Vino tinto: ¿bueno o malo?

¡La línea de fondo

1. Los beneficios para la salud del vino tinto se han debatido durante algún tiempo.

2. ¡Muchos creen que un vaso cada día es una parte valiosa de una dieta saludable, mientras que otros piensan que el vino está algo sobrevalorado!

3. Los estudios han demostrado en repetidas ocasiones que el consumo moderado de vino tinto parece reducir el riesgo de varias enfermedades, incluida la enfermedad cardíaca.

4. Sin embargo, existe una línea muy fina entre la ingesta moderada y excesiva.

5. Este artículo analiza en detalle el vino tinto y sus efectos sobre la salud.

¿Qué es el vino tinto y cómo se hace?

1. El vino tinto se elabora triturando y fermentando uvas enteras de color oscuro.

2. Hay muchos tipos de vino tinto, que varían en sabor y color. Las variedades comunes incluyen Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir y Zinfandel.

3. El contenido de alcohol generalmente oscila entre 12-15%.

4. Se ha demostrado que consumir cantidades moderadas de vino tinto tiene beneficios para la salud. Esto se debe principalmente a su alto contenido de antioxidantes potentes.

5. También se cree que el alcohol en el vino aporta algunos de los beneficios del consumo moderado de vino (1).

¡La paradoja francesa

1. A menudo se cree que el vino tinto es responsable de la "paradoja francesa"

2. Algunos expertos creían que el vino tinto era el agente dietético que protegía a la población francesa de los efectos nocivos de estos nutrientes.

3. Sin embargo, nuevos estudios han demostrado que el colesterol en la dieta y las grasas saturadas no causan enfermedades del corazón cuando se consumen en cantidades razonables (3, 4).

4. La verdadera razón detrás de la buena salud de los franceses es probablemente el hecho de que comen más alimentos integrales y viven estilos de vida más saludables en general.

1. Las uvas son ricas en muchos antioxidantes. Estos incluyen resveratrol, catequina, epicatequina y proantocianidinas (5).

2. Se cree que estos antioxidantes, especialmente el resveratrol y las proantocianidinas, son responsables de los beneficios para la salud del vino tinto.

3. Las proantocianidinas pueden reducir el daño oxidativo en el cuerpo. También pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y cáncer (6, 7, 8).

4. El resveratrol se encuentra en la piel de la uva. Se produce en algunas plantas, como respuesta a daños o lesiones (9).

5. Este antioxidante se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluida la lucha contra la inflamación y la coagulación de la sangre, así como para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. El resveratrol también puede hacer que los animales de prueba vivan más (10, 11, 12).

6. Sin embargo, el contenido de resveratrol del vino tinto es bastante bajo. Tendría que consumir varias botellas por día para alcanzar la cantidad utilizada en los estudios con animales. Esto no se recomienda, por razones obvias (13, 14).

7. Si está bebiendo vino solo por el contenido de resveratrol, ¡entonces obtenerlo de un suplemento puede ser una mejor idea!

¡El vino tinto puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y muerte prematura

1. Pequeñas cantidades de vino tinto están vinculadas a más beneficios para la salud que cualquier otra bebida alcohólica (5, 15, 16).

2. Parece que hay una curva en forma de J que explica la relación entre la ingesta de vino y el riesgo de enfermedad cardíaca.

3. ¡Las personas que beben aproximadamente 150 ml (5 onzas) de vino tinto al día parecen tener un riesgo 32% menor que las personas que no beben

4. Beber pequeñas cantidades de vino tinto puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al ayudar a retener el colesterol HDL "bueno" en la sangre. El daño oxidativo y la oxidación del colesterol LDL "malo" también pueden reducirse hasta en un 50% (18, 19, 20, 21).

5. Algunos estudios indican que las poblaciones que ya tienen un alto riesgo de enfermedad cardíaca, como los ancianos, pueden beneficiarse aún más del consumo moderado de vino (22).

6. Además, beber 1-3 vasos de vino tinto por día, 3-4 días de la semana, puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en hombres de mediana edad (23, 24).

7. Un estudio también mostró que consumir 2-3 vasos de vino tinto desalcoholizado por día puede reducir la presión arterial (25).

8. Muchos estudios han demostrado que los bebedores moderados de vino tienen un menor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca, en comparación con los no bebedores o los bebedores de cerveza y alcohol (22, 26, 27, 28, 29 30).

Otros beneficios para la salud de beber vino tinto

1. El vino tinto se ha relacionado con varios otros beneficios para la salud, muchos de los cuales se atribuyen a sus potentes antioxidantes.

2. El consumo de vino tinto está relacionado con:

3. Parece claro que cantidades moderadas de vino tinto pueden ser buenas para usted. Sin embargo, también hay algunos aspectos negativos importantes a considerar, que se analizan a continuación.

Efectos negativos sobre la salud de beber demasiado alcohol

1. Si bien una cantidad moderada de vino tinto puede proporcionar beneficios para la salud, consumir demasiado alcohol puede causar efectos devastadores en la salud.

2. Estos incluyen:

¿Debe beber vino tinto? Si es así, ¿cuánto?

1. En Europa y América, se considera que el consumo moderado de vino tinto es (48, 49):

2. Algunas fuentes también recomiendan tener 1-2 días sin alcohol cada semana.

3. Tenga en cuenta que esto se refiere a la ingesta total de alcohol. Beber esta cantidad de vino tinto además de otras bebidas alcohólicas podría fácilmente ponerlo en el rango de consumo excesivo

Mensaje para llevar a casa

1. A pesar de que el vino tinto está relacionado con algunos beneficios para la salud, ninguno de ellos es digno de alentar el consumo de alcohol.

2. Hay muchas otras formas efectivas de mejorar su salud que no requieren que consuma algo que puede ser dañino (50).

3. Sin embargo, si ya está bebiendo vino tinto, entonces no hay necesidad de detenerse (a menos que esté bebiendo demasiado).

4. ¡Mientras no bebas más de 1-2 vasos por día, entonces solo te debería estar haciendo bien!