el potencial de matar las células cancerosas de la piel.

2. Un estudio de 2015 revela que la presencia de disulfuro de dialilo, un ingrediente activo en el aceite volátil ramson, ayuda a inhibir la proliferación de líneas celulares de cáncer humano, incluidos los cánceres de mama, próstata, pulmón, colon, linfomas y neuroblastoma.

Usos culinarios del ajo silvestre

1. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.