5 beneficios comprobados de brotes de brócoli

5 beneficios comprobados de brotes de brócoli

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 27 de marzo de 2019 Brócoli todo el tiempo, pero los brotes de brócoli no son algo que ves en todas las mesas. Estos germinados increíblemente nutritivos no solo son una adición fácil a muchas comidas, sino que están disponibles en muchas partes del mundo, gracias a sus beneficios para la salud. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1' , 112, '0']));

¿Qué son los brotes de brócoli?

1. Los brotes de brócoli son las primeras formas de brócoli antes de que formen sus tallos gruesos y floretes reconocibles. Los brotes de brócoli generalmente se recolectan cuando tienen solo 3-5 días de edad y se parecen mucho a los brotes de alfalfa o frijol. Sin embargo, su sabor es ligeramente más terroso y picante. Es solo en los últimos 20 años que el valor de los brotes de brócoli se realizó plenamente. Estas verduras jóvenes están repletas de varios compuestos únicos, incluida la glucorafanina. ¡Este fitoquímico es un tipo de glucosinolato que se puede convertir en sulforafano en el cuerpo, un compuesto raro con un posible potencial para combatir el cáncer Debido a la explosión de popularidad que rodea a los brotes de brócoli, y gracias a su composición química única, ahora hay muchas maneras diferentes de cultivar sus propios brotes. También están disponibles con tiendas de comestibles naturales y tiendas naturistas. Dicho esto, estos brotes también contienen compuestos, nutrientes y minerales que son importantes para mantener la salud en general. Nutrición de brotes de brócoli

1. Los brotes de brócoli tienen un rico suministro de vitamina K, pero sus niveles generales de vitamina A y vitamina C son más bajos que el brócoli adulto. Existe un denso suministro de proteínas y fibra dietética en los brotes de brócoli, así como un bajo nivel de calorías (~ 35 por 3 onzas). No se conoce el contenido de grasa y un bajo nivel de carbohidratos. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, la razón principal por la que estos brotes han captado tanta atención es su contenido de glucosinolato, es decir, el sulforafano que se produce

1. Los brotes de brócoli tienen un rico suministro de vitamina K, pero sus niveles generales de vitamina A y vitamina C son más bajos que el brócoli adulto. Existe un denso suministro de proteínas y fibra dietética en los brotes de brócoli, así como un bajo nivel de calorías (~ 35 por 3 onzas). No se conoce el contenido de grasa y un bajo nivel de carbohidratos. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, la razón principal por la que estos brotes han captado tanta atención es su contenido de glucosinolato, es decir, el sulforafano que se produce Beneficios para la salud de brotes de brócoli

1. Los beneficios para la salud más importantes de los brotes de brócoli incluyen su capacidad para reducir los signos de envejecimiento prematuro, retrasar la progresión de enfermedades crónicas, mejorar la salud del corazón, optimizar la función gastrointestinal, mejorar el sistema inmunológico e incluso reducir el riesgo de autismo, entre otros.

Prevenir el envejecimiento prematuro

1. Antioxidantes y compuestos activos que se encuentran en los brotes de brócoli se han relacionado directamente con la actividad de los radicales libres y el estrés oxidativo en el cuerpo. Además de la vitamina A y C que se encuentran en estos brotes, esto puede ayudar a reducir el envejecimiento al eliminar las arrugas y las manchas de la edad, al tiempo que aumenta la elasticidad de la piel. Eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle- 3 ',' ezslot_2 ', 171,' 0 ']));

Potencial anticancerígeno El sulforafano, un isotiocianato derivado de la glucorafanina presente en los brotes de brócoli, ha sido un área de interés en la investigación contra el cáncer en los últimos años. Los estudios sugieren que este componente exhibe potencial quimiopreventivo contra ciertos tipos de cáncer, como piel, mama y próstata, así como melanoma y tumores de estómago.

1. Un estudio en animales de 2018 publicado en la Cancer Prevention Research observó que la inclusión de una dieta prenatal de brotes de brócoli fue más beneficiosa para inhibir el desarrollo del cáncer de mama en comparación con la dieta postnatal o adulta. Otro estudio en animales en la misma revista estudió los efectos de inhibición de los brotes de brócoli en caso de carcinogénesis de vejiga urinaria. Consideró que el vegetal crucífero es muy prometedor en este caso, lo que garantiza más estudios.

2. Con respecto al cáncer de próstata, un estudio en animales de 2018 publicado en la revista Current Developments in Nutrition lo asoció con una menor incidencia de cáncer de próstata en ratones.

Mejorar la salud del cerebro

1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); Algunos estudios han relacionado una dieta rica en sulforafano- brotes de brócoli llenos y una menor probabilidad de autismo en sus hijos. ¡Esto podría deberse a la potente actividad antioxidante de estos brotes, que puede garantizar el desarrollo normal del cerebro Ayuda en la digestión

1. Si tiene problemas con la salud digestiva, los brotes de brócoli pueden proteger el sistema inmunitario del intestino y reducir la presencia de bacterias peligrosas, como H. pylori, y optimizar el equilibrio bacteriano, asegurando un buen nutriente absorción y salud digestiva, reduciendo el riesgo de estreñimiento, úlceras y cáncer colorrectal.

Mejorar la salud del corazón

1. La investigación ha demostrado que el sulforafano ayuda a proteger la salud del corazón de dos maneras diferentes: reduciendo el nivel de triglicéridos y reduciendo la presión arterial. ¡Esto puede reducir su riesgo general de problemas cardiovasculares como aterosclerosis, ataques cardíacos y derrames cerebrales]. [! 48771 => 1130 = 11!] ¿Cómo comer brotes de brócoli?

1. La investigación ha demostrado que el sulforafano ayuda a proteger la salud del corazón de dos maneras diferentes: reduciendo el nivel de triglicéridos y reduciendo la presión arterial. ¡Esto puede reducir su riesgo general de problemas cardiovasculares como aterosclerosis, ataques cardíacos y derrames cerebrales]. [! 48771 => 1130 = 12!] ¿Cómo cultivar brotes de brócoli?] [! 48771 => 1140 = 12!] John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]