Verduras crucíferas: ¿Asesino del cáncer o asesino de tiroides?

Pensamientos finales

1. Las verduras crucíferas han generado mucho revuelo últimamente, tanto por sus impresionantes beneficios para la salud como por sus posibles efectos secundarios. Mientras que algunos dicen que estos vegetales llenos de nutrientes pueden hacer todo, desde matar células cancerosas hasta equilibrar los niveles hormonales, otros argumentan que pueden alterar la función tiroidea y causar síntomas digestivos indeseables. [! 38366 => 1140 = 1!] Hay una variedad de vegetales que se ajustan a esta familia, y todos son bajos en calorías pero cargados de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, estas verduras se destacan de otros tipos porque contienen muchos compuestos que promueven la salud que se han asociado con una serie de beneficios para la salud.

2. ¿Pero los beneficios superan a los riesgos, o debería evitar por completo estos controvertidos crucificadores? ¡Esto es lo que necesita saber sobre las verduras crucíferas ¿Qué son las verduras crucíferas?

1. Las verduras crucíferas son verduras que pertenecen a la familia de plantas Brassicaceae. Estas plantas reciben su nombre de la nueva palabra latina "Cruciferae", que significa cruz, debido a la forma de cruz de sus flores.

2. Originaria de Europa, el Mediterráneo y las regiones templadas de Asia, estas verduras han acumulado una gran popularidad y ahora se cultivan en todo el mundo.

3. Estas verduras son bajas en calorías llenas de nutrientes. Aunque los perfiles nutricionales individuales pueden variar, los vegetales crucíferos tienden a ser ricos en vitamina A, vitamina C y vitamina K, así como en fibra dietética.

4. Las verduras crucíferas también son únicas porque poseen compuestos que contienen azufre llamados glucosinolatos, que han demostrado tener propiedades para combatir el cáncer. También se han relacionado con una larga lista de beneficios para la salud, que incluyen una mejor salud del corazón, una mayor pérdida de peso y una menor inflamación Lista de vegetales crucíferos: ¡Top 16 vegetales crucíferos

1. Hay muchas maneras de aprovechar los muchos beneficios de las verduras crucíferas. Aquí hay una lista de vegetales crucíferos que destaca las muchas verduras que puedes incluir en tu dieta, desde el veganismo hasta el paleo, la dieta cetogénica y más, para aprovechar la gran cantidad de beneficios para la salud:].

Beneficios de las verduras crucíferas

1. Además de comer muchas verduras crucíferas, hay muchas otras formas de reducir el riesgo de enfermedad coronaria. ¡Minimice su consumo de alcohol y deje de fumar, pruebe algunos analgésicos naturales y siga una dieta y un estilo de vida saludables para tener un gran impacto en la salud del corazón El estrógeno es la principal hormona sexual femenina responsable de regular el sistema reproductivo. Sin embargo, demasiado estrógeno puede alterar el equilibrio de las hormonas y causar síntomas como hinchazón, períodos menstruales irregulares, disminución del deseo sexual y dolores de cabeza.

2. Los investigadores han descubierto que puede haber una asociación entre los vegetales crucíferos y los niveles de estrógeno. Esto es gracias a la presencia de indol-3-carbinol, un compuesto que se encuentra en vegetales crucíferos que ayuda a regular la actividad y el metabolismo del estrógeno. (12, 13) Debido a este compuesto, el consumo de verduras crucíferas puede ayudar a regular los niveles de estrógeno para prevenir efectos secundarios adversos.

3. ¡También puedes ayudar a equilibrar tus hormonas de forma natural cambiando los carbohidratos por grasas saludables, usando aceites esenciales y hierbas adaptogénicas, y asegurándote de dormir lo suficiente todas las noches].

4. Las verduras crucíferas están repletas de potentes propiedades para combatir el cáncer. No solo son ricos en antioxidantes que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres que causan cáncer, sino que también contienen compuestos como glucosinolatos e indol-3-carbinol, que se ha demostrado que evitan el cáncer. (1)

5. Ha habido múltiples estudios que muestran una asociación entre el consumo de vegetales crucíferos y la prevención del cáncer. Por ejemplo, una revisión comprendió 94 estudios e informó que una mayor ingesta de vegetales crucíferos estaba relacionada con un menor riesgo de cáncer de pulmón, estómago, colon y recto. (2)

6. ¡Asegúrese de llenar su plato con otros alimentos para combatir el cáncer, como bayas, cítricos, nueces y semillas La inflamación es una respuesta inmune normal diseñada para proteger al cuerpo contra enfermedades e infecciones. La inflamación crónica, por otro lado, está en la raíz de la mayoría de las enfermedades y se cree que contribuye a afecciones como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. (3)

7. Sin duda, las verduras crucíferas encabezan las listas como uno de los mejores alimentos para aliviar la inflamación. Un estudio publicado en 2014 en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics mostró que una mayor ingesta de verduras crucíferas se asoció con una reducción de hasta un 25 por ciento en los marcadores de inflamación entre 1.005 mujeres. (4) La reducción de la inflamación también puede beneficiar afecciones inflamatorias como la artritis reuamtoidea, la colitis ulcerosa y el asma. Algunos de los otros alimentos antiinflamatorios incluyen remolacha, apio, arándanos y piña.

8. Las verduras crucíferas aportan una buena cantidad de fibra dietética en cada porción. De hecho, media taza de coles de Bruselas cocidas, por ejemplo, contiene dos gramos de fibra, eliminando hasta casi el 10 por ciento de sus necesidades diarias de fibra con solo una porción. (5) La fibra disminuye la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo, evitando picos y bloqueos en el azúcar en la sangre. Además, un estudio realizado en 2016 en China encontró que una mayor ingesta de vegetales crucíferos se asociaba con un riesgo significativamente menor de diabetes tipo 2 entre 306,723 participantes. (6)

9. Para obtener mejores resultados en el mantenimiento de un nivel normal de azúcar en la sangre, combine una o dos porciones de vegetales crucíferos cada día con mucha actividad física y un estilo de vida saludable en general. ¿Desea perder algunos kilos de más y perder peso rápidamente? ¡Cargar su plato con verduras crucíferas puede ser una de las formas más fáciles de aumentar la pérdida de peso No solo estas verduras son bajas en calorías, sino que también son ricas en fibra. La fibra se mueve lentamente a través del tracto gastrointestinal sin digerir, lo que promueve la saciedad y evita los antojos. Un estudio realizado en 2009 en el Colegio de Salud y Rendimiento Humano de la Universidad Brigham Young siguió a 252 mujeres durante un período de 20 meses y descubrió que cada gramo de fibra consumido redujo el peso corporal en media libra y redujo la grasa corporal en un 0.25 por ciento. (7)

10. Además, un estudio publicado en PLoS One descubrió que cada porción de vegetales crucíferos estaba asociada con una pérdida de peso de 0.68 libras en un período de dos años. (8)

11. Por supuesto, se necesita más que simplemente agregar una porción de brócoli a su dieta cada día para alcanzar sus objetivos de pérdida de peso. ¡Asegúrese de completar su dieta con muchas otras frutas y verduras, minimice la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y haga una buena cantidad de ejercicio cada semana Como la principal causa de muerte en los Estados Unidos, se prevé que las enfermedades cardíacas afecten al 44 por ciento de la población de los Estados Unidos para el año 2030. (9) El aumento de la ingesta de verduras crucíferas es uno forma fácil de combatir las enfermedades del corazón para mantener su corazón sano y fuerte. Algunos estudios han encontrado que aumentar su consumo de verduras en general podría disminuir su riesgo de enfermedades cardíacas y problemas cardíacos. (10) Además, un estudio masivo publicado en el American Journal of Clinical Nutrition siguió a 134,796 adultos durante un período promedio de 10 años y descubrió que una mayor ingesta de vegetales, y especialmente vegetales crucíferos, se asociaba con un menor riesgo de muerte. de enfermedades del corazón. (11)]

Efectos secundarios de verduras crucíferas

1. ¡A pesar de los muchos beneficios para la salud de las verduras crucíferas, también puede tener en cuenta algunos efectos secundarios adversos Una preocupación común es la asociación entre vegetales crucíferos y gas. La fibra que se encuentra en estos vegetales experimenta fermentación en el intestino grueso, lo que puede causar un exceso de flatulencia. Por esta razón, es mejor aumentar la ingesta de fibra lentamente, masticar bien los alimentos y combinar con una mayor ingesta de líquidos.

2. También existe cierta preocupación sobre la relación entre los vegetales crucíferos y los problemas de tiroides. Cuando se come crudo, la digestión de los vegetales crucíferos en los intestinos libera bociógenos, lo que puede aumentar la necesidad de yodo y puede dañar la glándula tiroides. (14) Sin embargo, la investigación muestra que se necesitaría una gran cantidad de vegetales crucíferos para causar daño a la tiroides, y es probable que solo sea un problema si alguien también tiene una deficiencia de yodo. Si tiene problemas de tiroides, es mejor comer vegetales crucíferos que se hayan cocinado y limitar su consumo a aproximadamente una o dos porciones por día. Verduras crucíferas vs. Verduras no crucíferas

1. Las verduras crucíferas pertenecen a la familia de plantas Brassicaceae y están cargadas de toneladas de propiedades promotoras de la salud. En particular, estas verduras se destacan porque tienen muchos compuestos que contienen azufre, como sulforafano, glucosinolatos e indol-3-carbinol.

2. Aún así, hay muchas otras verduras no crucíferas que también cuentan con poderosos beneficios para la salud. La espinaca, por ejemplo, no se considera un vegetal crucífero, pero aún tiene un gran impacto en términos de nutrición, ¡con toneladas de vitamina A, vitamina K y antioxidantes en cada porción Aquí hay algunas otras verduras no crucíferas que también pueden ser adiciones saludables a su dieta:

¿Dónde encontrar y cómo usar verduras crucíferas

1. Como uno de los cultivos alimenticios más dominantes en todo el mundo, las verduras crucíferas son fácilmente accesibles sin importar dónde se encuentre. Se pueden encontrar en los mercados de agricultores o en el pasillo de productos de las tiendas de comestibles. Las variedades congeladas también están disponibles para algunas verduras, como las coles de Bruselas o el brócoli Hay muchas maneras de comer y disfrutar de estas verduras súper saludables durante todo el año. La mayoría puede hervirse, saltearse, asarse u hornearse y consumirse por sí solo o como parte de un plato nutritivo. ¡Ciertos tipos, como la col rizada, la rúcula y el berro, incluso se pueden comer crudos o en una ensalada abundante Recetas de verduras crucíferas

1. Hay formas ilimitadas de incorporar estos vegetales súper nutritivos en su dieta, desde ensaladas hasta salteados, guisos y más. Aquí hay algunas recetas de vegetales crucíferos para comenzar:

Historia

1. Las verduras crucíferas han sido un alimento básico en todo el mundo durante miles de años. De hecho, los científicos incluso han descubierto semillas preservadas de la familia Brassicaceae en China que datan de algún lugar entre 4000 y 5000 a. C. Varios de estos vegetales incluso se usaron con fines medicinales en la antigua Grecia; por ejemplo, los médicos griegos como Hipócrates recomendaron ampliamente la mostaza como un tratamiento natural para las picaduras de escorpiones.

2. Durante la Edad Media, las verduras crucíferas alcanzaron una gran popularidad y se hicieron comunes en toda Europa. En el siglo XVI, las verduras como el repollo se consideraban una cura para muchas dolencias. De hecho, muchos alemanes y flamencos incluso comenzaron a consumir repollo antes y después de las comidas para promover una mejor salud.

3. En los años siguientes, las verduras crucíferas se usaron como tratamiento para casi cualquier cosa, desde bazos inflamados hasta dolor cardíaco y picaduras de serpientes venenosas. Se decía que la semilla de mostaza curaba el dolor de muelas mientras que la raíz de rábano picante se mezclaba con vino blanco y manzana amarga para tratar la ictericia.

4. Hoy, estas verduras nutritivas se han extendido por todo el mundo y son un ingrediente importante en muchos tipos de cocina. A medida que más investigaciones han descubierto nuevos beneficios para la salud de estas verduras nutritivas, ¡se han disparado en popularidad Aunque generalmente es seguro para la mayoría de las personas, algunas personas pueden ser alérgicas a tipos específicos de vegetales crucíferos. Si experimenta algún síntoma de alergia a los alimentos como hinchazón o urticaria después del consumo, interrumpa el uso inmediatamente y hable con su médico.

5. Además, las verduras crucíferas se consideran bociogénicas, lo que significa que podrían interrumpir la producción de hormonas tiroideas. La investigación muestra que se necesitaría una gran cantidad de vegetales crucíferos crudos para causar hipotiroidismo, pero aquellos con afecciones de la tiroides aún deben tener en cuenta su consumo. ¡Limite el consumo a una o dos porciones por día, y opte por vegetales cocidos en lugar de crudos Finalmente, comer muchas verduras crucíferas puede causar flatulencia en algunas personas debido al alto contenido de fibra. Aumente la ingesta de fibra lentamente, beba mucha agua y reduzca un poco si el exceso de gas se convierte en un problema.]