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¡10 increíbles beneficios de las alcachofas

¡10 increíbles beneficios de las alcachofas

  1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 19 de junio de 2019

  1. Las alcachofas son plantas comestibles, conocidas en su forma natural como cardos, y su clasificación científica es Cynara cardunculus. Son nativos de la región mediterránea, razón por la cual juegan un papel tan importante en su cocina. Las alcachofas se pueden encontrar en toda Europa, los países del Medio Oriente y América, pero se encuentran con menos frecuencia en las naciones asiáticas

  1. Las alcachofas del USDA son bajas en grasas saturadas y colesterol, a la vez que son una rica fuente de fibra, vitaminas y minerales. Contienen vitaminas que incluyen vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B-6, B-12, A, E, D y vitamina K. También proporcionan minerales como calcio, hierro, zinc, sodio, potasio , manganeso, fósforo y zinc.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Beneficios para la salud de las alcachofas

  1. Los beneficios comunes para la salud de estos cardos se mencionan en detalle a continuación.

¡Puede ayudar en la prevención del cáncer

  1. Las alcachofas tienen los niveles más altos de antioxidantes de todas las verduras, según un estudio realizado por el USDA, y de 1,000 plantas de diferentes tipos de alimentos, ¡ocuparon el 7º lugar en contenido de antioxidantes.

  2. ¡Un estudio de 2018 publicado en la revista Lipids in Health and Disease sugiere que los extractos hechos de hojas y tubérculos de alcachofa de Jerusalén son muy útiles para inhibir la proliferación de células cancerosas.

  3. Muchos otros estudios de investigación también han explorado y encontrado que las alcachofas tienen potencial terapéutico para el tratamiento del mesotelioma.

¡Mejora la salud del corazón

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250

  1. En una nota relacionada, las alcachofas son fuentes ricas en potasio, el mineral esencial que tiene un impacto en numerosos sistemas de órganos en todo el cuerpo. El potasio ayuda a neutralizar los efectos del exceso de sodio, que es conocido por aumentar la presión arterial. Las alcachofas, por lo tanto, actúan como vasodilatadores y son particularmente útiles para aquellos que ya toman medicamentos para la hipertensión para prevenir los efectos de la deficiencia de potasio. También se anima a los diabéticos a comer alcachofas para prevenir las complicaciones asociadas con la presión arterial y esa enfermedad. Finalmente, una reducción en la presión arterial puede reducir las posibilidades de ataques cardíacos y enfermedades coronarias.

¡Mejora la salud del hígado

  1. Las alcachofas se usaron como tónicos para el hígado durante siglos, pero el mecanismo exacto de su impacto nunca se entendió por completo hasta que la ciencia moderna pudo investigar adecuadamente esta planta versátil. Se ha demostrado que dos antioxidantes que se encuentran en las alcachofas, la cinarina y la silimarina, mejoran la salud general del hígado al reducir la presencia de toxinas y facilitar su eliminación del hígado y el cuerpo. ¡Algunos estudios incluso han demostrado que estos antioxidantes promueven activamente el rebrote y la reparación de las células hepáticas dañadas

  1. Las alcachofas son una rica fuente de fibra dietética, que es uno de los alimentos básicos más beneficiosos para mejorar la salud y la funcionalidad de su sistema digestivo. La fibra agrega volumen a los alimentos que consume, lo que ayuda a mantener sus deposiciones regulares y a disminuir los síntomas del estreñimiento. La fibra puede aliviar la hinchazón, los calambres, el exceso de flatulencia y las molestias generales en el estómago. Además, si tiene problemas con heces sueltas o diarrea, la fibra puede absorber el exceso de líquido y formar deposiciones saludables y predecibles en los pacientes. ¡La fibra también actúa como un equipo de limpieza para el exceso de colesterol LDL (colesterol malo), limpiando así sus arterias y reduciendo aún más sus posibilidades de enfermedades cardíacas

  1. Como se mencionó anteriormente, las alcachofas pueden ser un gran ungüento para el hígado y pueden reducir cualquier bloqueo, así como reducir los niveles de toxinas en la sangre al eliminarlas rápidamente. Por lo tanto, las alcachofas son una cura perfecta para la resaca. Algunas personas optan por masticar algunas hojas de alcachofa después de una noche de consumo excesivo de alcohol

  1. Como si todos estos otros beneficios para la salud no fueran suficientes, las alcachofas incluso ayudan a las mujeres embarazadas a tener hijos sanos y normalmente formados. Los altos niveles de folato que se encuentran en ellos pueden evitar que ocurran defectos del tubo neural en los recién nacidos. El proceso de cierre del tubo neural in vitro requiere una cierta cantidad de ácido fólico para que se produzca correctamente, por lo que el ácido fólico es una parte esencial de una dieta de embarazo.

Aumento de la densidad mineral ósea

  1. Las alcachofas son uno de los mejores alimentos en el mercado para adquirir vitaminas y minerales como magnesio, fósforo y manganeso. ¡Estos minerales son partes esenciales para aumentar la salud y la densidad ósea, reduciendo así las posibilidades de afecciones como la osteoporosis

Función cerebral mejorada

  1. Sugerencias de publicación

  2. Antes de cocinar alcachofas, lave y corte las pequeñas espinas que se encuentran al final de las hojas. Además, corte el exceso de tallo ya que puede tener un sabor amargo. Las alcachofas se pueden cocinar en una sartén con agua, también puede agregar hierbas y especias para agregar sabor. Una vez cocidos, se pueden comer calientes o fríos y también se pueden servir con salsas y salsas

  3. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos de inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.



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