¡Todo lo que necesitas saber sobre los espárragos

¡Todo lo que necesitas saber sobre los espárragos

1. Es una buena fuente de ácido fólico, vitamina K, hierro y fibra. Esto lo hace valioso durante el embarazo y significa que puede contribuir a la salud del corazón y la prevención de la osteoporosis.

2. Aquí hay algunos puntos clave sobre los espárragos. Más detalles en el artículo principal.

Nutrición

1. Según la base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (EE. UU.), Una taza de espárragos crudos de 134 gramos (g) contiene aproximadamente:

2. Para conocer sus necesidades diarias de diferentes nutrientes, use esta calculadora.

Beneficios

1. Las frutas y verduras de todo tipo están relacionadas con un menor riesgo de muchas afecciones de salud relacionadas con el estilo de vida, como diabetes tipo 2, obesidad, enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer y mortalidad general. También puede aumentar los niveles de energía, el cutis y el cabello

2. Para obtener un alto rango de ANDI, los alimentos deben proporcionar una gran cantidad de nutrientes para una pequeña cantidad de calorías.

1. Apoyando el desarrollo fetal

1. El espárrago es una de las mejores fuentes naturales de ácido fólico. La ingesta adecuada de folato es importante durante los períodos de rápido crecimiento, como el embarazo, la infancia y la adolescencia.

2) ¡Menor riesgo de depresión

1. El folato puede reducir el riesgo de depresión al evitar que se forme un exceso de homocisteína en el cuerpo. ¡La homocisteína puede impedir que la sangre y otros nutrientes lleguen al cerebro

1. Los altos niveles de homocisteína se han asociado con una mayor incidencia de enfermedad coronaria.

2. Un nivel de homocisteína que está por encima de lo normal puede hacer que una persona sea 1.7 veces más propensa a desarrollar enfermedad de las arterias coronarias, y 2.5 veces más propensa a sufrir un derrame cerebral. Sin embargo, no está claro si los altos niveles de homocisteína causan el riesgo o son solo un marcador.

4) Prevención de la osteoporosis

1. Una baja ingesta de vitamina K está relacionada con un mayor riesgo de fractura ósea. ¡Solo una taza de espárragos proporciona alrededor de la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina K.

2. Una buena ingesta de vitamina K puede mejorar la salud ósea al mejorar la absorción de calcio y reducir la cantidad de calcio excretado en la orina.

3. El hierro en los espárragos también ayuda a que los huesos y las articulaciones se mantengan fuertes y elásticos.

5) Prevención del cáncer

1. Los bajos niveles de ingesta de folato se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama en las mujeres.

2. Una ingesta adecuada de folato en la dieta, o folato de fuentes alimenticias, también ha demostrado ser prometedor en la protección contra el cáncer de colon, estómago, páncreas y cuello uterino.

3. Se desconoce cómo protege el folato contra estos cánceres, pero los investigadores creen que puede deberse al papel del folato en la producción de ADN y ARN, y la prevención de mutaciones no deseadas.

4. No hay evidencia de que los suplementos de folato proporcionen los mismos beneficios contra el cáncer.

6) Digestión

1. El espárrago tiene un alto contenido de fibra y agua. Esto ayuda a prevenir el estreñimiento, mantener un tracto digestivo saludable y reducir el riesgo de cáncer de colon.

2. La fibra adecuada promueve la regularidad. Esto ayuda al cuerpo a excretar toxinas a través de la bilis y las heces

3. También se ha demostrado que una mayor ingesta de fibra disminuye la sangre niveles de presión y colesterol, mejorar la sensibilidad a la insulina y aumentar la pérdida de peso en personas con obesidad.

4. Las Directrices dietéticas de EE. UU. 2015-2020 recomiendan una ingesta de 14 g de fibra por cada 1,000 calorías consumidas.

Dieta

1. Los espárragos pueden ser verdes, blancos o morados. Debe comprarse cuando los tallos estén secos y apretados, no blandos, flojos o marchitos. Se puede comer crudo o cocido.

2. Los espárragos se pueden mantener frescos envolviendo los extremos del tallo en una toalla de papel húmeda y guardándolos en una bolsa de plástico en el refrigerador.

3. Los tallos de espárragos jóvenes se pueden comer enteros, pero los espárragos más grandes y gruesos pueden necesitar que se retiren los extremos inferiores, ya que estos pueden volverse duros y leñosos a medida que envejecen.

4. Aquí hay algunas maneras de incluir más espárragos en la dieta diaria:

5. Estas recetas saludables y deliciosas han sido desarrolladas por dietistas registrados:

Riesgos

1. ¡Cualquier persona que esté tomando anticoagulantes como Coumadin o warfarina, no debe aumentar o disminuir repentinamente su consumo de alimentos que contienen vitamina K.

2. Un aumento en la vitamina K puede conducir a una interacción no deseada con los anticoagulantes, porque la vitamina K juega un papel importante en la coagulación de la sangre.

3. Cualquier cambio importante en la dieta debe discutirse primero con un médico.

4. Es más importante consumir una dieta saludable en general que concentrarse en un ingrediente.

5. Artículo actualizado por última vez por Yvette Brazier el lunes 11 de septiembre de 2017. Visite nuestra página de categoría Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. ¡Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias

6. Bottiglieri, T. (2005, septiembre). Homocisteína y metabolismo del folato en la depresión [!Resumen

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