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¿Sushi te ayuda a perder peso?

Rollo de vegetales de Sushi Avenue

  1. No tiene que renunciar al sushi si está tratando de perder peso. Dependiendo del tipo de sushi que elija, incluso puede ayudar a aumentar ligeramente la pérdida de peso cuando se come como parte de una dieta baja en calorías. Tres de los componentes principales del sushi (pescado, arroz y vinagre) tienen beneficios potenciales para perder peso, al igual que algunos de los acompañamientos tradicionales para sushi, aunque la investigación aún es preliminar con respecto a sus efectos sobre el peso. Sin embargo, aún querrás disfrutarlo con moderación, y algunas personas deberían evitar el sushi por completo, ya que existen algunos riesgos potenciales asociados con el consumo de pescado crudo.

  1. Un estudio publicado en Behavioral and Brain Sciences en 2004 señaló que comer sushi puede ayudar a lograr una pérdida modesta de peso, pero estos resultados son preliminares y deben verificarse a través de estudios adicionales más grandes. . Que el sushi sea o no beneficioso para perder peso depende al menos en parte de cuánto y qué tipo de sushi eliges comer. Las calorías en el sushi pueden variar significativamente de aproximadamente 200 o 300 calorías para una comida a más de 1,000, y muchas de las calorías provienen típicamente del arroz utilizado para hacer los rollos de sushi. Para perder una libra de peso corporal, debe crear un déficit de 3.500 calorías al comer menos y hacer más ejercicio. ¡Elegir las variedades de sushi bajas en calorías puede ayudarlo a reducir calorías y aumentar ligeramente sus resultados de pérdida de peso

  1. El pescado es generalmente un buen alimento para bajar de peso porque proporciona proteínas sin mucha grasa o calorías. Un estudio publicado en el International Journal of Obesity en 2007 encontró que los hombres que incluían pescado como parte de una dieta baja en calorías perdieron aproximadamente 2 libras más en cuatro semanas que aquellos que no comieron pescado. La American Heart Association recomienda comer pescado o mariscos aproximadamente dos veces por semana y elegir las variedades con menor contenido de mercurio, que incluyen salmón, camarones, bagre, almejas, lenguado, vieiras, cangrejo y abadejo. Evite el tiburón, el pez baldosa, el pez espada y el jurel, los tipos de pescado con mayor contenido de mercurio.

Arroz y pérdida de peso

  1. Un estudio publicado en The FASEB Journal en 2008 encontró que el consumo de arroz está asociado con tener un peso corporal más bajo, menos grasa corporal y una circunferencia de cintura más pequeña que no consumir arroz. Sin embargo, se necesita más investigación para verificar estos efectos, ya que este estudio fue patrocinado por la Federación de Arroz de EE. UU. Es probable que obtenga más beneficios de pérdida de peso si elige un tipo de sushi hecho con arroz integral. Un estudio publicado en el International Journal of Preventive Medicine en 2014 encontró que el consumo de arroz integral condujo a una mayor disminución de peso que el consumo de arroz blanco

¡No te saltes el Wasabi

  1. El wasabi, esa pasta verde picante que generalmente viene junto con el sushi, puede aumentar sus beneficios para perder peso. Aunque la investigación aún es muy preliminar, un estudio en animales publicado en Nutrition Research and Practice en 2013 encontró que el wasabi puede ayudar a limitar el aumento de peso y grasa en aquellos alimentados con una dieta alta en grasas. Sin embargo, se necesita más investigación para verificar que el wasabi tenga el mismo efecto en las personas y para determinar cuánto necesitaría comer para obtener estos beneficios.

  1. Cuando coma sushi en un restaurante asiático, puede agregar té verde a su pedido. Este tipo de té puede ayudar con la pérdida de peso al aumentar ligeramente el metabolismo y la quema de grasa, según un estudio publicado en Physiology Behavior en 2008. Otro estudio, publicado en el Journal of the American College of Nutrition en 2010, encontró resultados similares y señaló que El té verde también puede ser beneficioso para bajar el colesterol. ¡El aumento en la pérdida de peso varió entre 5 y 10 libras adicionales en el transcurso de ocho semanas, según el estudio

¡Los mejores tipos de sushi para bajar de peso

  1. Debido a que la pérdida de peso es una cuestión de reducir calorías, tiene sentido elegir los tipos de sushi más bajos en calorías cuando se trata de perder peso. El nigiri, que es solo pescado crudo colocado en una pequeña bola de arroz de sushi, es la forma más simple de sushi y generalmente la más baja en calorías. Los maki, que son los rollos de sushi, contienen otros ingredientes además del arroz y el pescado, y por lo tanto son típicamente un poco más altos en calorías. Evite cualquier sushi que contenga queso crema, mayonesa o rellenos fritos, como rollos etiquetados como "picantes" o "crujientes". Estos ingredientes son los que colocan algunos tipos de sushi en la categoría alta en calorías. En su lugar, elija aquellos que solo contengan pescado, arroz y vegetales. ¡Otras formas de disminuir las calorías en su sushi incluyen pedir que su sushi se haga con menos arroz o elegir una versión naruto de los rollos de sushi, lo que significa que su rollo tendrá un pepino que lo mantendrá unido en lugar de arroz

  1. Si bien el sushi puede ayudarlo a perder un poco de peso extra, no es seguro para todos. El pescado y el marisco tienden a contener cantidades variables de mercurio, y el pescado crudo también puede contaminarse con enfermedades transmitidas por los alimentos, como Vibrio vulnificus y Salmonella. El pescado que se ha congelado se puede comer crudo con mayor seguridad que el pescado que nunca se ha congelado, ya que las bajas temperaturas matan algunos de los organismos nocivos. La única forma de matar verdaderamente a todos estos patógenos transmitidos por los alimentos es cocinar el pescado. El pescado crudo no se recomienda para mujeres embarazadas, niños o personas con función inmune comprometida



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