¡Todo lo que necesitas saber sobre las judías verdes

¡Todo lo que necesita saber sobre las judías verdes

1. Los productores de frijol cosechan judías verdes mientras las judías todavía están en su vaina antes de que hayan tenido la oportunidad de madurar.

2. Este es uno de una colección de artículos sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares.

3. Aquí hay algunos puntos clave sobre las judías verdes. Más detalles e información de apoyo está en el artículo principal.

Nutrición

1. El consumo de frutas y verduras de todo tipo puede ayudar a reducir el riesgo de muchas afecciones adversas para la salud.

2. ¡Muchos estudios han sugerido que incluir más alimentos vegetales, como judías verdes, en la dieta disminuye el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y mortalidad en general

3. Según la base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una taza estándar de habichuelas enlatadas (aproximadamente 150 gramos) contiene:

4. Sin embargo, una taza de habichuelas enlatadas escurridas también contiene 362 microgramos de sodio. Los consumidores deben enjuagar los frijoles enlatados antes de usarlos. Para obtener la mejor fuente de nutrientes y el sodio más bajo, ¡elija judías verdes frescas o congeladas para cocinar!

Beneficios

1. Los nutrientes proporcionados pueden ayudar a reducir el riesgo de una serie de condiciones de salud.

Cáncer

1. Las judías verdes contienen una gran cantidad de clorofila.

2. Esto puede bloquear los efectos cancerígenos de las aminas heterocíclicas que se generan al asar carnes a altas temperaturas. Las personas que prefieren los alimentos a la parrilla carbonizados deben combinarlos con vegetales verdes para disminuir el riesgo.

Fertilidad y embarazo

1. ¡Para las mujeres en edad fértil, consumir más hierro de fuentes vegetales como espinacas, frijoles, calabaza y judías verdes parece promover la fertilidad, según la Harvard Medical School.

2. Otros estudios han demostrado una correlación entre el nivel de fertilidad de una mujer y el nivel de acuerdo con el consumo de hierro, incluido hierro,

3. También se necesita una ingesta adecuada de ácido fólico durante el embarazo, para proteger al feto contra defectos del tubo neural. Una taza de judías verdes proporciona aproximadamente el 10 por ciento de las necesidades diarias de ácido fólico y el 6 por ciento de hierro

1. Satisfacer las necesidades diarias de folato también puede ayudar con la depresión.

2. El consumo adecuado de ácido fólico puede prevenir un exceso de homocisteína en el cuerpo.

3. Demasiada homocisteína puede impedir que la sangre y otros nutrientes lleguen al cerebro, y puede interferir con la producción de las hormonas para sentirse bien serotonina, dopamina y noradrenalina, que regulan el estado de ánimo, el sueño y el apetito.

Salud ósea

1. Una baja ingesta de vitamina K se asocia con un mayor riesgo de fractura ósea.

2. El consumo adecuado de vitamina K mejora la salud ósea al modificar las proteínas de la matriz ósea, mejorar la absorción de calcio y reducir la excreción urinaria de calcio.

3. Una taza de judías verdes proporciona 14.4 microgramos de vitamina K, o casi el 20 por ciento del requerimiento diario, 4 por ciento de la necesidad diaria de calcio de una persona.

1. Las judías verdes están disponibles frescas, congeladas o enlatadas. Es importante enjuagar y escurrir los frijoles enlatados, ya que esto reduce el contenido de sodio hasta en un 41 por ciento

2. Consejos rápidos:

3. ¡Pruebe algunas de estas recetas saludables y deliciosas desarrolladas por dietistas registrados:

4. Cazuela saludable de judías verdes

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Riesgos

1. Las personas que toman anticoagulantes, como Coumadin o warfarina, no deben cambiar repentinamente la cantidad de alimentos que comen que contiene vitamina K, ya que juega un papel importante en la coagulación de la sangre.

2. Las lectinas son un tipo de proteína que une los carbohidratos. Están presentes en los frijoles, incluidos los ejotes. Pueden causar problemas en el sistema digestivo. Cocinar frijoles puede reducir los niveles de lectina.

3. Las judías verdes contienen ácido fítico, que puede unirse con minerales y evitar que el cuerpo los absorba. ¡Las personas que tienen una deficiencia de minerales deben consultar con un médico antes de consumir judías verdes adicionales

4. Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:

5. Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.