Vegetales de hoja: ¿por qué son tan saludables y cómo se usan?

1. La mayoría de las personas suelen incluir espinacas en el menú. Por supuesto, la lechuga también se come mucho. Pero, ¿cuándo fue la última vez que cocinaste con acelgas o nabos? ¿O con uno de los muchos otros tipos de verduras de hoja que puedes conseguir en los Países Bajos?

1. La mayoría de la gente no varía mucho con las diferentes cepas. Y eso es una pena, porque todas las verduras de hoja son increíblemente saludables y tienen sus propios beneficios. En este blog te explicamos por qué esas verduras de hoja son tan buenas para ti. ¡Y por supuesto te daremos algunas sugerencias deliciosas para iniciarte en la cocina!

¿Qué son las verduras de hoja?

1. Las verduras de hoja son, en resumen, todas las verduras donde se comen las hojas de la planta. ¡Obviamente, esa es una categoría bastante amplia! Algunos tipos de verduras de hoja son bien conocidos en los Países Bajos, como la espinaca, la endibia, la col rizada, otras coles y la lechuga. Sin embargo, ¡esa no es de ninguna manera toda la elección que tiene!

1. Los tipos de verduras de hoja que están disponibles en muchas tiendas incluyen acelgas, bok choy, hojas de nabo y verdolaga. Luego hay muchas otras especies menos conocidas. Piense, por ejemplo, en warmoes, achicoria y acedera. A menudo, también puede comer muy bien las hojas de tubérculos como verdura de hoja, como las hojas de remolacha o de calabaza.

¡¿Por qué son saludables las verduras de hoja?

1. Todas estas diferentes verduras tienen una cosa en común: son muy saludables. La cantidad exacta de diferentes nutrientes varía de un vegetal a otro, pero todos tienen una serie de características en común:

Cocinar con verduras de hoja

1. Razón suficiente para cocinar con estas verduras más a menudo. Pero, ¿qué haces con él? Todos conocemos las recetas estándar de guiso de endivias y espinacas, ¡pero afortunadamente hay mucho más! Siete deliciosas sugerencias de recetas con verduras de hoja:

1. La lechuga iceberg es una base bastante aburrida para una ensalada. Cuantos más tipos de 'hojas' use, mejor será. ¡Así que use algunos puñados de verduras de hoja! Esta es una manera perfecta de usar las sobras y animar esa aburrida ensalada del almuerzo.

1. Las verduras de hoja verde son la manera perfecta de obtener algunas verduras con sus sándwiches. Un puñado de trajes verdes casi cualquier aderezo. Nuevamente, no importa qué verduras uses. ¡Experimente con diferentes opciones y descubra sus propias combinaciones favoritas con diferentes ingredientes!

1. Como la mayoría de las hojas no tienen un sabor muy fuerte, puedes agregarlas bien a un batido saludable. Si además agrega algo de fruta, apenas podrá saborear el suave sabor de las espinacas, la lechuga de cordero o las hojas de nabo. Los sabores más fuertes como la endibia y la col rizada son menos adecuados aquí.

1. ¡El pesto no solo se hace con albahaca y piñones! También puede hacer una salsa similar con otras verduras de hoja. Haz puré de hojas con un buen chorrito de aceite de oliva, nueces de tu elección y un poco de ajo, y listo. Lo sirve con pasta, por ejemplo, o en su pan nuevamente.

1. También puedes preparar una gran sopa con verduras de hoja. Hervirlos brevemente, triturarlos y su comida estará lista. Una alternativa es agregar las verduras enteras, por ejemplo, a una sopa clara. Debido a que se encogen bien, son un excelente relleno.

1. También puedes usar todo tipo de verduras de hoja como relleno para un pastel sabroso. Dejar que se encoja un rato, añadir unos huevos y unas hierbas ... ¡Entonces todo lo que tienes que hacer es meterlo en el horno! Si no le apetece un quiche con corteza, también puede hornear una sabrosa fritatta con la misma mezcla.

1. Y finalmente, por supuesto, ese guiso. Puede reemplazar la endivia con cualquier otra verdura de hoja sabrosa. ¡Las patatas también se pueden cambiar perfectamente! Considere, por ejemplo, batata, chirivía u otro vegetal de raíz. ¡De esta manera puede seguir variando sin cesar!

2. Y finalmente ese guiso por supuesto. Puede reemplazar la endivia con cualquier otra verdura de hoja sabrosa. ¡Las patatas también se pueden cambiar perfectamente! Considere, por ejemplo, batata, chirivía u otro vegetal de raíz. ¡De esa manera puede variar infinitamente!