¡Todo lo que necesitas saber sobre los arándanos

¡Todo lo que necesitas saber sobre los arándanos

1. Los arándanos son nativos de América del Norte. Se cultivan en aproximadamente 40,000 acres en el norte de los Estados Unidos y Canadá.

2. Los arándanos son un alimento saludable, debido a su alto contenido de nutrientes y antioxidantes. A menudo se les conoce como un "super alimento". Media taza de arándanos contiene solo 25 calorías.

3. Los nutrientes en los arándanos se han relacionado con un menor riesgo de infecciones del tracto urinario, prevención de ciertos tipos de cáncer, función inmune mejorada y disminución de la presión arterial.

4. Esta función del Centro de conocimiento de MNT es parte de una colección de artículos sobre los beneficios para la salud de los alimentos populares.

5. Aquí hay algunos puntos clave sobre los arándanos. Más detalles en el artículo principal.

Beneficios

1. Los arándanos son nativos de los EE. UU. Son sabrosos y contienen nutrientes útiles. Los arándanos ofrecen una gama de posibles beneficios para la salud.

2. Además, los arándanos son una buena fuente de diversas vitaminas y antioxidantes.

3. Históricamente, han sido utilizados por los nativos americanos como tratamiento para enfermedades de la vejiga y los riñones.

4. Los primeros colonos de Inglaterra los usaron para tratar el apetito deficiente, problemas estomacales, trastornos sanguíneos y escorbuto.

5. Aquí hay algunas formas en que los arándanos pueden mejorar la salud:

1) infecciones del tracto urinario

1. El arándano es quizás mejor conocido por su papel en la prevención de infecciones del tracto urinario (ITU), especialmente para aquellos con infecciones recurrentes. El alto nivel de antioxidantes proantocianidinas (PAC) en los arándanos ayuda a evitar que ciertas bacterias se adhieran a las paredes del tracto urinario. De esta manera, los PAC en los arándanos ayudan a prevenir infecciones.

2. Sin embargo, los investigadores de la Facultad de Medicina del Centro de Ciencias de la Salud Texas A M en Houston descubrieron que si bien las cápsulas de arándano pueden hacer esto, es poco probable que el jugo de arándano tenga el mismo efecto. Esto se debe a que se necesita una concentración muy alta de arándano para evitar la adhesión bacteriana. Los jugos que bebemos no contienen cantidades tan altas de PAC.

3. "El jugo de arándano, especialmente los concentrados de jugo que encuentra en la tienda de comestibles, no tratará una infección urinaria o de vejiga. Puede ofrecer más hidratación y posiblemente eliminar las bacterias de su cuerpo de manera más efectiva, pero el ingrediente activo en el arándano ya no existe cuando llega a la vejiga "

1. Alguna evidencia sugiere que los polifenoles en los arándanos pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). Lo hace evitando la acumulación de plaquetas y reduciendo la presión arterial, a través de mecanismos antiinflamatorios.

3) Cáncer

1. La investigación ha demostrado que los nutrientes en los arándanos pueden ayudar a retrasar la progresión del tumor, y que pueden tener un impacto positivo en los cánceres de próstata, hígado, mama, ovario y colon.

4) Dental

1. Las proantocianidinas en los arándanos también pueden beneficiar la salud oral. Lo hacen evitando que las bacterias se unan a los dientes, según los investigadores del Centro de Biología Oral y el Departamento de Odontología Eastman del Centro Médico de la Universidad de Rochester. Los arándanos también pueden ser beneficiosos para prevenir la enfermedad de las encías.

1. Media taza o 55 gramos de arándanos picados contiene:

2. Los arándanos también contienen vitaiminas B, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina B6.

¡Vitamina C

1. La vitamina C es un poderoso antioxidante natural. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud (NIH), la vitamina C no solo puede bloquear parte del daño causado por los radicales libres, sino que también mejora la absorción de hierro de las fuentes vegetales, estimula el sistema inmunológico y ayuda a producir colágeno que ayuda a la cicatrización de heridas. .

Fibra

1. ¡El consumo elevado de fibra está asociado con riesgos significativamente más bajos para desarrollar una variedad de condiciones de salud, incluyendo enfermedades coronarias, derrames cerebrales, hipertensión, diabetes, obesidad y ciertas enfermedades gastrointestinales.

2. También se ha demostrado que una mayor ingesta de fibra reduce la presión arterial y los niveles de colesterol, mejora la sensibilidad a la insulina y aumenta la pérdida de peso para las personas obesas.

¡Vitamina E

1. La vitamina E es un antioxidante liposoluble que participa en la función inmune. ¡Puede ayudar a prevenir o retrasar las enfermedades crónicas asociadas con los radicales libres, como enfermedades cardíacas, cáncer, cataratas, Alzheimer y artritis

1. Los arándanos también contienen vitamina K, manganeso y una gran variedad de fitonutrientes. Estos son químicos de origen natural que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres dañinos. Tienen propiedades antiinflamatorias y de prevención del cáncer.

Dieta

1. Los arándanos frescos se cosechan en septiembre y octubre, por lo que el otoño es el mejor momento para obtenerlos en temporada. Se pueden refrigerar hasta por 2 meses y se pueden congelar para su uso posterior. Los arándanos deben estar firmes al tacto y sin arrugas.

2. También están disponibles secos o en lata, pero algunos pueden contener azúcares añadidos. Revise la etiqueta del ingrediente y asegúrese de que el producto contenga solo arándanos.

3. El jugo de arándano a menudo se mezcla con otras frutas y edulcorantes añadidos. ¡Busque jugo con arándanos como primer ingrediente!

4. La salsa de arándano es una parte importante de cualquier comida de Acción de Gracias, pero hay muchas otras formas de disfrutar esta fruta durante todo el año.

5. Aquí hay algunos consejos:

Riesgos

1. ¡Las personas que usan anticoagulantes, warfarina o Coumadin, no deberían aumentar repentinamente su consumo de arándanos

2. Los productos de arándano pueden conducir a una mayor excreción de oxalato en la orina. Esto podría promover la formación de cálculos renales.

3. Las personas con antecedentes de cálculos renales deben hablar con su proveedor de atención médica antes de aumentar su ingesta de arándanos.

4. Artículo actualizado por última vez por Yvette Brazier el lunes 25 de septiembre de 2017. Visite nuestra página de categoría de Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. ¡Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias

5. Chan, M., Hidalgo, G., Asadishada, B., Almeida, S., Mujab, N., Shah, M., ... Tufenkjia, N. (2013, 1 de octubre). Inhibición de la motilidad bacteriana y propagación a través de la liberación de materiales derivados de arándanos de sustratos de silicona [!Resumen

6. McCall, J., Hidalgo, G., Asadishad, B. Tufenkji, N. (2013, 5 de junio). El arándano deteriora los comportamientos seleccionados esenciales para la virulencia en Proteus mirabilis [!Resumen

7. McKay, D. L., Blumberg, J. B. (noviembre de 2007). Arándanos (Vaccinium macrocarpon) y factores de riesgo de enfermedad cardiovascular [!Resumen

8. Centro Médico de la Universidad de Rochester. (2005, 23 de noviembre). Da gracias por el arándano, dicen los investigadores dentales [!Comunicado de prensa

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