Sustitutos de salsa de soja: 6 para comprar y 6 para hacer en casa

Descripción general

1. La salsa de soja es un condimento básico en muchas cocinas y restaurantes. Su uso en la cocina asiática es frecuente, y puede encontrarlo en otras recetas, como las de salsas caseras, comidas caseras y sopas

¿Por qué evitar la salsa de soja?

1. Una razón por la que puede desear mantenerse alejado de la salsa de soja es su ingrediente principal, la soya. La soja es un alergeno común, especialmente entre los niños, con un 0,4 por ciento de ellos con alergia a la soja. Mientras que muchos niños superan sus alergias a la soya, algunos no lo hacen

2. Sin importar sus razones, existen varias alternativas en el mercado y recetas alternativas para probar.

Salsa de aminoácidos de coco Coconut Secret

1. Una alternativa popular de salsa de soya sin soya, sin gluten y vegana es la salsa de aminoácidos de coco, hecha por Coconut Secret. Esta salsa proviene de la savia de los cocoteros y está hecha con sal marina Gran Molucas, cultivada en Filipinas

2. Los inconvenientes para los aminoácidos de coco son el costo y la disponibilidad. Algunas personas también notan un sabor y regusto más dulce en comparación con la salsa de soja.

3. Pruébalo ahora: ¡compra la salsa de aminoácidos de coco Coconut Secret!

1. Esta salsa se deriva de anchoas capturadas en la naturaleza de la isla de Phu Quoc en el Golfo de Tailandia.

2. La salsa no contiene proteínas de soja y no contiene gluten. ¡Mejorará el sabor de tu comida sin que tengas que usar salsa de soya

3. Pruébelo ahora: compre salsa de pescado Red Boat.

Salsa de condimento Maggi

1. Esta es una salsa de Europa de más de un siglo de antigüedad con muchos fanáticos. ¡La gente usa la salsa de condimento Maggi para mejorar el sabor de casi cualquier plato de comida

Salsa Worcestershire Lea Perrins

1. La salsa Worcestershire rica en Umami puede estar asociada con filetes o Bloody Marys, pero también puede usarla para sazonar platos menos tradicionales, desde verduras salteadas hasta palomitas de maíz. No contiene soja o gluten.

2. ¡La salsa Lea Perrins original tiene solo 65 mg de sodio por porción, pero también está disponible una versión reducida en sodio, con solo 45 mg.

3. Pruébelo ahora: ¡Compre salsa Lea Perrins Worcestershire.

Ohsawa White Nama shoyu sauce

1. ¡Esta salsa japonesa está hecha con sal marina, sake destilado y mucho trigo, lo que le da una textura más espesa que la salsa de soja tradicional

2. Shoyu significa "salsa de soja" en japonés, pero esta salsa de la marca Ohsawa en realidad no contiene soya, a pesar de su nombre.

3. Pruébalo ahora: ¡compra salsa Ohsawa White Nama shoyu!

Bragg Aminos líquidos

1. Otra alternativa de salsa de soja rica en aminoácidos es Bragg Liquid Aminos, que tiene un gran seguimiento entre los círculos de alimentos saludables.

2. Contiene soja, por lo que no es apropiado para las personas que evitan la salsa de soja debido a una alergia. También tiene 320 mg de sodio por cucharadita, de acuerdo con sus datos nutricionales.

3. Sin embargo, se concentra en sabor, por lo que se necesita menos que con la salsa de soja.

4. Pruébelo ahora: ¡compre aminoácidos líquidos Bragg.

6 alternativas caseras

1. Si las alternativas de salsa de soja preenvasadas no satisfacen sus necesidades, intente hacer una salsa desde cero. Al preparar su propia salsa, usted controla los ingredientes agregados a la receta y puede modificarlos si es necesario.

2. No te metas con el sustituto de salsa de soya de Mama no contiene soya ni gluten. Contiene caldo de huesos, vinagres, melaza oscura orgánica y azúcar de dátiles, entre otros ingredientes. La salsa se puede usar hasta por una semana cuando se almacena en un recipiente hermético.

3. Well Fed recomienda una receta que incorpore caldo de res, vinagre de sidra, melaza y otros ingredientes para hacer una alternativa a la salsa de soya. La receta también recomienda agregar 1/2 cucharadita de salsa de pescado, como Red Boat, para mejorar el sabor de la salsa

4. Para una alternativa vegana de salsa de soya, prueba esta de Vegan Lovlie. Requiere caldo de verduras, melaza negra e incluso semillas de fenogreco para establecer un sabor que imite la salsa de soja. Es una receta económica que se puede hacer en lotes más grandes para congelar.

5. Steamy Kitchen le muestra cómo hacer una variedad de caldos de huesos de olla de cocción lenta al estilo asiático. Comience con ingredientes como ajo, jengibre y cebolla verde. Para un caldo de inspiración china, agregue camarones secos o champiñones negros secos. Use kombu seco, un tipo de alga marina, para un caldo japonés.

6. Haga el suyo: elija los siguientes ingredientes para que pueda hacer su propia salsa en casa:

¡Vida más allá de la salsa de soja

1. Puede tomar un poco de prueba y error usar alternativas de salsa de soja en su cocina, pero hay muchas opciones para probar. Algunos sustitutos pueden funcionar mejor que otros para recetas específicas.