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¡5 increíbles sustitutos de cilantro

¡5 increíbles sustitutos de cilantro

  1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización - 20 de marzo de 2019 Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])); Si necesita reemplazar el cilantro por cualquier motivo, busque en sus estantes de especias semillas de alcaravea, comino, curry en polvo, dukkah, garam masala, orégano, salvia, semillas de hinojo u hojas frescas de cilantro. Estos sustitutos del cilantro no solo tienen sabores similares, lo que les permite consumirlos con bastante facilidad para cocinar, sino que también comparten algunos de los mismos beneficios para la salud. Dado que esta especia a menudo se ha utilizado en aplicaciones médicas tradicionales, esta superposición de posibles efectos sobre la salud es importante al elegir un reemplazo adecuado.

¿Qué es un cilantro? El cilantro, comúnmente conocido como cilantro en América y en algunas partes de Europa, es una hierba aromática de la familia del perejil. Tanto las semillas como las hojas de cilantro (cilantro) se utilizan con fines culinarios. Echemos un vistazo a las diferentes formas de cilantro utilizadas en las recetas:

  1. El cilantro posee fibra dietética, potasio, fósforo, zinc, vitamina A, E, C y K, y numerosas vitaminas de la familia B. También es rico en otros minerales como calcio, hierro, cobre y magnesio. La naturaleza versátil de esta especia en la cocina solo se corresponde con la cantidad de aplicaciones de salud diferentes que tiene, desde la salud digestiva y la presión arterial hasta el sistema inmunológico, la resistencia ósea y la prevención de enfermedades crónicas. Afortunadamente, hay algunas opciones excelentes para usar como sustituto del cilantro. Sustitutos de Corriander

  1. Si está preparando un plato y no tiene cilantro a la mano, es mejor entender primero si la receta requiere especias de cilantro u hojas de cilantro. Las recetas que mencionan el cilantro generalmente significan cilantro molido / especias de cilantro. Los mejores sustitutos para el cilantro son los siguientes:

Semillas de alcaravea

  1. Plantas herbáceas. Las semillas de alcaravea son un poco más potentes, por lo que deben usarse con moderación, y es probable que necesite menos semillas de alcaravea que el cilantro para lograr un sabor similar. Eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0']));

Comino

  1. Este podría ser el reemplazo más confiable para el cilantro, siempre que no esté tratando de imitar muchos de los matices cítricos de la especia. Cuando se trata de la tierra, pocas cosas son mejores que el comino, y es común encontrar esta especia en la cocina india y mexicana. Puede usar menos comino (3/4) que la cantidad de cilantro que recomienda una receta dada. El comino también ofrece efectos similares para la salud, con una reputación de ayudar a la digestión, prevenir el estrés oxidativo, reducir la inflamación y aumentar la absorción de nutrientes en el cuerpo Curry Powder

  1. Al cocinar un plato indio, el curry en polvo a menudo puede ser un sustituto efectivo, aunque no debe usarse en las mismas cantidades. El curry en polvo es un sabor potente y picante que puede impregnar todo un plato, por lo que la cantidad recomendada de cilantro debe reducirse a la mitad. Además, recuerde que el curry en polvo contiene cúrcuma, que agregará un color diferente y un sabor ligeramente diferente a su comida. Nutricionalmente, el curry en polvo es bastante similar, con la capacidad de estimular el crecimiento óseo, disminuir la inflamación y proteger el sistema inmunológico.

Garam Masala

  1. Esta popular mezcla de especias indias en realidad contiene cilantro en su interior, por lo que es una opción obvia para un reemplazo, y mantiene un tono picante, terroso y de nuez cuando se agrega a los platos. Sin embargo, dependiendo del tipo de comida que esté preparando, las otras hierbas en esta mezcla de especias podrían dominar los sabores. ¡Sea conservador en el uso de garam masala como sustituto del cilantro, aunque en términos de beneficios para la salud, también mejora la salud digestiva, estimula el sistema inmunológico y aumenta la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes Hojas de cilantro

  1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Dado que el cilantro proviene de la misma planta que el cilantro hojas, muchas personas asumen naturalmente que estas hojas frescas serán un reemplazo adecuado. Sin embargo, el cilantro tiende a tener un sabor más fresco y ligeramente menos picante que el cilantro y es una hierba que las personas tienden a amar o detestar. Si eres uno de los primeros, usa una cantidad similar de cilantro como lo harías con las semillas de la misma planta, ¡y deberías tener un sabor relativamente similar en tu comida].

Orégano

  1. El cilantro tiene un sabor peculiar que es difícil de igualar, pero hay tonos cítricos innegables debajo del exterior terroso y de nuez. Si eres fanático de este aspecto picante del cilantro, entonces el orégano puede ser tu mejor opción como sustituto. Al cocinar comida mexicana, el orégano funciona particularmente bien en el lugar del orégano, y será muy difícil notar la diferencia. El orégano también contiene una cantidad de los mismos minerales que el cilantro, como hierro, calcio y manganeso.] [! 51837 => 1130 = 10!] ¡Sabio

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); De forma similar al orégano, la salvia refleja el Lado más ligero y alegre del cilantro molido. Cuando busque un sabor ligeramente más fresco, o un reemplazo más sutil para el cilantro, recurra a esta opción popular. Sage también posee muchas de las mismas vitaminas y minerales que el cilantro, por lo que sus efectos sobre la salud están muy en línea.] [! 51837 => 1130 = 11!] Semillas de hinojo

  1. Algunas personas disfrutan de la leve dulzura de regaliz de las semillas de hinojo, en combinación con el sabor terroso que proporciona esta especia. Esto significa que ocasionalmente puede ser un sustituto del cilantro, dependiendo del plato. Las semillas de hinojo son mejores como reemplazo cuando se trata de salsas, sopas y curry, y deben usarse con moderación, ya que el sabor puede ser bastante fuerte en un plato. En términos de efectos sobre la salud, el hinojo también es muy bueno para reducir el exceso de flatulencia, mejorar la digestión y eliminar la inflamación.

  2. Nota: Si está buscando un sustituto de las hojas de cilantro (cilantro), su mejor opción sería una cantidad igual de perejil fresco, estragón, eneldo o una combinación de las tres hierbas.

  3. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.]